Culottesteg i airfryer. Uhm her får du opskriften på en saftig rosastegt mør okseculotte stegt nemt og hurtigt i airfryeren.
Kan man stege oksesteg i airfryer? Ja man kan og den bliver super god! Det må du prøve.
Det er længe siden vi har fået sådan en lækker mør culotte!
Stegen var hurtig og nem at lave. Meget nemmere end i en almindelig ovn.
Genialt at airfryeren er i bordhøjde. Så kan man nemt lige åbne skuffen og tjekke stegen ndervejs.
Som bonus fik vi en lækker skysovs, lavet med stegeskyen fra bunden af kurven.
Få tips om hvordan du laver en god brun sovs til culottestegen i opskriften også.
Imens stegen hviler, kan man riste nogle ristede jeg nogle hurtige kartofler i airfryeren. Voila!
Sådan kan man faktisk lave et fuldt lækkert måltid i en airfryer med kun én skuffe!
Tilberedningstiden afhænger selvfølgelig af stegens størrelse og om du foretrækker dit oksekød rødt, rosa, medium eller gennemstegt. 
Få tips til kernetemperatur o.a. nederst i opskriften nedenfor.
Culottesteg i airfryer – nem opskrift på mør okseculotte
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1 culottesteg min vejede 1,350 kg. Cuvettesteg kan også bruges
- 2-3 spsk olie smagsneutral raps- eller solsikkeolie
- groft salt/peber
Stegesky sovs:
- 3-4 dl kogende vand til skuffen - til stegeskysovs
- 1 tsk tyttebærsyltetøj kan erstattes med rød balsamico eller et nip sukker
- kulør
- salt/peber
- evt. fløde
- 4-5 tsk Maizena eller kartoffelmel
Sådan gør du
- Tag gerne oksestegen ud af køleskabet ½ time før du skal bruge den, så den kan nå at temperere. Rids stegen og gnid den med olie og drys godt med salt/peber på alle sider.
- Læg culottestegen direkte på risten/i trådkurven. Størrelsen på airfryere er forskellig, så brug en culottesteg du kan få plads til. Hæld kogende vand i bunden af kurven (det er forskelligt om og hvor meget vand der er plads til).
- Sæt stegetermometer i og steg nu stegen 30 min. v. 175 grader el. til kernetemperaturen på 57-58 gr. Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse og om du ønsker rødt, rosa, medium /gennemstegt kød. Tjek den undervejs
- Giv evt. stegen nogle minutter ekstra, men vær obs på at temperaturen stiger et par grader i hviletiden. Kernetempertur: Rødt kød: 55-57 grader Rosa: 57-59 gr. Medium: 60-62 gr. Gennemstegt: 64-66° gr. Lad stegen hvile 15-20 min.
Stegesky sovs:
- Imens stegen hviler, så si stegeskyen over i en kasserolle. Skyl skuffen med en smule kogende vand for at få det sidste stegesky med. Kog op. Tilsæt kulør og evt. fløde. Jævn sovsen med maizena jævning. Smag til med tyttebær, salt, peber.
- Du kan også lave en portion hurtige kartofler i airfryeren, imens stegen hviler og du laver sovs. Skær culottestegen ud på tværs af kødfibrene. Skær først ind fra spidsen og vend herefter stegen og skær på den anden led.
- Servér culottestegen med sovs og kartofler og evt. bønnesalat
Noter
Kernetemperatur for culottesteg - cuvettesteg:
Rødt kød: 55-57 grader Rosa: 57-59 gr. Medium: 60-62 gr. Gennemstegt: 64-65° gr. Lav evt. en portion af disse lækre timiankartofler i airfryer, imens stegen hviler.
Mør saftig rosastegt okseculotte – wow den var god og super nem at lave
Smart at man så nemt kan tjekke stegetermometeret og kernetemperatur undervejs i airfryeren.
Det kan være svært i en større ovn, medmindre du bruger et trådløst stegetermometer.
Jeg bruger bare det “gamle” stegetermometer uden batteri. Det har fået en revival, efter jeg har fået airfryer. 🙂
Kernetemperatur for culottesteg – cuvettesteg:
Rødt kød: 55-57 grader Rosa: 57-59 gr. Medium: 60-62 gr. Gennemstegt: 64-65° gr.
Lav evt. en portion af disse lækre timiankartofler i airfryer, imens stegen hviler.
Servér også gerne en lækker bønnesalat til din oksesteg. Glaserede perleløg er også et hit til oksesteg.
Fremgangsmåden i opskriften kan du også bruge til en cuvettesteg. Se om du kan finde et godt tilbud. Måske et datokup?
Min mand var heldig at finde en billig oksesteg som datovare.
Tit er det jo faktisk oksestege på dato, der er de allerbedste, fordi de har “mørnet” længe. Bare lige et tip til dig. 🙂
Har du ikke en airfryer, så kan culottestegen jo selvfølgelig sagtens laves i en almindelig ovn. Tjek også denne opskrift.
Vi nød oksestegen i weekenden og vi var lækkert kød i mange dage. Dagen efter nød vi bare stegen kold.
Tynde skiver culottesteg – ahh! Så lækkert som pålæg eller nem aftensmad.
Vil du lave en kalvecuvette/ kalveculotte i airfryer, så kan du få en opskrift her.
Du kan også lave roastbeef i airfryer eller en flanksteak? Det har vi også prøvet med succes. Elsker at eksperimentere med min airfryer!
Du kan lave så meget lækkert kød i din airfryer.
Prøv f.eks. hakkebøf med bacon, en saftig ribbensteg i airfryer, sprød flæskesteg, eller nakkefilet.
Prøv
Se alle mine over 150 airfryer opskrifter ved at klikke her
Se et lille udvalg af opskrifter på mad i airfryer nedenfor:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
