Rabarberkage med olie. Få opskriften på en rigtig nem rabarbertærte med friske rabarber og olie i dejen.
Der er rabarber i haven – tjek! En nem opskrift tikker ind på mailen fra en god kollega – tjek!
Sådan gik det til at jeg kom til at bage en hurtig rabarberkage i stedet for at lave aftensmad.
Jep mine børn er flyttet hjemmefra og min mand var ikke hjemme, så hvorfor ikke bare bage kage, når det nu er dét man har lyst til?
Ja jeg kunne pludselig kun finde argumenter for og ikke imod 🙂
I går var jeg på besøg hos en yndlingskollega, der er gået på pension for nylig. Vi hyggede os med grin, snak, kaffe, boller, kage hjemme i hendes skønne have.
Åh hvor jeg savner hende – men hvor var det godt med et besøg <3
Min søde ex-kollega havde gjort alt hvad hun kunne for at forkæle os og havde bl.a. bagt en lækker ribskage til kaffen.
Opskriften kunne jeg jo ikke lade være med at bede om og den tikkede fluks ind på mailen i dag. 
En mega-nem opskrift og jeg kunne jo ikke lade være med straks at gå i “kage-bage-mode”. Den vil jeg da også prøve at bage!
Der er olie i dejen, så kagen var nem og hurtig at lave. Kagen fik en blød, svampet og fugtig konsistens. En lækker kage!
Ribs har jeg ikke i haven, men rabarber derimod! Ja dem har jeg i stængel-vis.
Det blev til en hurtig Rabarberkage á la Susanne og en vildt nem kage at lave var det. Du skal da ikke snydes for opskriften.
Få en god opskrift på lækker rabarberkage med olie i dejen – en nem rabarbertærte:
Ingredienser
- 250 gram sukker 200 gram til dejen og 50 gram til at vende rabarberne i.
- 2 æg
- 2 tsk vaniljesukker
- 200 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl olie rapsolie/solsikkeolie
- 3-400 gram rabarber i skiver. Anden frugt/andre bær kan bruges.
Sådan gør du
- Vask og klargør rabarberne.
- Skær rabarberne i små stykker og vend dem i 50 gram sukker i en skål, imens du laver dejen
- Pisk æg, resten af sukkeret og vaniljesukker hvidt og skummende. Brug elpisker
- Bland hvedemel med bagepulver og vend det i dejen skiftesvis med olien.
- Smør et tærtefad og hæld dejen heri. Mit fad målte ca. 27 cm. i diameter med en højde på 5 cm.
- Fordel rabarberstykkerne på toppen og pres dem godt ned i dejen
- Bag rabarberkagen ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft. Kagen er færdig, når den er let gylden og gennembagt
- Servér kagen lun eller afkølet
- Nyd rabarberkagen med flødeskum eller vaniljeis til.
Noter
Denne saftige rabarbertærte må da vist næsten være den nemmeste kage med rabarber man kan bage?
Dejen tog faktisk kun 5 minutter at røre sammen. Spring du bare på.
En nem, saftig og lækker frugttærte. Min kollega serverede både creme fraiche og flødeskum til.
Uhm det var lækkert, med prøv du også gerne med en kugle vaniljeis.
Kagen er en sukkerbrødkage, du fint kan bruge som basis opskrift til frugtkager med alle slags frugt eller andre slags bær.
Den opskrift skal vi da vist have eksperimenteret meget mere med os to 🙂
Har du frugt på lager du kan eksperimentere med? Rabarber, jordbær, hindbær eller brombær måske?
Har du ribs på lager, så prøv du gerne ribs-original-versionen, den kage var bare underskøn!
Rigtig god fornøjelse med kage-bageriet 🙂
Få flere gode opskrifter på rabarberkager – rabarbertærter hér:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
