Squashkage med ostecreme. Uhm. I dag får du opskriften på en helt perfekt, nem, saftig, svampet kage med squash og flødeosteglasur.
Jeg elsker bare krydderkager – enten som saftige gulerodskager eller squashkager.
Kager med grøntsager i, bliver svampede på en helt særlig måde og så er de super nemme at lave. Genialt, og så er de jo også lige lidt sundere.
Denne squashkage en nem svampet squashkage med 1 dl olie i dejen og brun farin. En rimeligt fedtfattig kage, hvis man altså ser bort fra ostecremen på toppen. 😉
Frosting ostecremen med vanilje og citron smager skønt. Uhm. <3
Brug helst ikke en light flødeost til cremen, da det vil gøre ostecremen tyndtflydende.
Hvis du gerne vil spare lidt på kalorierne, så kan du sagtens spise squashkagen uden ostecreme.
Du kan også erstatte den med lidt almindelig glasur eller et drys flormelis?
Hvis du ikke er så vild med flødeostecreme som glasur, så vil kagen også smage rigtigt lækkert med en god smørcreme.
Få nogle rigtigt gode opskrifter nederst i dette indlæg
Smør cremen på toppen eller del kagen på midten og smør cremen på den nederste del og saml kagen som en lagkage.
Brun farin i kagen gør den ekstra krydret og god og så er der både vaniljesukker, kanel og kardemomme i dejen.
Mine favoritkrydderier til gode krydderkager.
Du kan sagtens udelade kardemomme eller erstatte med lidt ekstra kanel? Du bestemmer 🙂 
En squashkage er en vinderkage og det gode er, at den holder sig frisk og lækker i dagevis.
Vores kunne fint holde sig på køl i 4 dage og selv på 4. dagen var den stadig rigtig god. 
Jeg delte fotos af kagen på bloggens Facebookside og spurgte om I mon kunne gætte hvad det var for en kage.
I var så gode til at gætte men nej, det var ikke en gulerodskage 🙂
Jeg skynder mig at dele opskriften med jer, da jeg ved at I er flere der sidder og venter.
Lige nu er det påskeferie og ja kagen ville da være helt perfekt med små påskeæg på toppen.
Kagen vil være en super god påskekage, så håber ikke din påskehare har spist alle påskeharerne derhjemme? Det havde min. 🙂
Få opskriften på en god saftig, svampet lækker kage. Du får den lige her
Squashkage med ostecreme – nem opskrift
Ingredienser
Squashkage:
- 2 æg
- 175 gram brun farin
- 2 tsk vaniljesukker
- 250 gram hvedemel
- 1 tsk natron
- 1½ tsk bagepulver
- 3 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme kan erstattes med 1 tsk kanel
- 1 dl olie raps- eller solsikkeolie
- 250 gram squash revet. Jeg brugte en lille squash. Kan erstattes med revet gulerod
Ostecreme:
- 200 gram flødeost naturel - ikke light
- 50 gram smør blødt. Kan udelades
- 1 spsk citronsaft kan udelades
- 100 gram flormelis
- 1-2 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
Squashkage:
- Pisk æg, brun farin og vaniljesukker. Bland hvedemel med krydderier og natron/bagepulver. Rør det i dejen sammen med olien
- Riv squashen og tilsæt. Du behøver ikke skrælle din squash, hvis skrællen er fin
- Smør et bagefad - firkantet, rundt eller en rugbrødsform måske? Mit fad var rundt og det måler 28 cm. Hæld dejen heri
- Bag kagen ca. 30-35 minutter v. 150 grader varmluft (175 gr. alm. ovn). Kagen er færdig, når den er gennembagt. Kagen må stadig godt føles lidt klæg/svampet. Lad kagen afkøle
Ostecreme:
- Bland alle ingredienser og pisk godt. Smag ostecremen til med vaniljesukker. Citronsaft gør cremen tynd, så nøjes med lidt eller udelad
- Smør ostecremen på toppen af kagen. Drys evt. med mandelflager/grofthakkede mandler eller påskeæg?
- Opbevar kagen på køl, til den skal serveres.
Noter
Kagen kan holde sig minimum 4 dage i køleskabet. Fryseegnet, evt. uden glasur
En svampet og frisk kage med squash og frosting af flødeost –
Kagen er rimeligt fedtfattig og med olie og brun farin.
Kagen er lynhurtig at lave og den vil være en perfekt kage at servere for både børn og voksne.
En squashkage er også rigtig god som dessertkage. En skøn krydderkage, der også sagtens kan laves med gulerødder.
Ostecremen kan udelades, men den er nu alligevel altså bare prikken over i’et på kagen. Bare rolig. Den smager slet ikke af ost.
Du skal slet ikke være skeptisk over at prøve en kage med ostecreme. Cremen smager nemlig bare som en mild smørcreme, dejlig frisk.
Syrligheden i frosting ostecremen, fra flødeosten og citronen, giver den søde krydderkage en perfekt kontrast.
Har du ikke lige flødeost på lager, så kan kagen også sagtens nydes med en almindelig glasur.
Voila! Så er der squashkage på kagetallerkenen 🙂
Rigtig god fornøjelse med kagen til dig. Jeg håber den også bliver et hit hjemme hos dig.:-)
Få flere opskrifter på krydderkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Få inspiration til lækker glasur, smørcreme eller flødeosteglasur her
1.
2.
3.
4.
5.
Hej. Jeg har fulgt opskriften på ostecreme, udeladt citronsaft. Alligevel er den blevet tynd. Øv. Kan jeg gøre noget for at få den mere fast? Vh Jette
Hej,
Kan olien måske erstattes af kernemælk? Jeg har set at de gør det i andre opskrifter.
Nanna
Hej Gitte
Det er en rigtig lækker kage!
Jeg vil gerne bage den i en stor bradepande.
Hvor mange gange mon der skal ganges op?
Kan du hjælpe.
Tak?
Hilsen Anne Marie
Meget lækker kage. Kan også bages med en blanding af grahamsmel og hvedemel.
Smagen er god, om end rapsolien smager for meget. Så solsikkeolie er nok bedst næste gang.. Og den blev for klæg, så måske man skal presse vandet ud squashen først….?