Sirupskager med kanel. Uhm her får du opskriften på de nemmeste lækreste småkager med kanel og perlesukker.
Se lige nogle lækre småkager jeg lige har bagt. Uhm gid du kunne dufte dem! De er knasende sprøde, smager SÅ godt og kan laves på ingen tid.
Disse sirupskager skal bare rulles ud som stænger og så skæres ud til småkagesnitter. Det må da vist næsten være de nemmeste småkager man kan lave.
Er du vild med kanelsmåkager, vil du elske disse! De er lækre til en kop kaffe eller te og de kan nydes året rundt og ikke kun til jul.
Sirupskagerne er uden æg og dejen består af ganske få ingredienser, du næsten med garanti har derhjemme i køkkenskabet.
Du kan pensle dejstængerne med æg, så bliver overfladen sprød som på jødekager, men du kan også bare drysse med kanelsukker.
Faktisk er det opskriften på disse karamelsnitter med chokolade, mandler og salt, jeg har videreudviklet lidt på.
Karamelsnitter med chokolade, mandler og salt
Sirup i småkagerne giver kagerne en skøn smag af karamel, heraf navnet karamelsnitter.
Hvis du er vild med kryddersmåkager så prøv også disse jule karamelsmåkager. Få flere opskrifter på karamelsnitter nederst i dette indlæg.
Allerførst den meget nemme opskrift på kanelsmåkagerne
Sirupskager med kanel – få en god opskrift på nemme småkager hér
Ingredienser
Karamelkager:
- 160 gram blødt smør blødgjort 10 sekunder i mikrobølgeovnen
- 150 gram sukker rørsukker eller brun farin kan også bruges
- 1 spsk vaniljesukker
- ½ dl sirup evt. et par spsk mere brug måleenheden på sirupflasken. Mørk sirup kan også bruges
- 300 gram hvedemel
- 1 tsk natron
- 1 nip salt
- 1-2 tsk kanel kan udelades - kagerne kan laves bare med kaneldrys på toppen
Drys:
- 2-3 tsk kanel kan udelades
- 1-2 spsk perlesukker kan erstattes med andet sukker
- evt. sammenpisket æg
Sådan gør du
- Rør smørret med sukker og vaniljesukker. Bland natron og salt i hvedemelet og rør det i. Tilsæt kanel eller du kan nøjes med kanelsukker på topppen. Saml nu dejen med sirup med hænder eller køkkenmaskine. Tilsæt evt. lidt ekstra sirup
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Del dejen i 6 og form aflange dejpølser, så godt du kan. Der kan være 3 pr. bageplade. Mine dejklumper vejede ca. 130 gram pr. stk
- Rul dejpølserne ud og tryk dem flade med håndroden. De skal fylde bagepladens lange side og være 2-3 mm tynde. Drys med kanel og perlesukker. Tryk fyldet lidt ned i stængerne. Stængerne kan også pensles med sammenpiskes æg
- Bag stængerne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune. Jo mørkere afbagning, jo sprødere kager. Hold øje med de ikke bliver for mørke
- Udskær karamelkagerne med en skarp kniv eller et pizzahjul, efter 1-2 minutters afkøling. Mine var ca. 1½ tykke. Lad snitterne afkøle på bagepladen eller på en bagerist.
- Kagerne kan puttes i kagedåse, når de er helt afkølede. Snitterne bliver først helt sprøde, når de er helt kolde. Er de for bløde efter afkøling, kan de bages nogle minutter igen.
Noter
Kagerne kan holde sig minimum 1-2 uger i tætsluttende kagedåse.
Kan også pyntes med mandelflagerKanel i dejen kan erstattes med lakridspulver, kardemomme, stødt ingefær, nellike?
Knasende sprøde kanelsnitter med perlesukker – nemme småkage snitter – til jul og resten af året
Er du særligt vild med kanelsmagen, så tilsæt gerne kanel til dejen også. Du kan også sagtens bare nøjes med kanelsukker på toppen af kagerne.
Tips til opskriften:
- Kanel i dejen kan erstattes med kardemomme, stødt ingefær, nellike eller lakridspulver
- Jo mørkere afbagning, jo sprødere kager. Er du til småkager med en blødere midte, så tag dem ud nogle minutter før
- Kan også drysses med mandelflager
- Karamelsnitter er også lækre uden kanel, prøv f.eks. disse karamelsnitter med flagesalt.
Efterhånden har jeg bagt en masse versioner af de lækre småkager. Det kunne være disse karamelsnitter med lakrids eller disse karamelsnitter med peanuts?
Lækre sprøde småkager, der er meget nemme og hurtige at lave. Dem må du prøve.
Småkagerne vakte jubel herhjemme. Jeg fyldte også et lille glas, til en sød veninde, der havde inviteret mig til fernisering/maleriudstilling. Hun er vild med kanelsmåkager, vidste jeg, så skøn lille gave at give og skønt at blive inviteret. 🙂
Hjemmelavede småkager vækker altid jubel. Glasset pyntede jeg med en lille sløjfe – perfekt værtindegave.
Småkagerne må vi huske at lave til jul, de vil nemlig være perfekte at lave som nemme julesmåkager. Få inspiration til flere nemme opskrifter på julesmåkager ved at klikke her.
Dejen er så nem at lave, at selv små børn sagtens vil kunne være med i køkkenet. Nemme småkager uden æg.
Selve dejen smager faktisk også rigtigt godt, så mon ikke der ryger en del smagsprøver indenbords undervejs? 🙂
Spring du bare på de lækre sirupskager med karamel – knasende sprøde småkager.
Nu kan jeg da vist snart heller ikke finde på flere måder at lave karamelsnitter tror du? Eller vent og se. Man kan jo aldrig helt vide med mig 🙂
Hvis du er vild med småkager med kanel, så prøv også disse kanelsnitter.
Få flere gode nemme opskrifter på karamelsnitter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
