Rocky road med Dumle karamel, skumfiduser og peanuts. Lækre chokoladebrud, der er nemme og hurtige at lave.
De små “chokolade hapsere” kan nydes året rundt, men er nok især populære som nem konfekt til jul. Med 4 ingredienser er det jo næsten magi! 
Man kan lave rocky road chokoladebrud med lige præcis de lækkerier, man synes allerbedst om, eller som man har i sine skabe.
Hvad er rocky road?
Rocky road stammer oprindeligt fra USA, hvor betegnelsen vist oprindeligt først blev kendt som en is. De findes også som rocky road cookies og f.eks. rocky road brownie kager.
Fælles er, at det er chokoladebidder, der skæres ud i grove bidder/blokke og hvor indholdet er “rodet sammen”.
Rocky road indeholder som regel indeholder disse ingredienser:
- noget sejt (f.eks. skumfiduser),
- noget sødt (karamel),
- knasende ingredienser (corn flakes/kiks/mandler/nødder/peanuts).
- Alt vendes rundt i smeltet chokolade (mørk, mælkechokolade eller hvid chokolade).
Rocky roads kan du lave på få minutter. Chokoladen kan smeltes i mikroovn eller over vandbad.
Herefter skal ingredienserne bare “rodes” sammen. Chokoladen kan skæres ud i firkanter, når den er stivnet. Voila! Nemt ikke?
Jeg laver gerne en portion rocky road, når jeg er færdig med at lave julens konfekt.
På den måde kan man nemlig få brugt sine rester af f.eks. nødder, chokolade og marcipan. Bare lige et tip til dig.
Hjemmelavet slik er altså bare bedst – året rundt.
Nederst i dette indlæg får du flere tips og opskrifter på hvad du kan putte i dine rocky roads. Allerførst opskriften:
Rocky road med Dumle og peanuts – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 100 gram mælkechokolade hvid chokolade eller mørk chokolade kan også bruges
- 25 gram skumfiduser ca. 5 stk klippet i små stykker. MIni skumfiduser eller juleskum kan også bruges
- 40 gram salte peanuts kan erstattes med nødder, corn flakes, mandler, kiks, dronningemandler ell. lign.
- 70 gram Dumle karameller 7-8 stk.
Sådan gør du
- Klip dine skumfiduser i små stykker. Skær Dumle karmaellerne i 3-4 stykker
- Skær chokoladen i små stykker
- Smelt chokoladen få sekunder af gangen i mikroovnen. Start med 15 sekunder. Omrør og og herefter kun 5 sekunder af gangen, til chokoladen er smeltet. Kan også smeltes over vandbad
- Bland peanuts, Dumlestykker og skumfiduser i chokoladen. Rør godt rundt, så chokoladen fordeles godt. Beklæd en lille form med bagepapir/madpakkepair og hæld chokoladeblandingen deri.
- Min form målte 14x14 cm. Lad nu blandingen stivne i køleskab - det tager kun 15-20 minutter
- Skær firkantede rocky road blokke med en skarp kniv. Jeg fik 16 rocky roads af denne portion
Noter
Nemme lækre chokoladebrud med Dumle, salte peanuts og skumfiduser – nemt hjemmelavet konfekt, der smager så godt
Siden jeg lavede disse nemme p-tærter med peanuts og skumfiduser, så har Rocky road ideen puslet.
Da jeg fandt en pakke Dumle i skabet, det ikke var lykkedes min chokoladesyge mand at finde, så tænkte jeg straks. “Yes! Nu kan jeg lave rocky road med Dumle!”
Det er virkelig svært at have et seriøst chokoladelager i dette hus. 😀
Hvad kan man bruge putte i sine rocky road chokoladebrud?
Kokken bestemmer, så jeg brugte disse favoritter, til dagens rocky road:
Salte peanuts, hvide skumfiduser, Dumle chokolade karamel OG mælkechokolade.
Saltsmagen fra peanuts’ene er en perfekt i kombination med Dumle karameller. Smagen minder om saltkaramel – min yndlingskaramel! 🙂
Tilsæt lige det hvad du synes bedst om, i dine rocky road chokolader: kiks,dronningemandler, tørret frugt, nødder, pistacienødder, nougat, marcipan? Kokken bestemmer. 😀
Få en god opskrift oå rocky road med mørk chokolade her. Disse er lavet med mandler og små påskeæg.
Jeps man kan nemlig sagtens lave rocky roads på alle tider af året, til påske f.eks. Jeg benytter mig gerne af enhver undskyldning for at lave en portion. 🙂
Prøv også disse lækre rocky road med hvid chokolade og cornflakes. SÅ lækre. Disse er dog uden skumfiduser, men dem kan du sagtens tilsætte.
Hvis du laver rocky roads op til juletid, så brug gerne juleskum som skumfiduser og dronningemandler måske?
Uhm jeg elsker rocky roads og det er virkelig genialt, at de er så nemme at lave.
Vores chokolader kølede bare i det fri. På et kvartér var de klar til at guffe.
Det er helt bevidst at jeg kun laver en lille portion. De små “hapsere” er meget søde og drøje i brug, så man kan ikke spise mange stykker.
Man kan også hurtigt lave en ny portion, når skålen er tom. 🙂
Hvis du er vild med Dumle, så prøv også denne lækre Dumle kage.
God fornøjelse med lækkerierne til dig.
Få flere opskrifter på nem lækker hjemmelavet konfekt med chokolade her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Rocky road cookies – småkager med skumfiduser:
