Citronmelisse pesto med solsikkekerner. Uhm her får du opskriften på en nem og billig pesto med solsikkekerner og citronmelisse.
Du kan bruge næsten alle slags krydderurter til denne pesto. 
Hvis du følger bloggens side på Facebook, ville du have fulgt mine genvordigheder med min citronmelisse. Den har på rekordfart overtaget herredømmet i min krydderurtekrukke.
Alle de gode råd, ideer og opskrifter jeg fik. Er du vimmer hvor er I altså godt kørende på krydderurte-fronten derude.
Jeg er kun en sølle amatør ved siden af. Tak til alle jer der tog jer tid til at skrive, jeg har suget hvert eneste vise ord til mig 🙂
..og hvorfor nu al den snak om krydderurter? Tjo, det er sommer og sol og krydderurterne skyder i den grad i vejret lige for tiden. Vi kan jo næsten ikke nå at få dem alle brugt, før der er en kæmpe portion klar igen.
Forleden tippede jeg dig om en lækker krydderurtesmør, man nemt kan trylle og som smager formidabelt til grillet brød f.eks.
Det kan man f.eks. bruge krydderurter til. Nogle eksperimenterer også med krydderurte-salt. Det har jeg endnu også til gode. Glæder mig allerede 🙂
Allerøverst på min krydderurte-to-do stod citronmelissen. Det var helt klart, at jeg var nødt til at gøre noget drastisk, for at holde planten nede. Plant endelig gerne citronmelisse i en krukke for sig, for den er totalt invasiv og vil bemægtige sig al plads – i verden 🙂
“Kan man mon egentlig lave citronmelisse pesto?” ja det har jeg funderet over de sidste par dage.
Hvo intet vover, intet vinder, du ved, så jeg gik straks igang.
Jeg forestillede mig, at den friske citronmelisse ville gøre noget rigtigt godt for pestoen og den blev da også bare super frisk og lækker.
Den er en kende skarp i smagen, men jeg gav den lidt honning som kontrast. Jeg er fan af smagen, og er spændt på hvad du synes om den 🙂
Citronmelisse har en frisk og syrlig smag af citron, så jeg tilsatte ikke ekstra citronsaft til denne pesto. Smag endelig gerne til med citron i andre typer pesto, hvis du altså synes 🙂
Jeg brugte solsikkekerner til pestoen, i stedet for mandler, så det var en pesto der ikke kostede os mange kroner at lave.
Vi havde også en lille rest parmesan, helt perfekt. Det smager skønt i pesto. En lækker og billig pesto.
Du må ikke være fedtet med olien, når du laver pesto og du skal bruge rigeligt olie til denne opskrift, da der jo ikke er nævneværdigt fedt i solsikkekerner (i forhold til pinjekerner eller mandler).
Citronmelisse pesto er en frisk og lækker pesto, der smagte rigtigt godt som tilbehør til dagens baconpizza.
Opskriften kommer nedenfor. Brug den gerne som en grundopskrift, når du laver pesto. Den vil kunne bruges til alle slags krydderurter.