Salat med peberfrugt og forårsløg. Få opskriften på en nem hurtig rustik salat.
Denne salat er nem og enkel og består faktisk kun af 2 ingredienser: forårsløg og peberfrugt og så lidt marinade.
Salaten har “bid”, i både smag og struktur. Det en grov salat, der er rigtig god at servere til retter, der er ferske i smagen, som f.eks. kylling og en tærte måske?
Jeg blandede grøntsagerne med en god marinade der bestod af olivenolie, urtesalt og citron.
Du kan sagtens også bare servere den med balsamico eddike eller olie eddike dressing/marinade.
En nem og enkel salat, som sagten kan peppes mere op f.eks. med fetatern eller mozzarella? Det ville også være et hit, så brug det gerne, hvis du har det på lager.
Salaten tager få minutter at blande og du skal bruge ganske få ingredienser. Opskriften får du lige her:
Salat med rød peberfrugt og forårsløg opskrift
Portioner: 4 pers.
Ingredienser
- 2 peberfruger (gerne røde eller gule) grønne peberfrugter vil blive for skarpe i smagen