Det er sommer og sommersolen skinner dejligt på os.
Badevandet er varmt og jordbærrene er solmodne og søde. Perfekt for os der er vild med de sommersøde bær og som elsker at bruge jordbær i kager og desserter.
Jeg elsker jordbær og starter sæsonen tidligt, med at købe de udenlandske bær. Når de danske er modne, så køber jeg gerne jordbær hver eneste dag, hvis jeg kan se mit snit til det. 
Vi spiser jordbærrene direkte fra bakken, med fløde på, laver lækkert syltetøj eller bager lækre kager af dem.
Gå amok i jordbær, når du har chancen. Spis til du revner. Fortryd intet. Til vinter vil du længes og savne de sommersøde bær.
I dette indlæg har jeg samlet 10 lækre opskrifter på lækre kager og desserter med jordbær til dig.
Sommeropskrifter – eller vinteropskrifter, hvis du skulle være så heldig, at have fryseren fyldt med bær.
Forsyn dig og bliv inspireret. Måske din helt egen jordbærkagefavorit vil være iblandt? 🙂
Lækre kager med jordbær
Sommerens bedste jordbærkage med mazarinbund og vaniljecreme:
Kongen over alle jordbærkager, må vist være denne overdådige jordbærkage med mazarinbund og vaniljecreme.
Sommerens bedste jordbærkage og ubetinget familiens jordbærfavorit. Opskriften finder du lige her 🙂
Jordbærtærte – nem opskrift med vaniljecreme:
Hvis du ikke helt har energi til at bage din egen bund til kagen, så kan du snyde, og lave jordbærkagen på en færdig-købt mazarinbund.
Prøv denne nemme opskrift med en vaniljecreme med flødeskum i. Uhm en lækker kage
Jordbærcrumble med smør, mandler og knas
Denne crumble smager skønt og en oplagt kage hvis du har jordbær i fryseren. Fin og festlig ser den ud og den smager helt fortryllende med vaniljeis til. Uhm – et perfekt jordbærkage- og desserttip 🙂
Jordbærkage – nem kage med vanilje og flødeskum
Denne jordbærkage er meget nem lave. En helt enkel jordbærkage med sukkerbrødsbund med vanilje, flødeskum og jordbær på toppen. Den nemmeste sommerkage
Jordbærkage med kokos – nem crumble opskrift
Prøv en nem jordbærkage med kokoscrumble – den nemmeste jordbærkage du kan bage. Opskriften finder du lige her:
Makronkagen er et hit og kan laves både som hel kage og som muffins. Prøv denne makronkage med jordbær – den er skøn, kan du tro 🙂
Kombinationen af makroner og jordbær er bare skøn og her har jeg prøvet at lave lækre makronsnitter med jordbær – du kan tro de også bare er et hit de kager.
Opskriften får du lige her:
Jordbærkage med kokos og marcipan
Har du marcipan og kokos på lager, så prøv denne lækre jordbærkage
Clafoutis – nem og lækker fransk jordbærkage
Prøv en fransk Clafoutis jordbærkage – sikke da et fint og fornemt navn, synes du ikke?
Opskriften finder du her 🙂
Jordbærkage – af den nemmeste slags og fedtfattig ovenikøbet
Denne jordbærkage er fedtfattig men alligevel er den super lækker. Sprød, sommerlig og indbydende. Opskriften finder du lige her 🙂
Lækker jordbærkage med citrus:
Er du på jagt efter en jordbærkage i en lidt lettere version, så prøv denne kage med citrus og flormelisdrys. Kagen bliver ekstra lækker, hvis du serverer den med flødeskum eller vaniljeis til, men ønsker du en light-version, så smager den altså også lækkert som den er. Enkel og fin 🙂
Syndig brownie med karamel – og friske jordbær
Jeg minder lige om, at jordbær jo også er perfekte at servere til lækre kager. Prøv f.eks. denne lækre brownie, der bliver tryllet til et endnu større hit, med lidt jordbær serveret ved siden af.
Jordbær søder, men giver også lige et syrligt strejf, som især mange lidt tunge kager kan have godt af. Jordbær klæder denne brownie fænomenalt og prøv lige et par kugler vaniljeis til også. Uhm <3
Fødselsdagslagkage med creme, flødeskum og jordbær
Se lige hvor fint man kan pynte en lagkage, hvis man har friske jordbær. Så sommerlig fin og lækker også. Bare lige et tip til dig.
Jordbærkage med makroner og chokolade – no bake cake
Denne kage er perfekt at lave, på en bagende varm sommerdag, hvor ovnen er for varm at have i gang. Kagen skal slet ikke bages og den er såmænd bare lavet af makroner, chokolade og en lækker frisk flødeskum med creme fraiche på toppen – og så selvfølgelig masser af lækre jordbær ovenpå. Kig med her
Smukke saftige muffins med jordbær og marcipan
Muffins med jordbær og marcipan. Saftige, lækre og fedtreducerede, for der er brugt skyr i dejen. Prøv dem. Opskriften finder du lige her.
Crumble med jordbær og rabarber
Kombinationen af jordbær og rabarber er skøn og her får du opskriften på en rigtig lækker crumble med de to lækkerier i forening.
Jordbærcrumble med frosne jordbær
Kender du godt til dét med at have en masse frosne bær i fryseren? Det er lækkert, for så kan man trylle sommeren frem på en kold vinterdag.
Få opskriften på en lækker jordbærcrumble med frosne bær her:
Prøv en lækker jordbærmarmelade. Den smager rigtigt skønt serveret på nybagt brød, i roulader, eller i lagkager?
Marmelade med jordbær og rabarber
Prøv at blande jordbær og rabarber næste gange du laver marmelade. Du kan tro, det bliver en lækker marmelade, der smager skønt på brød og i kager og desserter.
Få en opskrift lige her:
Jordbærkompot med vanilje – klar på 10 minutter:
Prøv en nem og lækker bærkompot med jordbær og vanilje. Super lækker topping til desserter og morgenskyr.
Roulade med jordbærsyltetøj og mandelflager:
Hvis du har lavet en portion jordbærsyltetøj, så prøv at lave en lækker jordbærroulade. Servér gerne en god klat flødeskum til. En virkelig skøn servering – perfekt til både kage- og dessertbord.
Lækre desserter med jordbær
Pavlova med jordbær, marcipan og vaniljecreme:
En Pavlova er den nemmeste marengskage i verden. Der er marcipan i marengsen, men det kan fint udelades. Kagen er er toppet med vaniljecreme og masser af sommersøde bær. Der er her brugt både hindbær og jordbær, men lav den gerne med jordbær alene.
Et rigtigt sommerjordbærkage-dessert-tip 🙂
Bastognekage med marengs, flødeskum og jordbær
Denne jordbærkage er bare den bedste sommerkage og den kan pyntes med alle slags bær.
Bunden er en kiksebund med Bastognekiks, et marengslag og flødeskumstop med bær.
En nem og lækker opskrift og du får den lige her:
Tuc kage med nødder og chokolade – lækker fragilite med jordbær
En skøn marengskage med knuste Tuc kiks, hakkede nødder og chokolade. Prøv Tuc kagen toppet med flødeskum og jordbær – uhm en lækker kage!
Jordbærdessert med marengs og flødeskum:
Hvis du ikke lige har energi til at bage din egen marengs, så kan du sagtens lave en lækker marengsdessert med en købt marengsbund.
Se en god opskrift lige her:
Jordbæris af kondenseret mælk:
Hvis du bruger kondenseret mælk, er det altså bare rigtigt nemt at lave hjemmelavet is. Prøv denne med jordbær. Den er virkelig lækker. Cremet, flødeagtig og den helt perfekte sommerdessert. Servér gerne friske bær til 🙂
Jordbærmilkshake – forfriskende og fedtfattig
Denne milkshake er såmænd bare blendede jordbær og mælk – helt klart en milkshake i den fedtfattige kategori, men lækker er den alligvel. Tilsæt gerne vaniljeis, for en mere cremet konsistens – uhm det er også et hit 🙂
Jordbærtrifli med makroner og flødeskum
Prøv en nem og lækker jordbærtrifli med makroner og flødeskum. Desserten tager 5 minutter at lave. Kig med her 🙂
Jeg minder dig lige slutteligt om jordbær i den helt enkle og lækre version, så enkel at du slet ikke behøver nogen opskrift. Sommerklassikeren: Jordbær med fløde.
Måske det i virkeligheden er den servering vi alle synes allerbedst om?
Nogen sværger til piskefløde, andre kaffefløde eller vaniljeis. Du bestemmer 🙂
Jeg håber du er blevet jordbærinspireret af alle disse jordbærlækkerier?
Tjek gerne alle vejboder på din vej i den kommende tid. Måske der står en bakke eller to klar og venter på dig? Jeg tror det. Kan du høre dem kalde? Det kan jeg 🙂
“Roser er røde, violer er blå. Jordbær er søde, og du er ligeså”
Rigtig sommer til dig. Vaskeægte jordbærsommer <3
