Syrensirup. Uhm her får du den nemme opskrift på sirup med sirener, så lækkert at bruge i drinks og desserter.

Du kan lige nå det. Der er stadig friske syrener i haverne endnu, så det er jo nu vi skal lave den gode friske syrensaft og syrensirup til sommerens drinks. Syrensirup - opskrift på sirup med syrener

Det er faktisk så smart, at når du først har kogt syrensaften, så skal du bare lade noget af den koge ind.

Syrensirup - opskrift på sirup med syrener

Vupti, så har du lavet en frisk og lækker sirup af syrener. Smart at lave begge lækkerier på samme tid. To fluer med ét smæk.Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrenerDa jeg kogte syrensaft, så brugte jeg bare den overskydende saft til sirup.

Der kunne ikke være mere saft i min saftflaske, perfekt! Så var der jo nemlig lige til et syrensirup eksperiment. Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrener

Jeg brugte kun 2½ dl syrensaft. Det passede perfekt til os. Vi drikker nemlig ikke vildt mange drinks, så portionen rækker langt for os.

Hvis du tilsætter lidt atamon, vil syrensiruppen kunne holde sig meget længe. Den kan også nemt fryses.

Uden Atamon vil syrensiruppen sagtens kunne holde sig i flere uger. Husk bare lige altid at bruge rent bestik, når du tager fra glasset.

Syrensirup - opskrift på sirup med syrener

Opskriften på syrensirup er rigtig nem og du får den lige her:

Syrensirup – få en god nem opskrift på sirup med syrener hér

Syrensirup - opskrift på sirup med syrener
En frisk sirup lavet af syrener
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Ret: Syrensirup - opskrift på sirup med syrener
Portioner: 2 dl
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Syrensaft:

  • dl syrenblomster kun udsprungne blomster - uden stilke. Jo mørkere syrenblomster du bruger, jo flottere farve får saften
  • 4 dl kogende vand
  • 275-300 gram sukker
  • 1 lille øko. citron i skiver. 3-4 spsk citronsaft kan bruges i stedet

Syrensirup:

  • dl syrensaft du kan også koge sirup af al syrensaften

Sådan gør du

Syrensaft:

  • Skyl syrenblomsterne. Jeg lod mine ligge i vand lidt, for at få dem renset helt
    Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrener
  • Nip blomsterne af. De små grønne stilke skal ikke med
    Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrener
  • Hæld dem i en gryde og tilsæt kogende vand, sukker og citronskiver fra en skyllet øko. citron
    Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrener
  • Kog saften ca. 10-15 minutter under låg
    Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrener
  • Hæld massen igennem en si. Pres massen, så mest mulig saft, smag og farve kommer med
    Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrener
  • Tilsæt lidt Atamon, hvis syrensaften skal holde sig længe. Smag til og rør evt. sukker i
    Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrener
  • Skold en flaske med kogende vand og hæld straks herefter syrensaften i flasken og sæt låget på. Opbevares i køleskabet. Skal fortyndes før servering - smag til hvor stærk du ønsker saften skal være
    Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrener

Syrensirup:

  • Hæld noget af saften i en gryde og lad den bruse op/ koge ind. Det tager ca. 10 minutter
    Syrensirup - opskrift på sirup med syrener
  • Når saften begynder at tykne, så hæld 1 tsk sirup på en kold tallerken - så kan du fornemme konsistensen på siruppen når den er afkølet
    Rabarbersirup opskrift - sirup med rabarber
  • Skold et lille glas (incl. låg) og hæld straks siruppen heri og skru låget på. Opbevares i køleskabet. Holdbarhed uden Atamon: 2-3 uger
    Syrensirup - opskrift på sirup med syrener
  • Syrensiruppen er klar til brug efter afkøling. Kan bruges til limonade eller drinks (med eller uden alkohol), på pandekager eller på morgenskyr
    Syrensirup - opskrift på sirup med syrener

Noter

Brug syrensaften blandet med vand/dansk vand som limonade eller i drinks med f.eks. Gin eller vodka
Du kan også bruge det som sirup på pandekager
Opbevares i køleskab i tætsluttende glas. Holdbarhed uden Atamon: 2-3 uger. Er også fryseegnet
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Syrensirup - opskrift på sirup med syrener

Syrensiruppen er frisk og lækker at bruge i limonade, isvand og i drinks med eller uden alkohol

Det tager jo ingen tid at koge en portion sirup, hvis man i forvejen har lavet en portion saft. Det er så nemt og det kan sagtens koges i en helt almindelig gryde.

Hvordan smager syrensirup / syrensaft?

Smagen er frisk, syrlig og sød. Udseendet snyder lidt. Det ligner jo næsten helt almindeligt saftevand, med mild smag.

Faktisk så smager syrensaft ret syrligt og bittert. Ja den smager næsten lidt af lemon eller grape.

Smagen er forfriskende i sommerens drinks med eller uden alkohol. Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrener

Hvad kan man bruge syrensirup til?

Hvis du er vild med syrlige drinks som Gin & tonic og vodka & lemon, så vil du elske at nyde syrensiruppen i drinks.

Du kan også bare bruge en smule i en kande isvand eller bruge en lidt større mængde i en kande limonade eller iste?

Drinks med syrensirup slukker tørsten godt.

Syrensiruppen kan du også bruge dér hvor du ellers plejer at bruge sirup: på pandekager, på din grød eller skyr om morgenen?

Du kan også bruge den i salatmarinade? Det vil også smage godt.

Smag dig frem og se hvad du synes. Måske du finder på flere nye måder at bruge din syrensirup på?Syrensirup - opskrift på sirup med syrener

Jeg har også med stor succes lavet denne rabarbersirup kogt af rabarbersaft.

Uhm jeg glæder mig også til at prøve at lave jordbærsaft/ jordbærsirup og blommesirup af den gode blommesaft?

Uhm skøn sæson vi har forude, med alle de gode friske bær og frugter vi kan høste i haver eller vejbod. 🙂

 Få flere gode opskrifter på saft og sirup her:

1.

Blommesaft - opskrift på saft med blommer
Nem opskrift på hjemmelavet saft med blommer
Se opskriften her
Blommesaft - opskrift på saft med blommer

2.

Rabarbersaft - hjemmelavet saft nem opskrift
Nem hjemmelavet saft med rabarber
Se opskriften her
Rabarbersaft – hjemmelavet saft nem opskrift

3.

Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrener
En frisk saft lavet af syrener
Se opskriften her
Syrensaft - frisk sommerdrik - saft af syrener

4.

Rabarbersirup opskrift - sirup med rabarber
En god nem opskrift på sirup med rabarber
Se opskriften her
Rabarbersirup opskrift - sirup med rabarber

5.

Myntesirup - opskrift på sirup med mynte
Nem og lækker sirup med mynte
Se opskriften her
Myntesirup - opskrift på nem sirup med mynte