•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Rabarberkage med kokosmarengs. Uhm i dag får du opskriften på en rigtig dejlig kage med rabarber og marengs. Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift

En bedstefars skæg kage med rabarberkompot og kokos i marengsen.

Sikke en dejlig kage 🙂

Kagen kan nydes som den er, men den smager også skønt med flødeskum, enten ved siden af eller ovenpå.

Du kan også bage kagen i to springforme, og så servere den som lagkage, med flødeskum imellem lagene?Rabarberkage med kokosmarengs - opskriftHvis du ikke er så vild med kokos, så kan det sagtens udelades i marengsen.

Marengs bliver dog ekstra sprød, når der er kokos i, og kokossmagen er bare skøn. Den klæder virkelig kagen.Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift

Kagen kan laves med rabarberkompot eller friske rabarber –  du bestemmer.

Jeg brugte kompot, fordi jeg lige havde en portion på lager, men friske rabarber vil selvfølgelig også være et hit. 🙂Rabarberkage i bradepande uden æg & smør

En bedstefars skæg kage, er en lækker svampet sandkage, med syltetøj eller kompot på kagedejen.

Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift Når bund/syltetøj har bagt lidt alene, så skal marengsen fordeles på toppen af kagen.

Herefter bager kagen med marengs og voila!

Jeg har drysset lidt kokosmel på toppen af kagen. Det synes jeg pynter så fint og så smager ristet kokosmel bare så godt. Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift

Så er rabarberkagen med kokosmarengs klar.  Den kan du altså godt glæde dig til at smage.

Rabarberkage med kokosmarengs – opskrift på Bedstefars Skæg kage med rabarberkompot

Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift
En lækker Bedstefars Skæg kage med kokosmarengs og rabarberkompot
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 35 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Ret: Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift
Portioner: 16 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Rabarberkage:

  • 250 gram blødt smør
  • 250 gram sukker
  • 4 æggeblommer
  • 400 gram hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 3 dl mælk
  • dl rabarberkompot ell. ca. 500 gram friske rabarber i 1-2 cm. stykker. Kan erstattes med anden frugt/bær.

Kokosmarengs:

  • 4 æggehvider
  • 250 gram flormelis sukker kan bruges i stedet
  • 130 gram kokosmel Kokosmel kan udelades
  • Drys: 2-3 spsk kokosmel kan udelades

Sådan gør du

Rabarberkage:

  • Pisk smør og sukker hvidt med elpisker
    Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift
  • Pisk æggeblommerne i én af gangen
    Herregårdskage - kage med marengs opskrift
  • Bland bagepulveret med hvedemelet og rør det i dejen, forsigtigt skiftesvis sammen med mælken. Brug en dejskraber til at røre med
    Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift
  • Smør et kagefad eller en bradepande med smør og fordel dejen heri. Min form var oval og målte ca. 27x35 cm. Fordel rabarberkompotten på den ubagte kagebund. Hvis du bruger friske rabarber så stop stykkerne lidt ned i dejen.
    Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift
  • Bag kagebunden ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft. Den skal være en smule gylden men ikke gennembagt
    Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift

Kokosmarengs:

  • Pisk æggehviderne stive og tilsæt flormelis meget langsomt lidt af gangen. Pisk til du får en sej og blank marengs
    Æblekage med kokosmarengs - god opskrift
  • Bland kokosmel i marengsen.
    Herregårdskage - kage med marengs opskrift
  • Fordel marengsen på toppen af kagen. Brug en dejskraber
  • Drys evt. lidt kokosmel på marengsen og bag nu kagen 20 minutter v. 150 grader varmluft. Hold øje med at kagen ikke bliver for mørk og skru evt. lidt ned for temperaturen - åbn ikke ovnlågen
    Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift
  • Kagen er færdig, når den er sprød og gylden.
    Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift
  • Servér kagen lun eller afkølet. Marengsen er lidt porøs i det, så skær forsigtigt stykkerne ud
    Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift
  • Kagen smager skønt som den er, men den den er også et hit med letpisket flødeskum til

Noter

Kokosmel kan udelades i marengsen
Du kan bruge andet syltetøj til kagen. Få en god opskrift på rabarberkompot her
Du kan også bruge friske rabarber eller anden frisk frugt/friske bær i/på kagen.
Marengstoppen er sprødest på bagedagen, men kagen er også super lækker på dag 2 eller 3
Hvis din kompot er meget syrlig, kan du tilsætte lidt mere sukker i kagedejen
Du kan også bage kagen i to springforme, og så servere den som lagkage, med flødeskum imellem lagene
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

En svampet og lækker kage med rabarber og kokosmarengs – Bedstefars skæg kage med rabarber

Kagebunden bliver saftig og svampet og marengslaget sprødt og lækkert.Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift Marengsen holdt godt på fugten i kagen.

En Bedstefars Skæg kage, er altså bare en god idé, både med og uden kokos i marengsen.

Kagen smager super godt med rabarber i kagen – både med friske rabarber og rabarberkompot.

På bloggen kan du finde flere gode opskrifter på rabarberkompot, bl.a. denne:
Rabarberkompot - nem opskrift med vanilje
Nem og lækker rabarberkompot lavet i gryde
Se opskriften her
Rabarberkompot - nem opskrift med vanilje
Rabarberkompot i mikroovn
Rabarberkompot lavet nemt og hurtigt i mikroovn
Se opskriften her
Rabarberkompot i mikroovn

Hvis du er trofast læser på bloggen, kan du måske genkende opskriften?

Det er denne lækre æblekage, jeg har eksperimenteret med. Sikke en succes at lave den med rabarberkompot

Æblekage med kokosmarengs - god opskrift
En skøn skærekage med æbler kokosmarengs
Se opskriften her
Æblekage med kokosmarengs - god opskrift

Det er en lidt stor kage jeg har bagt her. Ja faktisk er det dobbelt portion, jeg bagte i en glædelig anledning. Fødselsdagsfest med lækker mad fra ApetitVi fejrede nemlig min mands fødselsdag og serverede kagen for glade gæster.

Rabarberkagen var en succes og kageresterne fik gæsterne med hjem.

Der bliver til ca. 16 personer, eller mere, i denne kage. En perfekt kage at bage til mange.Rabarberkage med kokosmarengs - opskriftMåske I også skal holde fødselsdag hjemme hos jer? Bare spring på. Der bliver kage nok til mange lækkersultne munde.

Du kan selvfølelig sagtens nøjes med halv portion. 🙂

Jeg lirkede et lille stykke kage op, før gæsterne kom, men ellers nåede jeg ikke lige at tage så mange fotos af kagen. Håber det går 🙂

Fødselsdagsfest med lækker mad fra Apetit

Jeg håber alligevel, at du kan fornemme hvor lækker den er?

Rabarberkage med kokosmarengs - opskrift

Kagen vil være en fin kage at bage som bradepandekage. Den var ihvertfald et hit hjemme hos os til fødselsdagen.

Hvis du har lyst til at læse mere om vores dejlige fødselsdag, så kig med her 🙂

Rigtig god fornøjelse med rabarberkagen til dig. Jeg er sikker på, at den også bliver et hit hjemme hos jer 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •