Karrykål med skinke og kokosmælk. Her får du opskriften på en rigtig nem, sund og lækker ret med hvidkål og karry.
Kender du karrykål? Hvis ikke, så får du chancen her. 
Hvad er karrykål?
Det er hvidkål stegt med karry. En ret, der er billig og både nem at lave og nem at købe ind til. Du kan lave den med ganske få ingredienser.
Som oftest er det hvidkål jeg bruger, men retten smager også lækkert med spidskål.
Jeg har lavet karrykål i mange afskygninger. I dag skal du f.eks. høre om en version med skinke og kokosmælk.
Uhm det var en lækker ret og nem og hurtig aftensmad, var det også.
Karrykål er nem sund mad, en fedtfattig ret, som sætter forbrændingen i vejret, især du laver den godt stærk. 🙂
Karrykål kan laves uden kød, men prøv også karrykål med oksekød, karrykål med svinekød, med bacon, med pølser eller med kylling.
Få inspiration til flere opskrifter på karrykål nederst i dette indlæg. Den kan nemlig laves i mange afskygninger.
Man kan lave retten kun med kål, eller man kan tilsætte f.eks. ris, for at få retten til at mætte bedre. Du bestemmer.
Hvis du tilsætter ris, så bliver det en nem one pot ret med hvidkål, der fint kan gøre det ud for et hovedmåltid alene.
Eksperimentere gerne med opskriften nedenfor.
Det er nemt at lave karrykål. Bare spring på, du får opskriften lige her:
Karrykål med skinke og kokosmælk – få en god opskrift hér
Ingredienser
- Lidt olie til stegning
- 1-2 spsk. karry mængden afhænger af hvor stærk din karry er
- 2 bouillonterninger gerne svinebouillon
- 3 grofthakkede løg
- 2-400 gram skinketern / skinkestrimler. kan udelades eller erstattes med f.eks. hakket svinekød, kyllingekød, oksekød, 3-400 gram pølser, 300 gram bacon?
- ½ hvidkål i strimler Kan erstattes med ½-1 spidskål
- 1 lille dåse kokosmælk 165 gram - kan erstattes med fløde el. vand
- 1 dl. kogende vand
- Salt/peber
Sådan gør du
- Svits karry i olie og svits bouillonterningerne med. Skær løg i tern og tilsæt. Steg til løgene er klare
- Tilsæt skinke eller andet hakket kød og svits det med.
- Snit hvidkål og svits den med, til den falder lidt sammen. Tilsæt kogende vand og evt. kokosmælk
- Krydr med salt og peber, smag evt. til med ekstra karry
- Lad din karrykål simre 10-15 minutter, eller til det meste af væden er opsuget og hvidkålen er mør. Omrør undervejs
- Retten kan nydes som den er. Serveres lun som frokostret, nem aftensmad eller kold i madpakken
Noter
Du kan tilsætte ris og ekstra vand, for at få retten til mætte bedre.
Kan fryes eller nydes kold i madpakken også
En nem lækker risret med hvidkål, karry og skinke – nydes lun eller kold i madpakken.
Vi elsker bare karrykål hjemme hos os. Hvis du ikke har prøvet at smage karrykål, så er jeg sikker på, at du og din familie bliver fan. Det er en populær ret, både hos børn og voksne.
Tit kan man købe et hvidkål billigt, så det er også en meget billig ret at servere. Den kan sagtens laves uden skinke.
Denne ret fungerer også som fedtfattig slankemad, især hvis du erstatter kokosmælk med vand.
Lav gerne en stor portion og frys ned, eller snup resterne med i madpakken.
Karrykål kan sagtens laves i en vegetar version helt uden kød. Det er nemlig også et hit at servere karrykålen som tilbehør til mange retter. Frikadeller eller medisterpølse måske?
Karrykål med svinekød er også et hit – men brug gerne andet kød eller udelad kød helt.
Måske du skal være lidt varsom med karrymængden, hvis din karry er meget stærk. Bare lige et tip, hvis du har små børn, der skal spise med.
Start evt. med 1 spsk karry og smag evt. til med mere karry til sidst. 
Det er nemt og hurtigt at koge en portion karrykål og du kan putte alle mulige slags lækkerier i.
Kan du finde f.eks. skinke eller andet kød på tilbud, kan retten laves billigt. Den smager dog også lækkert uden kød.
Sådan laver du karrykål med skinke og kokosmælk – se billederne her:
-
- Hvidkål
-
- Skinkestrimler
-
- Kokosmælk
-
- Karrykål med vand og kokosmælk
Vi spiste karrykålen med lidt brød til. Det var lækkert. Det mættede godt og så kan brødet jo passende bruges til at suge lidt væde op med.
Sikke en dejlig portion karrykål! Både skinke og kokosmælk gav en god smag til retten og karrymængden var tilpas. Nem lækker aftensmad.
Prøv også en dag at bage din karrykål i ovnen. Bagt hvidkål smager altså også super lækkert.
Dejligt at den nemme karryret med hvidkål kan varieres på så mange måder.
Hvis du er vild med retter med hvidkål, så prøv også den lækre brunkål med bacon. En skøn ret.
Få inspiration til flere lækre opskrifter på karrykål med både hvidkål og spidskål her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Hej Gitte.
Glæd dig til Forfølgerne – det er en rigtig pageturner!
Jeg elsker også karrykål. Har en gammel opskrift fra en diabeteskogebog fra sygehuset i Esbjerg. I min udgave er der tilsat ris til retten – dejligt nemt med alt i en gryde.
Sov godt!
/Lene
Yes!! Så kan jeg få brugt det sidste af mit dejlige kål…. Tak:-)