Stracciatella – her får du en meget nem opskrift på den lækre og meget populære stracciatella ost, lavet af mozzarella og fløde.

Wow en lækker cremet flødeoste dip du får opskriften på her.

Hvis du elsker mozzarella eller burrata flødeosten, vil du elske denne cremede flødeost.

Den er mild og flødeagtig i smagen. Du kan lave den med næsten kun 2 ingredienser på 2 minutter.

Stracciatella - nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost

Den nemmeste dip / dressing / sauce – med italienske toner.

Er du ikke vild med ost, så prøv den alligevel. Denne cremede flødeost smager nemlig slet ikke af ost.

Hvad er stracciatella ost? Var det ikke en is?

Længe troede jeg også at det var flødeis med chokoladespåner.

Da vi var i Italien – eller på italienske restauranter – fik jeg dog øjnene op for det også kunne være en ost.

Stracciatella ost er en cremet ost, der består af “moset”/plukket mozzarella og fløde. Faktisk svarer det til den ost der er inde i en Burrata ost.

En grynet/lidt klumpet mælkeost, med den dejligste flødesmag. Den smager slet ikke af ost.

Uhm det er bare den lækreste dip! Den dejligste dressing du kan bruge på brød, på salater, til bagte tomater, asparges, på bruchetta eller på pizza.Stracciatella - nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost

Nu har jeg prøvet at lave den lækre ost selv og det er super nemt.

Opskriften har jeg glædet mig til at dele med dig og du får den lige her

Stracciatella – nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost

Stracciatella - nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost
Hjemmelavet stracciatella flødeost
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 2 minutter
Tilb. tid: 2 minutter
Samlet tid: 4 minutter
Ret: Stracciatella - nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost
Portioner: 3 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 kugle mozzarella 125 gram drænet vægt. Burrata kan også bruges
  • ½-¾ dl fløde til passende konsistens
  • 1-2 spsk olivenolie kan evt. udelades
  • salt/peber smag til
  • evt. friske krydderurter som basilikum eller oregano til pynt eller smag osten til med urterne

Sådan gør du

  • Pluk/riv mozzarellaen fra hinanden med en 2 gafler, gerne gerne direkte i serveringsskålen. Det må gerne være grove strimler mozzarella. Ønsker du finere konsistens, så mos mozzarellaosten med gaflen.
    Stracciatella - nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost
  • Rør fløde i, til passende konsistens. Ikke for tyk/ikke for flydende. Smag til med salt og peber og lad nu gerne stracciatella osten trække i fløden i 15-20 minutter
    Stracciatella - nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost
  • Smag evt. til i gen og dryp god olivenolie ovenpå og pynt evt. med friske krydderurter. Jeg brugte lidt frisk oregano, basilikum er også godt. Voila, var det ikke bare nemt?
    Stracciatella - nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost

Noter

Kan nydes som den er som dip eller som dressing / dip på salater, på brød, til langtidsbagte tomater eller på pizza.
Holdbarhed 2-3 dage i tætsluttende beholder
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Stracciatella - nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost

En skøn dip / dressing med mozzarella, fløde, olivenolie og salt/peber – super nem at lave!

Hvad betyder stracciatella?

Stracciatella stammer fra det italienske ord “stracciare”, der betyder “at rive” / “plukke” fra hinanden. I osten kan det forklares med de fine strimler eller klumper mozzarella, osten består af.

I isen må det være det strimler/klumper/ chokoladespåner der er i isen?

Den milde cremede flødeoste dip kan du bruge som dressing / dip på salater. Prøv den også på brød, til langtidsbagte tomater eller på pizza? Stracciatella - nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost

Tænk at man kan lave flødeost selv så nemt!

Den smager så godt, at du sagtens kan nyde den som den er. Uh jeg kunne tømme sådan en skål selv, hvis jeg fik lov. 🙂

Kartoffelsalat med asparges, tomat og dressing - opskrift

Vi nød den dejlige mozzarella dip på en frisk salat, som tilbehør til grillmad forleden. Et hit!

Hvis du er vild med flødeostecreme, så prøv også denne fetadip eller denne fetacreme.

Man kan også lave den lækreste hytteost dip.  Prøv også den populære haydari dip med feta og peberfrugt. 

Få flere opskrifter på nemme lækre dressinger og dip her:

1.

Fetacreme med persille og citron - feta dip
Nem opskrift på feta dip med citron og persille
Se opskriften her
Fetacreme med persille og citron - feta dip

2.

Haydari opskrift - peberfrugtcreme dip med feta
Nem peberfrugt dip med grillet peberfrugt og feta
Se opskriften her
Haydari opskrift - peberfrugtcreme dip med feta

3.

Fetadip - opskrift på fetacreme med hvidløg
Fetacreme med hvidløg - nem og lækkert som dip
Se opskriften her
Fetadip - opskrift på fetacreme med hvidløg

4.

Hytteost dip - opskrift på dip med hytteost
Nem dip af hytteost
Se opskriften her
Hytteost dip - nem opskrift på dip med hytteost

6.

Flødeost dip med purløg - nem dressing
Nem dip med flødeost og purløg
Se opskriften her
Flødeost dip med purløg - nem dressing

7.

Ramsløg dip - nem dressing med ramsløg
En nem flødeost dressing med ramsløg
Se opskriften her
Ramsløg dip - nem dressing med ramsløg

8.

Romesco sauce - spansk tapas dip med grillet peberfrugt
Nem peberfrugt dip med grillet peberfrugt
Se opskriften her
Romesco sauce - spansk tapas dip med grillet peberfrugt

9.

Flødeost dip med purløg - nem dressing
Nem dip med flødeost og purløg
Se opskriften her
Flødeost dip med purløg - nem dressing

10.

Avocadocreme - nem opskrift på avocado dip
Nem dip med avocado, citron og creme fraiche
Se opskriften her
Avocadocreme - nem opskrift på avocado dip

11.

Tzatziki - nem opskrift med græsk yoghurt
Tzatziki - en nem og lækker dressing dip
Se opskriften her
Tzatziki - nem opskrift med græsk yoghurt


author avatar
Gitte Hansen
Elsker at lave nem mad, bage lækre kager, udvikle nye opskrifter og formidle til bloggens næsten 80.000 følgere på sociale medier. Arbejder nu fuld tid med nogetiovnen.dk efter 30 år som bibliotekar. Med over 1 mio. månedlige visninger og over 3000 nemme opskrifter, er Nogetiovnen.dk én af Danmarks største madblogs.