Æggekage med creme fraiche og spidskål lavet nemt i ovn. Skøn æggekage med grøntsager du får her.
På bloggen går en helt speciel æggekage sin sejrsgang.
Opskriften på æggekage med spidskål og bacon er blevet et mega-hit. Den er strøget direkte ind på listen som én af bloggens mest populære æggekager.
I dag har jeg lavet en ny version af den populære spidskåls-æggekage. En skøn æggekage med en masse grøntsager, bacon og creme fraiche.
En nem og hurtig æggekage, der var nem at lave i ovnen. 
Du kan sagtens udelade bacon, hvis du foretrækker en ren vegetar-æggekage.
Bacon er dog nu, for mig altså, prikken over i’et, men du bestemmer. 🙂
Du kan bruge lige de grøntsager du har på lager. Jeg havde gulerødder og rødløg, udover spidskål. Brug gerne f.eks. peberfrugt, broccoli-buketter ell. hvad du nu ellers kan finde på?
Prøv at lave en æggekage med creme fraiche i æggemassen. Æggemassen blev cremet og lækker.
Vi havde lige en ½ liter vi ikke kunne få brugt. Uhm – et hit. Brug bare mælk eller andet surmælksprodukt i stedet for creme fraiche, bare brug hvad du har. 🙂
Du kan også med fordel bruge lidt revet ost i æggemassen, hvis du er vild med ost i æggekage/ omeletter.
Denne æggekage med creme fraiche vil være et hit som en hurtig og nem æggekage til aftensmad, men den vil også være fin til frokost. Servér gerne lækkert rugbrød til.
Opskriften er nem og du får den lige her:
Æggekage med creme fraiche og spidskål – få en god nem opskrift her
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 100-150 gram bacon tern eller skiver klippet i små stykker. Kan udelades
- 1 spidskål i strimler (uden stok). Kan erstattes med f.eks. porrer
- 7-8 gulerødder ca. 5-600 gram skåret i små tern
- 2 rødløg i tern. Alm løg kan bruges
- 3 fed hvidløg friskpressede. Kan udelades
- 1 tsk timian tørret eller frisk
- 1 bouillonterning svine- okse eller grøntsagsbouillon
- olie til stegning
- 8 æg
- ½ liter creme fraiche kan erstattes med ylette/tykmælk, mælk ell. lign.
- Salt/peber
- evt. revet ost kan udelades
Sådan gør du
- Klip bacon i små stykker og svits på pande med løg og gulerodstern
- Tilsæt en bouillontern (uden væde) og lad den stege med, sammen med hvidløgsfed og tørret timian
- Snit spidskålen fint og tilsæt. Tilsæt evt. lidt olie til stegningen. Steg ved svag varme, til spidskålen er faldet lidt sammen
- Bland æggeblandingen imens
- Bland æg med creme fraiche og salt/peber og hæld æggeblandingen over spidskålsblandingen. Tilsæt evt. lidt revet ost. Jeg brugte mit støbejernsfad, der ka nbruges både på komfur og i ovn. Mål ca. 39x27 cm. Ildfast fad kan også bruges
- Bag æggekagen i ovnen ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Hold øje med at æggekagen ikke bliver for mørk, sænk evt. temperaturen lidt.
- Æggekagen er færdig, når den er gylden på toppen og æggemassen er fast og gennembagt
- Æggekagen smager godt lun men kan også spises kold
Noter
Du kan bruge andre grøntsager til æggekagen
Æggekagen smager godt både lun og koldCreme fraiche kan erstattes af andet surmælkprodukt eller mælk. Ost kan tilsættes også
Æggekagen med spidskål, bacon, grøntsager og creme fraiche er lækker og nem at lave i ovnen
Det er rigtigt nemt at lave æggekage på denne måde.
Grøntsager, kål og bacon svitses, æggemasse hældes på og så klarer ovnen ellers resten af arbejdet. En spidskåls-æggekage er altså bare et hit 🙂
Det er meget nemt at lave æggekage i ovnen. Du slipper for at holde øje med den (så tit ihvertfald). Smart også, at æggekagen ikke brænder på.
Jeg har et stort stegefad, der både kan bruges i ovn og på komfuret. Det er nemt at svitse alle herlighederne heri først, for så at tilberede æggekagen færdig i ovnen.
Har du ikke et sådant stegefad, så brug gerne et almindeligt ildfast fad og svits på en almindelig pande først.
Du kan også bruge en sautérpande, som er beregnet til at kunne gå i ovnen også? Bare spring på.
Det smarte er også at du kan bruge alle slags grøntsager til æggekagen.
Prøv også med pølseskiver – uhm et hit. Denne æggekage med pølser er en succes på bloggen, Pølser i denne spidskåls-æggekage vil med garanti også være et hit.
Æggekagen er et ægte stop madspilds-hit, hvor du kan få tømt godt ud i køleskabet og i grøntsagsskuffe. Brug bare lige det kød eller de grøntsager du har på lager.
En lækker æggekage med creme fraiche, der faktisk er rimeligt sund også. Hvis du udelader bacon, er det en ægte kødfri / vegetar æggekage, men du bestemmer. Fedtprocenten på din creme fraiche bestemmer du også selv.
Du kan også prøve at tilsætte skinketern eller andet kød du lige har på lager?
Vi spiste æggekagen med en skive rugbrød til og det var en succes. Heldige os, der er rigeligt til frokosten i morgen også 🙂
Måske du også lige skulle prøve den lækre æggekage med creme fraiche? Spidskål og creme fraiche er altså et hit i æggekage.
Prøv også denne æggekage med spinat eller denne æggekage med blomkål og ost.
Hvis du kan nøjes med en lille portion, så prøv også at lave æggekage i airfryer.
Få flere gode opskrifter på lækre omeletter og æggekager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
