Jordbærsirup er så lækkert at bruge i drinks, kager og desserter. Her får du en nem opskrift på hjemmelavet sirup med jordbær, lavet af jordbærsaft.
Nedenfor får du derfor opskriften både på jordbærsaft og jordbærsirup. Det smarte er, at du bare koger noget af saften ind til sirup bagefter.
Samme fremgangsmåde har jeg også brugt til både rabarbersirup, hyldeblomstsirup, syrensirup og ribsgele.
Du kan også lave den lækreste myntesirup? Det er super nemt at lave sin egen sirup. Få flere tips nederst i dette indlæg.
Hvad kan man bruge jordbærsirup til?
Uhm du skulle prøve jordbærsiruppen på vaniljeis, på skyr, i pandekager eller i en jordbær mojito?
Jeg har kun lavet et lille glas hér og det rækker langt.
Du kan bruge både friske og frosne jordbær, så du kan sagtens lave en portion om vinteren også.
Opskriften er nem og du får den lige her
Jordbærsirup – nem opskrift på hjemmelavet sirup med jordbær
Ingredienser
Jordbærsirup:
- 3 dl jordbærsaft kan laves med al slags saft, også saft du køber
- 2 spsk sukker smag til
Sådan laver du jordbærsaft - du kan evt. lave ½ portion
- 1 kg jordbær rensede og halverede. Kan erstattes med andre bær. Frosne bær kan også bruges
- 7 dl vand gerne kogende. Skal dække jordbærrene
- 3-500 gram sukker smag til. Mængden afhænger af hvor søde/sure dine bær
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
Sådan gør du
Sådan koger du jordbærsaften:
- Skyl og rens jordbærrene. Nip den grønne stilk af Halvér jordbærrene.
- Kog vandet i elkedlen (det går hurtigst) og hæld over jordbærrene i en gryde. Brug én med høje kanter, så saften ikke så nemt bruser over. Tilsæt 200 gram sukker og vaniljesukker. Smag til med resten undervejs, evt. med ekstra vanilje.
- Lad saften koge op i 15-20 minutter, under låg, til bærrene er kogt ud. Mos gerne bærrene lidt ud imens saften koger. Smag til og supplér evt. med mere sukker
- Beklæd en si med et klæde/rent viskestykke og hæld saft/frugt heri. Pres saften fra bærrene, ved at vride viskestykket. Den pulp du får til rest, kan du bruge som kompot i kager og desserter. Gryden skal bruges til sirup, så vask den ikke op.
- Saften er nu klar til at blive hældt på en skoldet rengjort flaske (gerne tilsat lidt Atamon i skyllevandet). Skal jordbærsaften holde sig i længere tid, så tilsæt evt. lidt Atamon
Sådan laver du jordbærsirup:
- Hæld 3 dl jordbærsaft tilbage i gryden og kog den op med 2-3 spsk sukker. Lad den simre til den tykner. Dryp evt. lidt på en kold tallerken, så kan du fornemme konsistensen efter afkøling. Hældes straks på et skoldet glas med låg. Afkøl
Noter
Hjemmelavet sirup af jordbær – det må du prøve. Jordbærsirup er lækkert til morgenmad, kager, desserter og drinks
Har du kogt jordbærsaften i forvejen, er det super nemt at lave en hurtig portion jordbærsirup. En nem måde at lave frugtsirup på. Mon ikke også købesaft kan bruges?
Hvis du kun vil lave siruppen, så kan du sagtens nøjes med halv portion ovenfor. Så kan du også nøjes med mindre vand.
Min jordbærsirup fik den fineste smag af jordbær. Bruger du mindre vand, så bliver din jordbærsirup endnu mere koncentreret i smagen.
Det kan svinge meget hvor søde/sure jordbær er, så den mængde sukker du skal bruge kan være forskellig fra gang til gang. Jeg starter altid med den halve sukkermængde og så smager jeg til undervejs.
Det er også inviduelt hvor sød man ønsker sin sirup, så du og dine smagsløg bestemmer. Du kan også tilsætte lidt citronsaft, hvis du ønsker lidt syre i din jordbærsirup?
Spring du bare på en portion. Det smager super godt kan du tro. Vi elsker jordbærsirup herhjemme.
Prøv den også som smagsforstærker i en jordbærmilkshake eller jordbær softice?
Spring du bare på og lav en portion jordbærsirup selv. Sådan et glas kan holde sig længe. Gem lidt af sommeren på glas. Bare lige en lille idé fra mig <3 🙂
Hvis du vil se flere opskrifter med jordbær, så klik her
Jordbærsirup kan du bruge til:
1.
2.
3.
4.
5.
Se flere opskrifter på hjemmelavet sirup her:
1.
2.
3.
4.
5.
