•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Hakkebøffer i flødesauce med pesto og peberfrugt

Er du mon vild med koteletter i fad? Hvis ja, så vil du også elske denne ret. 🙂

Hakkebøffer i pande overhældt med en lækker fløde-/tomatsauce. Flødesovsen er med peberfrugt, tomat og chilipesto og her i huset var vi vilde med den. Vi er vilde med flødesovs, men vi er også vilde med hakkebøffer. Når de to ting forenes bliver der bare dobbeltlykke i familien 🙂Retten kan laves i et stegefad og sættes i ovnen eller du kan bruge en dyb pande med låg. Jeg har brugt min sautérpande fra Scanpan. Jeg er totalt simre-typen, så en sautérpande passer rigtigt godt til min husholdning.

Har du fulgt bloggen længe, vil du vide, at jeg foretrækker langsommelig mad og/eller mad hvor alt laves færdigt i ét. En sautérpande er perfekt til det formål. Hakkebøffer i flødesauce med pesto og peberfrugtHar du ingen sautérpande så fortvivl ej, en almindelig pande med låg kan sagtens bruges (men så skal portionen nok ikke være helt så stor som anført nedenfor?).Der er rig mulighed for variation, for du kan tilsætte lige de grøntsager du har lyst til.

Hakket oksekød kan fint erstattes af hakket svinekød, kyllinge- eller kalkunkød. Du kan også bruge koteletter, kyllingeschnitzler ell. lign.? Frit valg – du bestemmer. Opskriften kommer lige her 🙂

Jeg iler med at bringe dig opskriften:

Hakkebøf i fad – lækre hakkebøffer i flødesovs

Hakkebøffer i flødesauce med pesto, tomat og peberfrugt
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
Ret: Billig hverdagsmad
Kategori: Mad til de travle
Keyword: hakkebøf i flødesovs, hakkebøffer i fad
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 kg. oksefars formet til bøffer
  • Lidt olie
  • 150 gram bacon ell. mere i tern eller klippet i små strimler.
  • 3 løg i tern
  • 1 bouillonterning
  • 4 fed friskpressede hvidløg
  • 2 røde peberfrugter i skiver'
  • 1 bakke champignon eller 2 glas
  • 2 dåser flåede tomater
  • 200 gram rød pesto med soltørret tomat eller chili. Pesto kan udelades eller ersattes med tomatkoncentrat
  • 2 spsk tørret paprika
  • Salt/peber
  • dl. fløde evt. kaffefløde
  • Jævning
  • Evt. lidt ketchup
  • Tilbehør: Fuldkornspasta

Sådan gør du

  • Form små bøffer og brun dem i lidt olie. Jeg formede 12 stk. Bøfferne behøver ikke være helt gennemstegte.
  • Tag bøfferne af panden og sæt dem til side.
  • Klip bacon i strimler og svits med løg, bouillonterning og friskpressede hvidløg.
  • Rens champignon og tilsæt eller tilsæt champignon fra glas (tilsæt væden senere).
  • Skær peberfrugt i skiver og svits lidt med.
  • Tilsæt flåede tomater. Skyl dåserne med lidt vand, så du får det sidste med. Tilsæt pesto, fløde og evt. lidt jævning.
  • Krydr godt med salt og peber og smag evt. til med lidt ketchup.
  • Læg hakkebøfferne tilbage i panden og læg låg på. Lad retten simre 15-30 minutter ved middel varme. Du kan også bruge et ildfast fad og sætte det i ovnen i 30-45 min. v. 175 grader.
  • Server fuldkornspasta og dine yndlingsgrøntsager til.

Noter

Retten kan laves i ildfast fad også
Retten er fryseegnet
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Lækre hakkebøffer i en skøn flødesovs med pesto

Jeg bruger ofte pesto i flødesovs og husker især denne kødsauce lavet af kyllingefars og pesto af soltørret tomat som særligt lækker .

Bagerst i køkkenskabet fandt jeg i dag denne stærke chili pesto. Halløj den var god og rimeligt stærk og den passede perfekt til flødesovsen.Hakkebøffer i flødesauce med pesto og peberfrugtKan du ikke lige finde en chilipesto så pyt; en pesto med soltørret tomat vil også smage fortrinligt i dagens ret. Har du slet ikke pesto i huset, kan et par dåser tomatkoncentrat sagtens bruges i stedet for 🙂

Jeg storkøber gerne pestoglas når jeg falder over et godt tilbud. Pesto er nemlig helt fantastisk i mange ting.

Du kan spise det som dip til grøntsagsstave men det kan også bruges i pastarettter eller som “toppingsauce” på pizza. Kig f.eks. med på denne opskrift.

Man kan også sagtens lave sin egen pesto. Du finder f.eks. en opskrift på hjemmelavet basilikumpesto lige her

Her ser du dagens ret klar til simring.
Hakkebøffer i flødesauce med pesto og peberfrugtRetten kommer slet ikke til sin “ret” på mine fotos her – sorry – men jeg håber du kan fornemme på mine ord at den er et hit?

Den var en succes herhjemme hos mig og måske den også kan blive det hjemme i dit køkken? Det er jeg sikker på.Hakkebøffer i flødesauce med pesto og peberfrugt

 

0 0 vote
Article Rating

  •  
  •  
  •  
  •  
  •