Laksetatar er en lækker forret. Her får du en god nem opskrift på tatar med røget laks.
Laksetatar er virkelig en genial ret. Det er super nemt og hurtigt at lave og så smager det bare virkelig godt.
Retten kan du lave med ganske få ingredienser. Selvom den lyder lidt “fancy”, er det en utrolig enkel ret. Med få anstrengelser kan du imponere dine gæster – og din familie – med denne servering.
Du kan lave denne tatar med røget laks, eller du kan bruge gravad laks, som jeg.
Jeg tilsatte også ekstra dild, og det smagte virkelig godt. Både koldrøget og varmrøget laks kan bruges.
Hvad er laksetatar?
Laksetatar er en kold ret lavet af finthakket røget eller gravad laks, vendt med olie, citron og krydderier og ofte lidt løg også. En slags fisketatar, som minder lidt om rørt tatar med oksekød, bare med laks i stedet og lidt grovere/mere rustik i konsistensen.
Tataren serveres ofte som forret eller på små stykker brød. Smagen er frisk og let. En lækkerbisken!
Du kan servere din laksetatar med lækkert brød til og gerne med en syrlig dressing til, f.eks. med creme fraiche med citron. 
Laksetatar kan serveres som forret, til frokost eller til tapas. En ret der både er enkel og ser festlig på samme tid.
Opskriften er nem og du får den lige her. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter med laks.
Laksetatar – nem opskrift på tatar med røget laks
Ingredienser
- 175-200 gram røget eller gravad laks både varmrøget og koldrøget laks kan bruges.
- 2 forårsløg fintsnittet - 1-2 spsk rødløg kan også bruges
- 2-3 spsk olie smagsneutral
- 2 spsk citronsaft smag til
- 1 tsk sød sennep smag til
- 1 tsk tørret dild 1 spsk frisk dild kan også bruges
- Salt og peber smag til
Sådan gør du
- Hak laksen fint med en skarp kniv. Jeg brugte gravad laks. Snit forårsløget fint (også den grønne del).
- Rør olie, citronsaft, sennep, dild, salt og peber sammen i en skål og vend laks og forårsløg heri. Smag evt. til med ekstra citron, sennep, salt/peber.
- Du kan servere laksetataren som den er på brød eller du kan presse den ud i en lille metalring, som jeg. Jeg brugte bare nogle metalkageforme og pressede tataren ud heri med en ske i ca. 1½-2 cm højde. Størrelsen bestemmer du selv.
- Pres laksetataren ud på et serveringsfad/portionsanrettede tallerkener. Antallet du får, afhænger af hvor høje du laver dem. Afkøl til servering. Kan også serveres straks. Server gerne creme fraiche dressing til. Få opskrift i noterne.
Noter
En nem forret med røget laks, som du kan lave på 10 minutter
Du kan sagtens servere din laksetatar på et stykke brød eller du kan fordele den i små forme, som jeg.
Jeg fik ideen til at prøve at lave laksetatar, efter min datter og jeg fik det serveret, da vi var på Badehotel. Her blev retten serveret som små “tårne” og straks fik jeg idé til at prøve at bruge mine små udstiksforme.
Det gik rigtigt fint med at bruge udstiksformene og forretten kunne serveres straks.
Laksesalaten var nem at få ud af formen. Kæmpe succes! Jeg blev da virkelig overrasket over, hvor nemt det er at lave laksetatar.
Højden/størrelsen på din laksetatar bestemmer du selv. Mine lavede jeg ikke så høje.
En laksetatar er nemlig ret koncentreret i smagen, og da laks er en fed fisk, kan man ikke spise en stor portion.
Hvad kan man servere til laksetatar?
Vi spiste laksetataren på ristet rugbrød eller flute, men du kan også servere den på små salatblade eller som en lille forret i serveringsglas.
- Du kan også servere den i en avocado.
- Drys gerne lidt friske krydderurter på toppen, f.eks. purløg eller dild.
- Tilsæt evt. også lidt fintsnittet æble, kapers eller andre smagsgivere til din laksetatar.
- Servér gerne lidt creme fraiche til eller rygeost, hvis du er til den slags.
Laksetatar på 15 minutter alt inklusive. Det må da vist være den nemmeste forret i verden!
En god måde at bruge gravad eller røget laks på, hvis du savner ny inspiration. Tit kører man jo lidt i de samme retter. Vi har fået en ny lakselivret herhjemme, det er helt sikkert.
Laksetatar minder lidt om denne lakserilette. Den må du da også prøve.
Tataren kan røres sammen på ingen tid og har kun godt af at trække lidt smag. Skøn med en forret man kan lave i forvejen.
Har du prøvet laksetatar før? Det er lidt en luksusret, men overraskende nem at lave.
Den vil være et hit som forret til nytår eller andre lidt fine fester.
Mon ikke også man kan lave den med tun? Så ville jeg prøve med denne tunsalat måske.
Hvis du er vild med laks, så prøv også denne laksesalat eller denne lakseroulade.
Få flere opskrifter med laks her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
