Kyskager med lakrids. Uhm her får du opskriften på lækre marengs med lakrids.
Knasende sprøde lakridsmarengs – søde marengs kys. <3
Små søde lakridskys – Kun 3 ingredienser? Kun 10 minutter i køkkenet? Tænk sig, at det kan føre til så lækre kager.
Perfekte småkager, hvis du lige har lidt æggehvider i overskud OG måske er helt vild med lakrids.
Ja hvad kan man mon finde på at bruge sådan nogle æggehvider til?
Tja, tjo hvad med marengs? Hvad med en lakrids variant, med en smule af den lækre lakridssirup?
En god kollega fortalte begejstret om lækre lakridsmarengs hendes mand havde tryllet frem til hende og familien.
At de små lakridslækkerbiskener smagte så lækkert, at det var svært at stoppe.
Lakridsmarengs skulle det da være! Dem måtte jeg da prøve.
Marengs er den nemmeste småkage at bage og så er det faktisk også en fedtfattig kage. Der er nemlig slet intet fedtstof i. Kagerne er også helt glutenfrie. Bare lige et tip til dig.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Kyskager med lakrids – få en god nem opskrift på sprøde, lækre lakridsmarengs kys
Ingredienser
- 3 æggehvider pasteuriserede eller almindelige æggehvider
- 250 gram sukker
- 1 spsk. sød lakridssirup eller 1 spsk lakridspulver kan erstattes med anden smagsgiver: chokolade, nødder, chokoladesovs, hindbærsyltetøj, vaniljesukker?
- evt. 1 tsk eddike lager- eller f.eks. hvidvinseddike
Sådan gør du
- Pisk æggehviderne let stive, til du kan vende skålen på hovedet. Tilsæt sukkeret lidt efter lidt kun 1 spsk af gangen, imens du pisker. Pisk til marengsen er tyk, blank og sej og du kan trække toppe i marengsen. Pisk minimum 5 minutter
- Vend lakridssiruppen forsigtigt i med dejskraber. Rør ikke kraftigt, så kan du slå luften ud af marengsen. Træk evt. bare fine striber i marengsen med lakridssiruppen, det ser dekorativt ud.
- Put dejen i en sprøjtepose med en tylle med lille hul. Marengsen kan også bare sættes på bagepladen med to teskeer. Sprøjt små kys ud på en bageplade med bagepapir. Der kan være 30 kager pr. bageplade.
- Bag marengsene 45 minutter ved 100 grader varmluft (125 grader alm. ovn). Sluk ovnen, åbn ovnlågen og lad nu marengsene tørre i eftervarmen, gerne natten over. Lad kagerne afkøle helt, før du løsner dem forsigtigt fra bagepladen.
Noter
Lakridssirup kan købes i større supermarkeder. Kan erstattes med lakridspulver eller f.eks. chokolade, nødder/mandler, vaniljesukker
Kan holde sig længe i tætsluttende kagedåse Tilsæt evt. 1 tsk eddike til marengs, så holder de formen bedre. Kan ikke smages.Lækre, sprøde, fedtfattige lakrids marengs – nemme lakridskys
Jeg lavede pænt stor afstand imellem kagerne, men de kunne faktisk godt være placeret tættere på hinanden, for kagerne hæver ikke meget op.
Hvorfor putter man eddike i marengs?
Man kan tilsætte eddike til marengsmassen, så vil de holde formen bedre og så bliver de mere stabile.
Du vil også opleve at de bliver sejere og mere tyggegummiagtige at tygge på. Det kan nogen være ret vilde med.
Både almindeligt eddike eller hvidvinseddike kan bruges. Du skal kun bruge ganske lidt, kun ca. 1 tsk og eddiken kan ikke smages i kagerne.
Kyskager er nemme at lave, til gengæld skal de bage længe i ovnen. Skal du kun bruge en lille portion, så kan du bage marengs i airfryer.
Man kan sagtens snige sig til smagsprøver imens ovnlågen står på klem.
Hov, pludselig var den yderste række på bagepladen spist! Sikke nogle langfingrede familiemedlemmer jeg har eller også var det bare husmusen. 🙂
Det smarte ved kyskager eller marengs, som de jo også kaldes, er, at de kan varieres på utallige måder.
Hvis du ikke lige er vild med lakridskyskager, så kan du sagtens erstatte lakridssirup med f.eks. chokolade, nødder eller mandler.
Du kan også lave marengs med rabarbersirup eller anden frugtsaft/bærsirup. Få mere inspiration til lækre marengs opskrifter nederst i dette indlæg.
Hvad kan man bruge kyskager til?
De sprøde marengskys smager fantastisk som de er. Prøv dem også knust ovenpå eller i en portion is f.eks.? I en lagkage eller i en roulade med flødeskum tilsat lakridsmarengs?
Kast du dig roligt ud i marengseventyret. Det er slet ikke svært at lave en vellykket marengs. Bare følg mine råd i opskriften.
Hvis du vil peppe kyskagerne endnu mere op, så prøv dem også med forskellig slags frugtfarve eller frugtekstrakt.
Jeg er fan! Bliver du mon også fan af de små lakridskys? Det er jeg sikker på du gør 🙂
Hvor kan man købe lakridssirup?
Lakridssirup kan du købe i de fleste større supermarkeder, i matas, i delikatessebutikker og også nogle gange i Søstrene Grene.
Få flere gode opskrifter på kyskager og marengs her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Hejsa. Jeg har jo så kigget på dine fine kyskager. Jeg plejer at putte lidt æbleeddike i dejen, så falder de ikke sammen.
Venlig hilsen fra Lene Fragtrup, Lindholm i Nørresundby.