Hvidløgsbrød. Uhm her får du opskriften på et lækkert madbrød med hvidløg bagt i bradepande.
Her i huset er vil vilde med lækre madbrød. Hvis maden er lige en tand for trist og kedelig, pepper vi den op med et lækkert madbrød.
Sådan et madbrød skal du høre om i dag- Det er et madbrød af allerbedste slags. Et lækkert sprødt hvidløgsbrød med oregano og salt.
Uhm – brødet smager skønt og så er det meget nemt at lave, for dejen skal nemlig bare hældes i bradepanden. Nemmere bliver det ikke 🙂
Madbrød behøver faktisk ikke være besværlige at lave.
Her får du opskriften på et nemt, lækkert hvidløgsbrød lavet af den gode italienske Tipo 00 mel. Den har vi hjemme importeret i KILO-vis af her i sommerferien.
Kommer du ikke lige omkring Italien, så fortvivl ej, melet kan købes i alle supermarkeder, også discountbutikker.
Det gode Manitobamel er også godt at bruge til brødet, men almindeligt hvedemel kan selvfølgelig også sagtens bruges.
Du kan sagtens erstatte noget af hvedemelet med en grovere meltype, hvis du synes.
Denne opskrift er næsten det samme brød, bare tilsat havregryn og det er også et skønt brød.
Vi bruger en nem nem opskrift der går lidt på rundtur i familien. Min søster i Ebeltoft, der er kilde til stor madinspiration, har viderebragt mig denne håndskrevne kopi.
Jeg har justeret opskriften lidt. Bruger 8 dl vand og 1 kg mel. Synes det passer lidt bedre, men prøv gerne originalopskriften, hvis du synes og hvis du kan læse, hvad der står?
Prøv også denne version, med 800 gram hvedemel. Ja, jeg elsker jo at eksperimentere. 🙂
Der kommer lige en lidt mere læsbar opskrift her:
Hvidløgsbrød – nem opskrift på madbrød i bradepande
Ingredienser
- 50 gram gær
- 8 dl lunkent vand
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 spsk citronsaft
- 1 kg hvedemel - gerne Tipo 00 eller Manitobamel ca. Du kan udskifte 1/4 af melet med en grovere meltype: havregryn eller fuldkornshvedemel
Hvidløgsolie:
- ½-1 dl olie solsikke- eller rapsolie
- 5 fed friskpressede hvidløg
- 1 tsk groft salt
- 1 spsk oregano frisk eller tørret. Andre krydderurter kan bruges f.ek.s rosmarin
Sådan gør du
- Rør gæren ud i det lunkne vand sammen med sukkeret. Rør mel i lidt ad gangen sammen med salt og citronsaft i. Dejen bliver våd og klistret. Måske du ikke skal bruge alt melet. Dejen kan/skal ikke æltes, blot omrøres.
- Put film på skålen og stil den til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Den begynder hurtigt at småboble p.g.a. den forholdsvis store mængde gær.
Hvidløgsolie
- Imens dejen hæver rører du hvidløgsolien. Alle ingredienser røres sammen. Jo mere olie, jo sprødere brød. Inden hævetiden er ved at være slut tændes ovnen på 225 grader varmluft (250 gr. alm. ovn). Sæt ovnens store, dybe bageplade i ovnen til opvarmning.
- Læg et stykke bagepapir i bunden af bradepanden og hæld dejen ud herpå. Bradepanden kan også smøres. Fordel dejen ud med dejskraber. Prik huller i dejen med fingrene og fordeler din olie-dyp godt i hullerne. Drys med lidt ekstra groft salt.
- Bag brødet 20-25 grader ved 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn). Hold øje med at brødet ikke bliver for mørkt -- sænk evt. temperaturen i så fald.
- Brødet er færdigt når det er sprødt og gyldenbrunt.
Noter
Brødet er fryseegnet og er velegnet som sandwichbrød: skær firkanter og læg sammen med ønsket fyld. Brødet er også perfekt til tapas.
Sprødt og lækkert madbrød med hvidløg – fyldt med smag og nemt at lave
Dejen er vildt let at røre dejen sammen. Det er et hurtigt madbrød, man hurtigt og nemt kan fremtrylle. Overskuelig selv på en på travlt og træt hverdag.
Du kan tro, at din familie vil juble hvis du bager et hvidløgsbrød til aftensmaden en aften.
Prøv det også en dag i skal have tapas, suppe eller lasagne? Et hit som sandwich brød til madpakken også. Hvidløgsbrødet vil passe perfekt her! 🙂
Jeg har brugt rimeligt mange hvidløgsfed, for jeg synes klart det giver den bedste smag til brødet. Du kan nedjustere, hvis du synes mængden er for stor. 
Jeg har skrevet ½-1 dl olie i opskriften, for mængden bestemmer du lidt selv.
Mine erfaringer er, at jo mere olie, jo sprødere brød. Jeg bruger altid mindst 1 dl olie når jeg bager dette bradepandebrød. 
Se lige hvor lækkert olien og krydderurterne fordeler sig på hvidløgsbrødet. Uhm 
Når du prikker huller i dejen, fordelen olien sig genialt ned i brødet, så gør du også gerne det. Drys med lidt ekstra groft salt.
Hemmeligheden bag et lækkert hvidløgsbrød er også rigeligt groft salt.
Det er tydeligt at se at dette ikke er et kaloriefattigt brød.
Olien fordeler sig på snedig vis både på top og bund, så du får en sprød olie-stegt overflade.
Brødet knaser og smager skønt. Glæd dig. Det er et LÆKKERT madbrød!
Uhm – når du sætter brødet i den varme ovn, vil den lifligste hvidløgsduft brede sig i dit hjem. 
Brødet bliver knasende sprødt og kan spises som det er, som en snack, madbrød, som suppebrød eller som det lækreste sandwichbrød.
Brødet er også fortrinligt til pastaretter, lasagne, moussaka? Smør det lune brød med iskoldt smør og måske en skive ost.
Det er knasende sprødt og lækkert og nemt at lave. Bare spring på 🙂
Dejen minder ret meget om dejen til Verdens Bedste Brød.
En let og enkel dej af vand og hvedemel, der hæver på køkkenbordet og herefter bliver bagt ved høj temperatur.
Dette brød er dog anderledes, p.g.a. olien, hvidløg og oregano.
Det bliver fladere, når der er bagt i bradepande, men brødet har den knasende overflade til fælles. Du skulle prøve det! 🙂
Forleden var der grillaften på vejen.
Her blev det lækre hvidløgsbrød en succes som tilbehør. Det bedste madbrød. Det må du prøve.
God fornøjelse med bageriet til dig.
Få flere gode opskrifter på lækre hvidløgsbrød her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
I dag forsøger jeg mig med manitoba mel. Det er der godt nok krudt i… efter 45 minutters hævetid er det allerede ved at løbe over…. jeg må finde en større gryde næste gang.
Mine små børnebørn elsker dette hvidløgsbrød… deres far og mor er dog lidt bekymret over deres nye lugt 🙂 🙂 🙂
Jeg fulgte næsten din opskrift.
Jeg brugte 1l vand og 1½ dl jomfruolivenolie og 8 store fed fint hakket hvidløg. Brødet blev fantastisk godt, meget bedre end dem man ofte får på bedre pizzeriaer.
Skal den serveres lunt, eller kan det godt gå at serverer det koldt til grill?
Har lige lavet dette brød , med hvedemel . ( i mangel af bedre ) Sååååå lækkert !! Imorgen vil det blive brugt som et sandwich brød . Tak for opskriften!
Hej Gitte
Kan dejen laves dagen før og stilles på køl?
Vh Charlotte