Hakkebøf på grill. Uhm her får du opskriften på saftige og lækre hakkebøffer med bacon, pesto og forårsløg tilberedt på grillen.
Wow nogle lækre bøffer du skal høre om her. De var et kæmpe hit på grillen. Opskriften stryger ind på listen over de største successer i familien.
Ideen opstod, fordi vi havde hakket oksekød og bacon på lager og det var det dejligste grillvejr.
Tit, når man griller hakkebøffer, så synes jeg, at de nemt kan blive ret tørre.
Jeg har derfor eksperimenteret med at tilsætte f.eks. grøntsager i farsen. Fænomoneal idé, da det både giver smag til kødet og gør bøfferne ekstra saftige.
Kig f.eks. med på denne opskrift på hakkebøf med grøntsager og bacon på grill.
I dag eksperimenterede jeg med oksefarsen igen. Jeg tilsatte rød pesto og sød fransk sennep og halløj det smagte godt i bøfferne! Jeg kom også et par forårsløg i. Skøn smag!
Udskift gerne forårsløg med andre grøntsager f.eks. peberfrugt i tern eller soltørret tomat? Du kan også putte hvidløg eller feta ost i farsen, det smager også super godt.
Al slags pesto kan bruges, men jeg synes den røde pesto passede godt i farven og smagen var i top.
Hakkebøfferne fik en skive bacon omkring. Det er super smart, for det holder nemlig sammen på den lidt porøse fars og så giver det jo også bare en formidabel smag.
Bacon er det 6. krydderi, ved du godt. 🙂
Har du ikke en grill, så kan hakkebøfferne sagtens steges på en almindelig pande, en grillpande eller steges i ovnen.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Hakkebøf på grill med bacon & pesto – saftige og lækre grillede hakkebøffer
Ingredienser
- 500 gram hakket oksekød kan erstattes med hakket kalv/flæsk, hakket kyllingekød eller hakket svinekød
- 2 forårsløg i tynde skiver. Kan ersattes med 1 revet rødløg eller alm. løg
- 1 dl rød pesto 3-4 spsk. Anden pesto kan bruges. Pesto kan også udelades
- 2 spsk sød fransk sennep eller 1 spsk dijonsennep. Sennep kan udelades
- salt/peber
- salt/peber bøfferne skal krydres godt
- 100-125 gram bacon i skiver 1 skive pr. bøf
Sådan gør du
- Rør farsen med sennep og rød pesto.
- Snit forårsløgene fint og tilsæt. Du kan også bruge revet løg/rødløg. Tilsæt rigeligt peber og salt
- Form bøfferne og vikl en skive bacon omkring hver bøf. Jeg fik 6 bøffer af denne portion
- Varm grillen op (eller steg bøfferne på en stegepande). Pensl grillen godt med olie først. Grill nu bøfferne ca. 7-8 minutter på hver side, afhængig af tykkelse/størrelse. Vend dem først, når de har fået stegeskorpe/grillstriber
- Brug en paletkniv, når du vender bøfferne. De kan være ret porøse.
- Hakkebøfferne er færdige, når de er sprødstegte. De må godt være let rosa indeni, så er de mest saftige. Servér f.eks. pommes frites, bønner og bearnaise til - eller god mayo
Noter
Bøf med bacon på grillen – nemme og hurtige at lave – også gode på pande eller i ovn
Hakkebøfferne kan også tilberedes som et helt farsbrød i ovnen, med baconskiverne lagt på toppen. De vil også være lækre på stegepanden. 
På grillen får de grillsmag, men et farsbrød i ovnen er nu altså rigtigt saftigt og lækkert.
Hvis du griller bøfferne, så pensl grillen med olie først, så undgår du, at bøfferne hænger i.
Vend dem først, når de har fået grillstriber/stegeskorpe – så går det bedst.
Uhm nemt og lækkert grillmad. Vi spiste bare grønne bønner, ovnkartofler og ramsløgsmayo til. Et hit!
Der blev 6 hakkebøffer ud af denne portion, men størrelsen bestemmer du lidt selv.
Jeg fik det til at passe med antallet af baconskiver i pakken. Vigtigt ingen bliver snydt for bacon. 🙂
Måske du skulle prøve de lækre hakkebøf på grill peppet op med pesto, forårsløg og bacon? De smager SÅ godt!
Få flere lækre opskrifter med hakkebøffer her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
