•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Citronfromage. Uhm i dag får du opskriften på den ægte dessert klassiker fromage med citronCitronfromage opskrift på lækker citron dessertNytårsaftensdesserten – så fin, let og lækker og bestemt en dessert der holder hele året rundt rundt. En oplagt weekenddessert også – hvad enten du får gæster eller ej.

Citronfromage med flødeskum er en rigtig mormordessert – men alligevel en dessert der holder for evigt – frisk, syrlig, sød og nem at lave. Ægte citronfromage er et hit, hos både store og små.

Er det første gang du skal kaste dig ud i et husblas-projekt, så fortvivl ej. Spring ud i det. Prøv.

Det er faktisk ikke så svært.

Du bliver så ellevild glad efter din første husblads-succes og bare følg anvisningerne nedenfor, så vil det gå rigtigt godt. 🙂Citronfromage opskrift på lækker citron dessertMin søde datter lavede citronfromagen nytårsaften og jeg fik knap nok lov til at kigge med over skulderen.

Jeg er fuld af respekt og beundring. Hun er sej og kaster sig bare ud i projekter og har en vilje af stål – sætter sig mål og når dem.

I livet generelt – men også i køkkenlivet. Åh altså – nu bliver moren jo helt rørstrømsk 🙂

Citronfromagen smagte skønt og hun pyntede den så fint. Det var en helt perfekt dessert. Den opskriften kan du godt glæde dig til. Du får den lige her:

Her kommer opskriften på Amandas nytårs-citronfromage:

Citronfromage opskrift på lækker citron dessert

Frisk og syrlig ød citronfromage med flødeskum og granatæble
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 4 timer
Samlet tid: 4 timer 20 minutter
Ret: Citronfromage
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 4 blade husblas
  • 3 pasteuriserede æg brug pasteuriserede for en sikkerheds skyld
  • 100 g sukker
  • Revet citronskal af 2 citroner appelsiner kan bruges i stedet for
  • 0,75 dl citronsaft. ca. saft af 2 citroner Du kan bruge 1 dl, hvis du ønsker en mere sur citronfromage
  • ½ l piskefløde
  • Evt.: 1 granatæble til pynt

Sådan gør du

  • Udblød husblas i koldt vand i ca. 10 minutter
  • Pisk æg og sukker til en lys æggesnaps. Kom den opblødte husblas op i en gryde (eller mikroovn) og smelt den med den væske, der hænger ved. I mikroovn varmes husblassen 5 sekunder af gangen til den er flydende og bruger du gryde, så varm ved svag varme.
  • Hæld citronsaft og revet citronskal ned i den smeltede husblas meget langsomt under omrøring. Rør derefter blandingen i æggesnapsen. Pisk godt. Pisk halvdelen af fløden til skum og vend flødeskummet i massen. Gem resten af fløden til pynt
  • Hæld citronfromagen i fine glas eller små dessertskåle. Du kan også lave citronfromagen i en stor portionsskål
    Citronfromage opskrift på lækker citron dessert
  • Dæk citronfromagen med film og stil citronfromagen koldt i 3-4 timer. Den er færdig, når den er stivnet
    Citronfromage med flødeskum og granatæble
  • Pynt citronfromagen lige før servering. Pisk fløden stiv og sprøjt små stjernetoppe ud med en lille sprøjtetylle. Pynt evt. med granatæbler eller revet chokolade
    Citronfromage med flødeskum og granatæble
  • Bank granatæblekernerne ud med en grydeske (eller løsn dem med en gaffel- jeg synes det er vanskeligt men ikke umuligt 😉

Noter

Citronfromagen kan laves i en stor serveringsskål
Citroner kan erstattes med appelsiner 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

En cremet og fløjlsblød dessert med citron – prøv en dessert klassiker

Citronfromage opskrift på lækker citron dessertMin datter lavede citronfromagen i rødvinsglas, men efter en 3-retters nytårsmenu var vi så mætte, at vi ikke kunne spise op, heller ikke selvom citronfromagen var vildt lækker.

Anret derfor med fordel din citronfromage i en serveringsskål, så dine gæster kan tage den mængde de kan spise.

Hvis du anretter i mindre skåle, vil denne opskrift kunne række til 6 personer. Måske du kan være så heldig, at der er lidt rester til dagen efter? Dessertrester er de bedste 🙂Citronfromage opskrift på lækker citron dessert

Min datter stod for alle processer, men jeg fik lov til at kigge hende over skulderen.

Jo jeg fik også lov til at bære dessertglassene udenfor, til afkøling i det store “udekøleskab” vi har i det fri om vinteren.

Perfekt for os der ALTID har et totaltproppet køleskab, med ringe plads til afkølende projekter. 🙂Citronfromage opskrift på lækker citron dessert

Min datter er 19 år og komplet selvkørende i et køkken.

Så fedt at hun har lyst, gider og synes det er sjovt at kreere lækkerier til os. Vi siger altid bare ja tak. 🙂 Amanda var da slet ikke skræmt over husblas-udfordringen. “Næh hvad er problemet? Jeg går da bare i gang”.

Totalt vellykket citronfromage med husblas

Ingen klumper eller trevler.

Det kan gå så grueligt galt og skulle det kikse, så sker det ofte hvis husblassen ikke har nået at afkøle helt, før den blandes med æggemassen. Fidusen ved at blande citronsaft i husblassen  er at den afkøles, før der blandes endeligt. Smart trick der virker!

Jeg luner altid husblas i mikroovnen, men Amanda brugte gryde. Husk svag varme, det er nemmest at styre.
Citronfromage opskrift på lækker citron dessert

Totalt perfekt dessert – også nytårsaften

En enkel og banal dessert måske, men en sikker succes og en vinderdessert langt de fleste gæster vil kunne lide. En genial dessert, selv til fornemme fester som nytår.

Pynter du din citronfromage fint, kan den blive rigtig festlig at se på også.

Uhm jeg har endnu til gode at prøve en appelsinfromage, men jeg er sikker på, at den også vil være et hit.

På bloggen har jeg eksperimenteret med fromage i flere afskygninger. Få flere lækre opskrifter her:

Min favorit er tykmælksfromage med mandelknas. Halløj hvor blev den lækker!

Tykmælksfromage med Daim og mandelknas
En nem og lækker fromage med tykmælk, Daim og mandelknas
Se opskriften her
Tykmælksfromage med Daim og mandelknas

 

Denne koldskålsfromage med mandelnougat – var også rigtig lækker. Måske vi snart skulle lave fromagetema på bloggen igen? 🙂

Koldskålsfromage med mandelkrokant opskrift
Lækker cremet fromage med koldskål og mandelkrokant
Se opskriften her
Koldskålsfromage med mandelkrokant opskrift

Se flere fromageopskrifter her:

Yoghurt fromage med citron god nem opskrift
Yoghurtfromage med citron - fløjlsblød, lækker og nem at lave
Se opskriften her
Fromage med tykmælk og rabarberkompot
Nem fromage med vanilje og rabarberkompot
Se opskriften her
Tykmælksfromage med rabarberkompot
Vaniljefromage nem fromage dessert - opskrift
Nem fromage dessert med tykmælk
Se opskriften her
Vaniljefromage nem fromage dessert - opskrift
Ymerfromage med hvid chokolade & krokant
Ymerfromage - en nem og lækker dessert
Se opskriften her
Ymerfromage med hvid chokolade & mandler

 

Vi skal huske at sige, at  min datter fandt inspiration til dagens citronfromage hos Brdr. Price, som vi alle er store fans af at se på TV. Du kan finde deres opskrift her

Rigtig god fornøjelse med din citronfromage – mormordessert-klassikeren der holder 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •