One pot kylling i karry. Uhm her får du opskriften på en nem risret med kylling, kokosmælk, porrer, ananas og karry.
Solen skinnede sensommerligt her til eftermiddag og ingen af os havde stor lyst til at gå indenfor for at lave mad.
“Det skal være hurtigt og nemt og noget der passer sig selv” tænkte jeg. Jeg havde store planer om at ile hurtigt ud i solen og nyde dens stråler, imens maden tilberedte sig selv.
Vi lavede en hurtig One Pot ret med ris og kylling. Det er ikke lyv, når jeg fortæller dig, at forberedelserne kun tog 20 minutter.
Herefter tryllede maden sig selv færdig i én og samme gryde – heraf udtrykket One Pot.
SÅ nemt og SÅ smart. Portionen rækker ovenikøbet til 2 dage – helt perfekt på lange, sene travle hverdage.
Retten blev lavet efter det forhåndenværende søms princip. Vi havde 500 fram kyllingefilet, 2 porrer, ananas på dåse, rødløg, lidt fløde og 1 philadelphia-ost, der trængte til at blive brugt.
Wow – det blev en super lækker ret, ja faktisk skulle man slet ikke tro, at retten var så nem at lave.
Når du laver mad efter One Pot-princippet, laves alt mad færdigt i én og samme gryde. Kød, grønt og tilbehør i ét og selv opvasken går som en leg.
Du kan sagtens variere retten med ingredienser efter dit eget hovede/køleskabsindhold. Du kan sagtens også bruge svine- og oksekød og vælge de grøntsager du synes bedst om og/eller lige har på lager. Pasta kan også bruge i stedet for ris.
Hvis du ønsker en vegetar version, så kan retten sagtens laves uden kød også.
Brug bare opskriften nedenfor som udgangspunkt.
One Pot kylling med ris, karry, ananas, porrer og kokosmælk – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 4-500 gram kyllingekød i tern kyllingefars kan også bruges. Kalkun- eller svinekød kan også sagtens bruges. Kød kan udelades, hvis du ønsker vegetarversion
- 2 hønsebouillonterninger
- 2 spsk karry
- 2 rødløg i skiver
- 2 porrer i skiver kan erstattes med andre grøntsager, f.eks. peberfrugt?
- 1 dåse majs
- 1 dåse ananas i tern ca.600 gram. Du skal også tilsætte væden
- 400 ml kokosmælk 400 ml - mindre kan også gøre det. Kan erstattes med fløde
- 6 dl ris
- 1 liter kogende vand
- 100-200 gram flødeost gerne med krydderi. Kan udelades
- Salt/peber og gerne andet favoritkrydderi
- Olie til stegning
Sådan gør du
- Svits kød, karry og bouillonterninger i lidt olie. Svits til kødet har skiftet farve. Krydr godt med salt og peber.
- Tilsæt porrer, majs og rødløg og lad det svitse med lidt. Peberfrugt vil også være fint at bruge. Tilsæt ris
- Tilsæt nu kokosmælk, ananas incl. væde og kogende vand. Har du en rest flødeost/fløde/creme fraiche så tilsæt også gerne det.
- Rør godt rundt og læg låg på gryden. Lad retten simre ca. 20 minutter. Retten er færdig når risene er færdigkogte og væden opsuget. Konsistensen skal helst være lidt cremet. Smag til
Noter
One Pot retter er nemme og hurtige at lave – altid en succes. Kan laves med ris og pasta
Juhuu – det blev en ægte madsucces i haven og måltidet blev nydt i sensommerens lune stråler. Skønt når retter er så nemme at lave, at der er rigeligt med terrassetid efter en lang arbejdsdag.
Jeg er virkelig fan af One Pot – retterne, hvor alt laves færdigt i ét og hvor ingredienserne giver smag til hinanden.
På bloggen finder du mange flere One Pot-retter, kig du bare med her
Billederne her viser hvor nemt det er at trylle en One Pot-ret:
Sådan laver du One Pot med ris, kylling, karry og kokosmælk – se billederne her:
Du vil sagtens kunne sætte dit eget præg på retten og tilsætte de ingredienser du lyster.
Det vil derfor også være en oplagt tøm-køleskabet-ret, hvor du kan få tømt ud i køleskab og grøntsagsskuffer.
Kombinationen af karry, kokosmælk og ananas er skøn.
På bloggen finder du flere opskrifter på bloggen med afsæt i disse ingredienser. Prøv f.eks. disse koteletter i karrysauce med kokosmælk og porrer eller kylling med ananas og karry.
Jeg har også før prøvet en One Pot – ret med kylling med karry og kokosmælk, men i en version med pasta. Uhm 🙂
Spring du bare på en One Pot-ret – en dag det skal gå lidt hurtigt i dit køkken eller hvor kræfterne er små.
One Pot retter er overskuelige retter, men de er velsmagende og nærende og din familie vil juble 🙂
Endnu en One Pot-anbefaling er hermed givet videre til dig 🙂
Få inspiration til flere one pot opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Lavede retten og troede det var til 4 personer, så var helt forvirret over der var så meget 😀 Men en virkelig lækker ret. Vi lavede den med hakket kyllingkød og det var en succes! Den laver vi bestemt igen.