•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Lagkage med marengs forårslagkage opskrift I dag skal du høre om den lækreste lagkage.

En overdådig skøn lagkage med marengs og kaffecreme som vi spiste på terrassen til min mands fødselsdag. Se lige hvor fin en fødselsdagskage vi kunne nyde. Heldige fødselsdagsbarn  🙂Lagkage med marengs forårslagkage opskrift En forårslagkage serveret til en forårsfødselsdag. Helt perfekt. 🙂

Efter sigende skulle forårslagkagen stamme fra Randers, hvor de gode bagere fra Hvidbergs bageri gjorde marengslagkagen landskendt. Sådan en forårslagkage var da bare en rigtig skøn opfindelse 🙂Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Vi bor i Randers og selvfølgelig skulle en opskrift på sådan en Randers-forårslagkage da være at finde på bloggen. 🙂 Forårslagkagen har længe stået på min kage-to-do-bageliste og mine forventninger blev indfriet til fulde. Halløj en lækker kage og så nem at lave også.Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Du skal bruge ganske få ingredienser til lagkagen og den er et hit, både som festlig kage på et kagebord, som dessertkage og altså også som fødselsdagslagkage 🙂

Er du ikke vild med kaffesmagen, så kan du fint erstatte kaffepulveret med kakaopulver, det vil også være et hit 🙂Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Kagen er lidt en bombe, men du kan tro den smager godt, især til en god kop kaffe.

Kagen har godt af at sætte sig lidt og dagen efter smagte den også rigtigt godt, selvom marengsen bliver blød.Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Efter sigende skulle kagen kunne fryses med flødeskum og så tages ud 1 time før servering. Det vil også være et hit tror jeg og næsten helt islagkage-agtigt? Det vil jeg bestemt prøve engang.Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Jeg har glædet mig rigtigt meget til at dele opskriften med dig. Bare spring på. Det er en super nem lagkage at bage og den er bare så lækker. Du vil med garanti kunne glæde et fødselsdagsbarn, af den voksne slags, hjemme hos dig, ved at servere sådan en lækker lagkage. 🙂

Lagkage med marengs forårslagkage opskrift

Opskriften får du lige her:

Lagkage med marengs forårslagkage opskrift

Lagkage med marengs forårslagkage opskrift
Forårslagkage med marengs og mokkaflødeskum
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time 30 minutter
Ret: Lagkage med marengs forårslagkage opskrift
Kategori: dessertkager, frugtkager og bradepandekager
Keyword: forårslagkage, lagkage, marengslagkage
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Marengsbunde:

  • 3 æggehvider
  • 175 gram sukker

Mokkaflødeskum

  • 5 dl flødeskum Du vil kunne nøjes med 3 dl
  • 2 spsk instant kaffe (frysetørret kaffepulver) kan erstattes med kakaopulver eller bærpure?
  • 3 spsk sukker
  • 2 spsk kogende vand
  • Drys: Revet chokolade

Sådan gør du

Marengsbunde:

  • Pisk æggehviderne til skum
    Lagkage med marengs forårslagkage opskrift
  • Drys sukkeret forsigtigt i imens du pisker, tilsæt kun meget lidt sukker af gangen. Pisk til marengsen er tyk, sej, blank og du kan trække små toppe i marengsen
    Lagkage med marengs forårslagkage opskrift
  • Tænd ovnen på 100 grader varmluft.
  • Beklæd en bageplade med bagepapir og brug en tallerken som skabelon til "bund". Tegn et omrids med blyant. Jeg valgte en tallerken af en sådan størrelse af begge bunde kunne være på samme bageplade.
    Lagkage med marengs forårslagkage opskrift
  • Fordel marengsen indenfor rammen
    Lagkage med marengs forårslagkage opskrift
  • Bag marengsbundene i 1 time v. 100 grader varmluft. Marengs skal helst bage længe og ikke ved for høj varme. Hold øje med at bundene ikke bliver for mørke. Marengsbundene er færdige, når de er sprøde og slipper papiret (løsn forsigtigt med en paletkniv). Lad bundene afkøle
    Lagkage med marengs forårslagkage opskrift

Mokkacreme

  • Rør instantkaffe med sukker og kogende vand.
    Lagkage med marengs forårslagkage opskrift
  • Pisk kaffecremen godt til kaffen opløses. Lad den afkøle helt
    Lagkage med marengs forårslagkage opskrift
  • Pisk fløden til letpisket flødeskum. Tilsæt kaffeblandingen lidt efter lidt og rør/pisk/vend den let ind i flødeskummet
    Lagkage med marengs forårslagkage opskrift
  • Smag mokkacremen til med ekstra sukker, drys evt. lidt flormelis i. Ønsker du en mere intens kaffesmag, så tilsæt evt. lidt ekstra kaffepulver. Obs: Kagen får kraftigere kaffesmag, når den har "sat" sig lidt.
    Lagkage med marengs forårslagkage opskrift
  • Læg den underste marengsbund på et kagefad og fordel lidt over halvdelen af flødeskummet på den. Læg den øverste bund forsigtigt ovenpå og fordel resten af mokkacremen på toppen. Riv lidt mørkt chokolade til toppen og pynt evt med friske bær
    Lagkage med marengs forårslagkage opskrift

Noter

Lagkagen er fryseegnet. Jeg har ikke prøvet selv, men har læst om andres gode erfaringer
Kagen tages ud af fryseren 1 time før den skal serveres
Marengsen bliver blød, når kagen har stået lidt, men den smager godt alligevel. Kaffesmagen bliver mere intens, og farven mørkere, når kagen har sat sig lidt
Du kan med fordel pynte kagen med lidt friske bær f.eks. jordbær eller blåbær
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Forårslagkage – en nem og lækker marengslage med mokkaflødeskum

Lagkage med marengs forårslagkage opskrift En marengslagkage er virkelig en nem lagkage at lave og den smager bare skønt. Den er fin og enkel og du kan med fordel putte lidt friske bær på toppen f.eks. blåbær eller jordbær? Det skal være bær der går fint i spænd med kaffesmagen. Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Er du lidt på vagt over mokkacremen, så kan du sagtens erstatte kaffepulveret med kakaopulver. Du kan også sagtens tilsætte bærpuré til flødeskummet og få en mere frugtagtig lagkage? Det vil også være et hit.

En forårslagkage er ret sød i det, men mokkacremen giver den en skrap kant, der klæder kagen. Jeg elsker bare en forårslagkage med kaffesmag – den må du altså prøve 🙂Lagkage med marengs forårslagkage opskrift De vil også være fint med f.eks. rabarberkompot i flødeskummet? Uhm alle de gode ideer! Jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med marengslagskagerne!Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Hvis det er første gang du skal eksperimentere med marengs, så frygt det ej. Det er ganske let, når først du lige følger et par råd: Sukkeret skal tilsættes meget langsomt, efter æggehviderne er pisket. Hvis du tilsætter alt sukkeret på én gang, vil du kunne opleve at marengsen ikke hæver flot op.

En marengsmasse er fin, når den er sej, blank og du kan trække små toppe i den som vist på billedet her.Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Kagen er noget af en “bombe” i forhold til flødemængden og der bliver et ret stort lag flødeskum. Min mand er vild med flødeskum, så intet skulle mangle på  hans fødselsdag. Du kan tro, at kagen vakte jubel 🙂

Du vil dog godt kunne reducere mængden til 3 dl fløde vil jeg tro, Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Alternativt kan du også bage 3 marengsbunde og hermed få kage til endnu flere lækkersultne gæster? Bare lige et par tips til dig.Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Lagkagen hedder måske forårslagkage, fordi den er let, luftig og forårsfrisk i det? Lagkagen var fin og festlig til vores fødselsdagbord på sommerhusterrassen i maj måned. I al sin enkelhed behøvede vi faktisk ikke mere end den fine lagkage.

På kagefadet ved siden af her, ser du godt nok en portion chokoladecookies også. Der var jo liiiige 3 æggeblommer i overskud efter mit marengseksperiment, og dem fik jeg lige tryllet nogle lækre småkager af. Den opskrift hører du nærmere om én af de nærmeste dage .:-)Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Herligt med en god kage-bage-anledning. Jeg elsker at kunne markere og glæde mine kære med fødseldagskagebag. Det er bare det allerbedste og min familie påskønner det i stor stil 🙂Lagkage med marengs forårslagkage opskrift Jeg håber du har fået lyst til at springe på den lækre forårslagkage? Den er nem og hurtig at lave, hvis du altså lige har tålmodighed til at vente på at marengsen bager i 1 time i ovnen.

Tålmodighed er en dyd 🙂

God fornøjelse med bageriet til dig. Lagkage med marengs forårslagkage opskrift


  •  
  •  
  •  
  •  
  •