Rytterkage. Uhm her får du opskriften på en lækker chokoladekage med kokos karamel.
Hvad er en Rytterkage?
Kagen findes i mange afskygninger, men kendes vist mest under navnet Rytterkage eller Svensk rytterkage. Hvorfra navnet stammer ved jeg ikke lige, mit bedste bud må være en rideskole i Sverige? 😀
Det er en enkel klassisk chokoladekage, der forbages og toppes med en lækker kokostopping. Karamel toppingen bager kagen med de sidste minutter, så den bliver sprød og gylden.
Ja faktisk er en rytterkage en slags drømmekage. Den kendes vist også under navnet Anitakrans?
Denne kage er bare med chokoladebund og lys lækker topping med sirup, smør og almindeligt sukker, i stedet for brun farin.
Chokoladekagen med kokoskaramel har jeg smagt ved flere lejligheder og nu har jeg prøvet at bage min egen version af kagen.
Vi havde den med på kaffevisit hos min datter og svigersøn. Skønt med en anledning til at bage – og spise – en dejlig kage.
Mangler du også lige en nem lille bradepandekage at tage med på tur, så kunne denne være et godt bud.
Det er faktisk denne opskrift på chokokoladedrømmekagen “Den du ved nok” jeg har taget brugt som inspiration til kagebunden.
En brun drømmekage er også bare lækker, både med lys og mørk topping.
Ja jeg må vist bare indrømme at jeg er vild med drømmekager i alle afskygninger. Både lyse, mørke eller de eksperimenterende og med rabarber eller æble i. 🙂
Få flere opskrifter på drømmekage nederst i dette indlæg. Her først den nemme opskrift på den svenske rytterkage.
