Blåbærmuffins med crumble smager super godt og her får du en god nem opskrift.
Vi skulle på tur i weekenden og med en lille rest blåbær i køleskabet, fik jeg straks lyst til at eksperimentere.
Muffins er geniale at tage med på tur, så det blev muffins denne gang. Dejen kan du dog også bruge til en hel blåbærkage med crumble. 
Det er denne opskrift på brombærkage med crumble jeg har brugt. Denne gang lavede jeg bare en halv portion, da jeg ikke havde så mange bær.
Jeg fik 9 blåbærmuffins, men skal du bruge flere, så lav bare dobbelt portion.
Muffins’ene og kagen kan laves med andre bær også. Bare brug dem du har eller som er i sæson.
Jeg har også lavet kagen som en kirsebærkage med crumble. En god nem grundopskrift.
Blåbærmuffins’ene er super nemme at lave. Du kan bruge olie eller flydende margarine i muffindejen, det gør kagerne noget billigere at lave. Jeg bruger smør i crumble dejen, det giver den bedste smag og sprødhed, synes jeg.
Nederst i dette indlæg får du flere muffin opskrifter til inspiration.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her
Blåbærmuffins med crumble – nem muffin opskrift
Ingredienser
Kagebund:
- 50 gram smør smeltet. ½ dl olie kan bruges el. flydende margarine også
- 60 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 90 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- ½ dl mælk eller yoghurt/tykmælk el. lign. ell. surmælksprodukt. Jeg brugte en tykmælk
- 100 gram blåbær kan erstattes med brombær, hindbær, kirsebær, solbær eller andre bær/anden frugt
Crumble top:
- 2 spsk hvedemel
- 2 spsk sukker
- 15 gram smør
- evt. mandelflager eller grofthakkede mandler som drys
Sådan gør du
- Skyl blåbærrene. Bare lad dem ligge i vand nogle minutter og dup dem herefter tørre
Kagebund:
- Rør smør, sukker og vaniljesukker sammen med æg. Rør mælk ell. lign. og tilsæt mel, salt og bagepulver. Vend dejen med en dejskraber
- Fordel dejen i muffinforme af papir. Sæt dem gerne ned i en form af metal/silicone, det holder på formen. Jeg fik 9 stk. af denne portion. Tryk blåbærrene lidt ned i kagedejen.
Crumble topping:
- Smuldr smør, sukker og hvedemel sammen og fordel det på muffins'ene. Drys evt. mandelflager/hakkede mandler ovenpå
- Bag muffins'ene ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er sprøde og gyldenbrune. Bagetiden afhænger af størrelsen/din ovns varmeevne. Lad kagerne afkøle minutter, så er de nemmest at få ud af formen.
Noter
Kan også bages som hel kage, tilpas bagetiden i så fald.
Prøv også muffins'ene med andre bær/anden frugt. Med blommer måske? Prøv også en brombærkage med crumble, kirsebær, jordbær, rabarber Fryseegnede.
Sprøde muffins med blåbær og crumble knas på toppen
Det er en lille portion på kun 9 muffins, jeg fik lavet her. Perfekt til min familie på 4. Det var nogle gode små kager til kaffepausen i det fri på skovturstæppet.
Nu det er en lille portion, så kan det være du kan få plads til muffins’ene i din airfryer? Påregn at bagetid og temperatur vil skulle tilpasses.
Dejen kan både bruges til blåbærmuffins og en hel blåbærkage? Bare tilpas bagetiden, hvis du bager en hel kage.
Jeg sætter gerne en papirform ned i en muffinform af metal, det holder bedre på formen.
Så kan man tit også “slippe afsted” med at bruge de lidt billigere papirforme, er min erfaring. Bare lige et tip til dig. Hvis du ikke har en metalform, så kan du også sætte 2 papirforme ned oveni hinanden.
Lækre sprøde muffins, som jeg glæder mig til at prøve med andre bær også. Blød/saftig kagedej og sprød crumble knas på toppen.
En blanding imellem blåbærcrumble og blåbærkage. Genialt! Crumblen på toppen er lige prikken over i’et. Glæd dig til at smage de lækre kager.
Prøv også disse æblemuffins med crumble eller disse blommemuffins med crumble. De er lavet efter samme idé, men dog med en lidt anden opskrift.
Hvis du gerne vil lave blåbærmuffins uden crumble, så tjek denne opskrift ud.
Prøv også disse blåbærmuffins med hvid chokolade og marcipan eller disse citronmuffins med blåbær. De er også lækre.
Uhm alle de lækre kager vi kan bage med bær og frugt. Min næste idé, er at prøve at bage muffins’ene med pærer/ingefær. Ideerne pibler. 🙂
Hvad kunne du mon finde på at bage kagerne med? Inspirér mig gerne i en kommentar herunder, når du får prøvet opskriften.
God fornøjelse med kagerne til dig. De var en stor succes hjemme hos os og jeg håber de også vil blive det hjemme hos dig. 
Få flere opskrifter på muffins ved at klikke her eller se et udvalg nedenfor.
Prøv også disse muffins med frugter eller bær:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
