Saftige citronmuffins. Uhm her får du opskriften på svampede muffins med citron og citronglasur. 
Citronmånen er én af bloggens mest populære kager.
En totalt succes opskrift! Kagen er på rekord tid blevet en af de mest søgte kager på nogetiovnen.dk. Du kan tjekke opskriften ud her citronkage.
Selvfølgelig skal der da eksperimenteres med sådan en opskrift. Den er der potentiale i. Det er altså også virkelig lækker den kage!
Jeg har allerede også prøvet denne luksus-variant med marcipan.
Eller appelsinkagen á la citronmåne. Uhm den er også rigtig god
En sød bloglæser skrev også i dag til mig om en lækker appelsinvariant hun har lavet, med æbler i.
Uhm – alle de muligheder og alle de døre der nu pludselig åbnes ind til en helt fortryllende kageverden 😉
For nylig var vi til konfirmation hos min søde smukke niece og moster havde lovet at bage kager.
I dagens anledning blev citronkagen derfor tryllet om til festlige muffins.
Opskriften er faktisk næsten helt den samme som den oprindelige succes-opskrift. Blot var det små kager der blev tryllet her. Jeg fandt nogle fine muffins-forme, der passede perfekt til de citrongule muffins.
Kagedejen er med tykmælk, og det gør kagerne ekstra saftige og lækre. Alle slags surmælksprodukter kan bruges. Bare lige et tip til dig.
Opskriften på de lækre festlige muffins kommer lige her:
Saftige citronmuffins med citronglasur – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
Dej
- 150 gram blødt smør
- 150 gram sukker
- 3 æg
- 2½ dl. tykmælk koldskål, creme fraiche, kærnemælk eller mælk kan også bruges
- 250 gram hvedemel
- 1 tsk. vaniljesukker eller ½ vaniljestang
- 2 tsk. bagepulver
- 3 økologiske citroner 1 til dejen. 1 til pensling og 1 til glasur. Kan erstattes af appelsin
Citronglasur
- 250 gram flormelis
- 1 citron (saften) (Lav glasuren lidt tyk, men nok ikke så tyk som min)
- Pynt: Revet citronskal
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
- Blødgør smørret 15-30 sekunder i mikrobølgeovnen
- Pisk smør, sukker og vanilje hvidt. Brug elpisker.
- Tilsæt æg et af gangen. Pisk godt efter hvert æg.
- Skyl citronerne og riv skallen groft og stil til side
- Pres 1 citron og tilsæt citronsaften til dejen.
- Tilsæt tykmælk
- Bland bagepulver med hvedemel og tilsæt.
- Rør forsigtigt til melet er udrørt.
- Fyld dejen i muffinsforme af papir/silicone eller find nogle festlige-fancy nogen mig. Fyld max. formene 2/3.
- Bag citronmuffins'ene midt i ovnen 17-20 minutter v. 150 grader varmluft.
- Muffins'ene er færdige når de er gyldne og gennembagte.
- Pres en citron og pensl kagerne med citronsaften, imens de stadigvæk er varme
- Lad kagene afkøle og lav glasuren imens. Rør flormelis med citronsaft.
- Pynt muffinsene med glasur og læg lidt revet citron på toppen. Det både pynter fint og smager godt.
Noter
Citron kan erstattes med appelsin
Muffins'ene kan også bages som hel kage - fordobl ca. bagetiden i så fald.
Lækre svampede citronmuffins – meget nemme at lave
Servér evt. kagerne i et tærtefad, som jeg har vist her.
Kagerne vil gøre sig rigtigt godt på et kagebord til fødselsdag, fest, eller som kollegakager etc. Du bliver populær som den glade kage-gave-giver 🙂
Du bestemmer om du vil bage den lækre citronkage som festlige muffins eller som hel kage. Tilpas bagetiden i så fald.
De små muffins smagte skønt og kagerne var saftige indeni.
Det er altså en god ide at tilsætte tykmælk til kager, men har du kun mælk på lager, så kan det fint bruges.
Jeg er vild med citronkage/citronmåne og disse var også rigtigt gode. Få inspiration til flere lækre citronkager nederst i dette indlæg.
Citronkage vil passe godt på dit kagebord og det er en populær kage hvad enten den serveres som muffins eller hel kage.
Jeg fik 18 muffins ud af denne portion, lidt noget skidt når vi var 21 gæster?
Efter konfirmationen var vi dog så propmætte, at over halvdelen muffins’ene var tilbage. Ikke en kat opdagede at der var for lidt “i normeringen”. 😉
Fornemme små kager. De vil også blive fine selvom du ikke lige kan opdrive muffinsforme med smarte gule striber på.
Rigtig god fornøjelse med citronkagen/-erne 🙂 
Få flere gode nemme opskrifter på citronkager, citronmuffins eller citronmåner her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Hej er graden ikke forkert? Synes jeg jeg skal bruge næsten dobbelt tid
Ser virkelig lækre ud, dem glæder jeg mig til at lave 🤗
Nogle af dine citron kager muffin er med skal i og andre ikke, hvad gør forskellen ? Tænker på smagen
Er de fryseegnede?
De ser super lækre ud.
Hvordan ser de ud indeni?