Omelet med spinat. Her får du opskriften på en sund nem omelet med frisk spinat og tomat.
Øj en lækker frokost jeg spiste i går. Vi havde spinat i køleskabet og vupti fik jeg bikset en hurtig omelet sammen.
Det er jo alt for sjældent jeg spiser grøntsagsomeletter i forhold til hvor godt de smager!
Omeletter er så nemme at lave, for man skal bruge få ingredienser og så kan man få brugt hvad man har i køleskab og grøntsagsskuffe.
Vi havde rødløg og små tomater, så det brugte jeg i spinat omeletten.
Det var en stor pose frisk spinat vi havde i køleskabet, så jeg brugte en del til denne tærte. Du bliver bomstærk, hvis du prøver den! 🙂
Omeletten blev stor og fyldig og rækker til frokost til 2 personer.
Du kan også servere omeletten som sund morgenmad eller som nem aftensmad? Den vil også smage kold i madpakken.
Nedenfor får du tips til andet fyld du kan bruge eller supplere med i omeletten. Få også opskrifter på andre omeletter / æggekager du kan lave i ovn eller airfryer.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Omelet med spinat & tomat – nem sund opskrift
Ingredienser
- 4 æg
- 2 håndfulde frisk spinat ca. 75 gram. Du kan nøjes med halvdelen. Andre grøntsager kan bruges
- 1 lille rødløg alm. løg kan bruges eller forårsløg også
- 5-6 cherrytomater halverede. Andre grøntsager kan bruges
- 1 tsk majsstivelse/kartoffelmel eller 1 spsk alm. mel. Kan udelades
- salt/peber
- smør/olie til stegning
Sådan gør du
- Skyl spinaten rigtigt godt. Læg den gerne i en stor skål med vand, så evt. jord vil synke til bunds. Hak spinaten groftHæld spinaten i en skål og pisk æggene i. Vend også tomaterne i og fintsnittet rødløg i. Tilsæt salt og peber. Omeletten skal krydres godt
- Smelt lidt smør/olie på en pande og hæld derefter spinatblandingen på og skru ned til middel varme. Læg låg på panden. Har du ikke et låg der passer, så brug staniol. Lad nu omeletten stege ca. 5-8 minutter.
- Tjek omeletten undervejs, så den ikke bliver for mørk i bunden. Sænk evt. temperaturen lidt. Omeletten er færdig, når den æggemassen er stivnet og omeletten er gyldenbrun på undersiden
- Brug en paletkniv til at vippe den ene side af omeletten over den anden. Omeletten er nu klar til servering.
- Nydes lun men smager også godt kold i madpakken
- Her kan du se hvordan omeletten ser ud indeni
Noter
Omeletten kan også bages i ovn eller i airfryer
Tilsæt evt. hytteost, feta, mozzarella ost. Andre grøntsager kan også bruges - f.eks. peberfrugt, gulerødder i tern, spidskål eller squash? Prøv også denne med ramsløg.Kødfyld som skinke, kylling eller bacon kan også tilsættes.
Start evt. med at svitse bacon, før du hælder æggemassen på.En saftig og fyldig spinat omelet, der smager godt og indeholder en masse grøntsager
Omelet til frokost, ja tak! Jeg vil også begynde at lave omelet til morgenmad tror jeg. Det er jo en rigtig nem måde at få spist en masse gode grøntsager på.
Tips til opskriften – få ideer til fyld til din omelet:
Man kan bruge lige de grøntsager man har eller som er i sæson. Det kunne være squash eller gulerødder i tern?
Peberfrugt vil også være lækkert? Hvis man lige har en rest kogte kolde kartofler, kan man også putte dem i.
En rigtig god og sund Stop madspilds omelet at servere som nem aftensmad også?
“Tøm køleskabet” omelet, hvor du f.eks. også kan få brugt en rest pålæg eller en rest ost?
Du kan lave din omelet mere fyldig og cremet, hvis du tilsætter f.eks. feta, hytteost eller mozzarella ost. Prøv også med tern af kogte kolde kartofler.
Hytteost eller lidt skyr, vil gøre omeletten mere proteinrig.
Sådan ser omeletten med spinat ud indeni
Vil du gerne have kød i din omelet med spinat?
Så prøv med kylling, laks, skinke, bacon. Start evt. med at svitse bacon, før du hælder æggemassen på. Du kan også svitse hakket kyllingekød, før du hælder æggemassen på?
Dagens version blev en vegetar omelet, men den vil også være rigtig lækker med kød i.
Omeletten kan du også lave i airfryer eller i ovn.
Tjek opskriften på denne æggekage / omelet i airfryer her. Måske også denne omelet med asparges?
Denne æggekage med spidskål er også meget populær på nogetiovnen.dk Måske du også lige skulle tjekke denne opskrift ud?
Man kan også lave en æggekage med spinat, få opskrift her.
Få flere opskrifter på omeletter eller æggekager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
