Jordskokkesuppe. Her får du opskriften på en nem cremet suppe med jordskokker.
I min familie elsker vi bare suppe! Især om vinteren, og efteråret, når vi trænger til at en god suppe at varme os på, så laver vi tit suppe.
Gode supper er nu også et hit som forret, hele året rundt.
Denne gang har jeg prøvet at lave en suppe med jordskokker, den milde rodfrugt, der smager så godt.
Jordskokker er nemlig også rigtig god at bruge i suppe, så denne opskrift skal du glæde dig til at prøve.
Det er en meget nem og enkel suppe, som du kan lave med ganske få ingredienser. En god grundopskrift på suppe, som du kan lave med andre grøntsager og rodfrugter også.
Tips til jordskokkesuppe opskriften:
Jeg har legeret jordskokkesuppen med fløde, så den bliver rigtig god og cremet. Du kan også tilsætte kartofler til suppen, hvis du vil lave en mere fyldig suppe.
Du kan også tilsætte andre grøntsager f.eks. broccoli, pastinak, porrer eller blomkål? Så bliver det en rigtig god smagfuld grøntsagssuppe.
Nogle tilsætter også rejer eller kylling til jordskokkesuppe – du kan sagtens peppe den op lige som du lyster, men den er også fin som vegetar suppe.
Drys gerne lidt ristet bacon på toppen, eller serverede med jordskokkechips på toppen. Glæd dig til at smage suppen med chips’ene på. 🙂
Få tips til flere suppe opskrifter nederst i dette indlæg.
Allerførst den nemme suppe opskrift. Du får den lige her:
Jordskokkesuppe opskrift – få en god opskrift nem cremet suppe hér
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 400 gram jordskokker skrællede eller vaskede. Kan erstattes eller suppleres med andre rodfrugter: kartofler, pastinak, persillerod?
- 2 fed hvidløg kan udelades
- 1 løg i tern
- 2 bouillonterninger grøntsagsbouillion eller hønsebouillon
- smør til stegning
- Salt/peber
- 1 liter kogende vand
- 2½ dl fløde gerne madlavningsfløde. Kan udelades
- evt. 2 store kartofler i tern
- evt. lidt jævning
- Drys: jordskokkechips eller ristet bacon
Sådan gør du
- Skræl eller skrub jordskokkerne godt. Skær dem i tern. Skræl også løget og skær i tern
- Svits løg, hvidløg og bouillonterninger i lidt smør i en gryde. Tilsæt jordskokkerne og evt. kartoffeltern og krydr godt med salt og peber.
- Tilsæt kogende vand og lad nu suppen koge under låg i 10-15 minutter, eller til jordskokkerne er møre.
- Blend suppen med en stavblender, og tilsæt fløde. Kog suppen lidt op og jævn den evt. Smag suppen til evt. med ekstra salt/peber og suppen er nu klar til servering,. Servér f.eks. ristede bacontern eller jordskokkechips på toppen.
Noter
Nem cremet suppe med jordskokker, fløde, hvidløg og løg – nem og hurtig at lave
Tænk at man kan lave så lækker en suppe så nemt og hurtigt! Denne suppe kunne godt blive min nye yndlingssuppe.
Vi spiste den som nem aftensmad med lækkert brød til, men jeg glæder mig også til at servere den som forret, en dag der kommer gæster. Måske som nem forret til nytår?
Det er bare super nemt med at man hurtigt lige kan blende suppen med en stavblender. Efter jeg fik min stavblender, er jeg begyndt at lave grøntsagssupper virkelig tit. Bare lige en anbefaling til dig.
Hvordan smager jordskukkesuppe?
Suppen er meget mild i smagen, lidt a la aspargessuppe eller en kartoffelsuppe. Både børn og voksne vil helt sikkert elske den. Uhm vi må da prøve den med kødboller i også! Det vil være et hit.
Jeg synes at en jordskokkesuppe får en lidt nøddeagtig smag? Den må du prøve. Du bliver vild med den, er jeg sikker på.
Kan man lave jordskokkesuppe med skræl, så man kan slippe for at skrælle jordskokkerne?
Hvis det kan lykkes dig at vaske/skrubbe jordskokkerne godt, så kan du sagtens undlade at skrælle dem. Jeg synes dog det var lidt svært, da der er mange “øjne” og kroge på en jordskokke.
Der kan nemt gemme sig rester af jord, men nogle gange kan de købe dem godt vaskede i butikken.
Jeg skrællede derfor mine jordskokker. Lad gerne skrællen blive på, hvis det kan lykkes dig at få dem vasket godt. Der gemmer sig nemlig mange vitaminer og god smag i skrællen.
Spring du bare på en portion af den nemme jordskokkesuppe. En sund suppe og hvis du laver suppen uden fløde, kan du lave den som en fedtfattig jordskokkeskuppe også.
Rigtig god fornøjelse med jordskokkesuppen til dig. Du bliver vild med den, tror jeg. 🙂
Se flere suppe opskrifter ved at klikke her eller se med nedenfor:
Få flere opskrifter på suppe med grøntsager eller rodfrugter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.