Denne salat er nem og enkel og består faktisk kun af 2 ingredienser: forårsløg og peberfrugt.
Salaten har “bid” i både smag og struktur, det en grov salat som er rigtig god at servere til retter der er ferske som f.eks. kylling og en god tærte måske?
Jeg blandede grøntsagerne med en god marinade der bestod af olivenolie, urtesalt og citron. 
En nem og enkel salat, som sagten kan peppes mere op f.eks. med fetatern eller mozzarella? Det ville også være et hit, så brug det gerne, hvis du har det på lager.
Salaten tager få minutter at blande og du skal bruge ganske få ingredienser. Opskriften får du lige her:
Salat med rød peberfrugt og forårsløg opskrift
Ingredienser
- 2 peberfruger (røde eller gule) grønne peberfrugter vil blive for skarpe i smagen
- 4 forårsløg
Marinade:
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft hvidvinseddike kan også bruges
- salt/peber gerne urtesalt og hvidløgspeber
- evt. fetatern eller mozzarellaskiver
Sådan gør du
- Snit forårsløg og peberfrugt
- Fordel grøntsagerne i et fad. Bland marinaden og vend den i salaten
Noter
Peberfrugtsalat med forårsløg – en nem og enkel salat
Salaten var enkel og rustik og du vil sagtens kunne tilsætte flere grøntsager. Spidskål vil være perfekt som bund?
En farvestrålende salat, der tager få minutter at lave. En grov salat fyldt med vitaminer.
Salaten er særligt god til retter, der er rimeligt smagsneutrale i sig selv – en god gang karbonader måske?
God fornøjelse med salaten. Smuk ser den da ud, synes du ikke? 🙂
