Salat med edamamebønner. Her får du en god nem opskrift med de sunde grønne edamame bønner, eller grønne sojabønner, som de også kaldes.
I dag har jeg prøvet at lave en nem salat med bønnerne serveret i en frisk creme fraiche dressing.
Du kan lave denne salat på ganske få minutter. En meget enkel salat med få ingredienser.
Faktisk så er det denne opskrift på pastasalat med edamamebønner jeg har brugt som inspiration.
Tilsæt derfor gerne kogt kold pasta til salaten, så kan salaten sagtens bruges til frokost eller som måltidssalat måske med kylling i eller til? 
Vi køber tit en pose af de bælgede edamamebønner. De er nemlig så nemme at tilberede og de bliver sprøde og lækre i salater.
Hvor længe skal edamamebønner koge?
Bønnerne køber vi som regel frosne og så skal de bare overhældes med kogende vand, så er de klar til brug. De frosne bønner er nemlig blancherede i forvejen, så de skal ikke koge længe. 
Du kan også bruge bønnerne i andre salater eller du kan tilberede bønnerne i ovnen. Få flere tips og gode ideer nederst i dette indlæg. 
Allerførst dagens nemme salat opskrift med sojabønner.
Salat med edamamebønner – nem opskrift med edamame bønner
Ingredienser
- 400 gram edamamebønner uden bælg - gerne frosne
- 2½ dl creme fraiche fromage frais eller skyr kan bruges
- 2 spsk citronsaft smag til
- 1 tsk akaciehonning smag til
- 1 lille rødløg fintrevet
- salt/peber smag til
Sådan gør du
- Hæld de frosne edamamebønner i en skål og hæld kogende vand over. Lad bønnerne ligge i vandet i 1 minut. Hæld vandet fra og lad bønnerne afkøle
- Bland creme fraiche med revet rødløg, citronsaft, honning, salt og peber
- Rør salaten godt sammen, så alle ingredienser blandes godt. Smag til evt. med ekstra salt/peber/citronsaft/honning
Noter
En frisk salat med edamame bønner, creme fraiche, rødløg og citron. Kan nemt laves om til pastasalat
En utrolig enkel salat, men alligevel så smager den bare super godt. Citron frisker salaten op og den hvide creme fraiche dressing bliver cremet og lækker i salaten.
Prøv også at lave salaten med ærter. En ærtesalat smager nemlig også super godt. Faktisk så kan du bruge edamame bønner der hvor du ellers ville bruge ærter tænker jeg?
Måske vi også skulle prøve at lave de lækre franske ærter med bacon, bare med de grønne sojabønner i stedet?
Hvordan smager edamame bønner?
De smager en smule som ærter, men er alligevel noget mildere i smagen. Bønnerne er noget fastere i konsistensen end ærter og er ikke helt så melede indeni.
Skøn frisk salat, som vi spiste til grillmad. Du kan servere salaten til alt og den er også god som frokost salat måske med kylling til? 
Kender du de grønne sojabønner? Ja hvad er edamame bønner?
Edamame er faktisk umodne, grønne sojabønner. De serveres ofte i bælgen, men vi køber dem tit løse uden bælg.
Du kan finde bønnerne på frost i supermarkederne og de er ikke særligt dyre at købe. Bønnerne er nok mest kendt fra det japanske eller kinesiske køkken, hvor de tit bruges i salater, risretter, sushi eller ristede som snack.
Edamamebønner er sunde, for de indeholder både vitaminer, protein og fibre.
En salat med edamame bønner mætter derfor godt og længe. Edamame bønner er også meget vitaminrige, så storspis gerne af de sprøde sojabønner.
Du kan også tilberede edamame bønner i ovn, få opskrift her.
Prøv også denne lækre sunde og fedtfattige ret, hvor jeg har tilberedt kylling sammen med edamamebønner i ovnen (kan også laves i airfryer)
Hjemme hos os kalder vi bønnerne for “eddermame” bønner. Det er da et oplagt navn synes du ikke? De kan da næsten ikke hedde andet. 🙂
Sping du bare ud i edamame projektet. Dagens salat er ihvertfald super god og meget nem at lave. Den skal du glæde dig til at smage.
Få inspiration til flere opskrifter med edamame bønner her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
