Æbleringe i pandekage dej vendt i kanel sukker. Prøv de lækre æblebeignet. Den hurtigste æbledessert. Uhm de smager godt.
Vi har så mange æbler i vores have lige nu, så jeg tryller æblelækkerier i stor stil. I dag får du endnu en lækker dessert opskrift med æbler. 
Du skal nemlig høre om mit seneste eksperiment, nemlig de lækre små æblepandekager, eller æblebeignets som de også kaldes.
Hvad er æblebeignet?
Det er æbleskiver/æbleringe vendt i en beignet-dej som er en lidt tyk pandekagedej. En beignetdej plejer at indeholde øl, men her har jeg brugt mælk. De kan også laves med hvidtøl eller kærnemælk?
Æblebeignets er nogle små tykke pandekager med æbleringe i. De minder lidt om amerikanske pandekager, der er bare æbler i disse.
Pandekagedejen bliver brugt som “panering” til æbleskiverne, som herefter steges i smør (eller friteres i olie). Efter stegningen dyppes æblepandekagerne i kanelsukker. Sprøde lækre pandekager med æbleskiver i.
Æbler giver en skøn frisk syrlig/sød smag til pandekagerne og de smager så skønt! Æblebeignets er saftige og bløde indeni og sprøde udenpå. 
Jeg stegte bare disse æbleringe i smør og de smagte skønt. Hullerne efterfyldte jeg med dej, så det blev en lidt tyk æblepandekage.
De stegte æbleringe er et hit at servere som dessert, måske med vaniljeis til. Jeg nød dem til brunch/morgenmad – lækkert.
Æblebeignets er super saftige og det sprøde kanelsukker knaser så lækkert. De kan sagtens serveres som de er, uden tilbehør.
Opskriften er nem og du får den lige her. Nederst i dette indlæg får du flere nemme lækre opskrifter med æbler.
Æbleringe i pandekage dej – opskrift på æblebeignet med kanel sukker
Ingredienser
- 3-4 æbler - gerne med skræl kernehuset udstikkes og skåret i 1 cm skiver. Mine æbler var ikke så store.
- 1 æg
- 1½ dl mælk kan også laves med f.eks. hvidtøl eller kærnemælk
- 160 gram hvedemel
- 1 nip salt
- 1 tsk bagepulver
- 3 tsk sukker erstat evt. 1 tsk med 1 tsk vaniljesukker
- smør til stegning rigeligt. Kan også steges i friture
- evt. 1 tsk kanel
Kanelsukker drys:
- 5-6 spsk sukker ca. - også lækre med brun farin
- 1-2 tsk kanel
Sådan gør du
Æblebeignet dej:
- Pisk mælk og æg sammen og tilsæt mel, salt, sukker, vaniljesukker, bagepulver og evt. kanel. Pisk dejen, til den er klumpefri. Det bliver en tyk pandekagedej. Lad dejen trække imens du klargør æblerne.
- Skyl æblerne og skær evt. stødmærker af. Du behøver ikke skrælle æblerne. Skær æblerne i 1 cm skiver og udstik/udskær kernehuset med en udstikker /tylle eller skær ud med kniv. Dup æbleringene tørre, så glider dejen ikke så nemt af.
- Smelt rigeligt smør på en pande. Dyp æbleringene i pandekagedejen og vend dem nogle gange, så dejen fordeles godt. Du kan godt dyppe flere æbleringe af gangen.
- Læg straks æbleringene på panden og steg dem ved middelvarme. Efterfyld evt. hullerne med pandekagedej. Supplér evt. med mere smør undervejs. Kan også frituresteges i olie i gryde.
- Vend æbleringene, når de er sprøde/gyldenbrune. Dine æblebeignets er færdigstegte, når æblerne er møre, gyldenbrune og pandekagerne sprødstegte. Jeg fik 17-18 stk. Dyppes straks herefter i kanelsukkeret.
Kanelsukker drys:
- Bland sukker og kanel på en lille tallerken og vend pandekagerne i kanelsukkeret. Serveres lune, så er de sprødest, men de er også lækre kolde. Kan lunes i ovn/airfryer.
Noter
Æblebeignet er sprøde æbleringe vendt i en tyk beignet / pandekage dej. En nem og hurtig dessert med æbler.
En syrlig/sød æbleskive bagt i en tyk pandekagedej og med et knasende sprødt kanelsukker drys udenpå.
Sikke nogle lækre små pandekager! Dem må du altså prøve.
Æbleringene er lækrest lune og helt sprøde, men de smager dog også godt kolde. Kanelsukkeret kan dog godt klistre lidt, når pandekagerne er afkølet. Du kan riste dem sprøde på panden igen eller lune dem i ovn/airfryer/ brødrister?
Jeg fik 17-18 stk. af denne portion og kan I ikke spise dem alle, så kan de sagtens fryses.
De små æbleringe eller æblebeignets vil være et hit at servere som dessert, som snack eller til brunch? Både børn og voksne vil elske dem. En nem billig dessert.
Hvis du synes det er lidt “bøvlet” at udskyre/udstikke kernehuset med en tylle, så kan du også rive æblerne og tilsætte til dejen.
Man kan nemlig også lave æblepandekager med revet æble, det har jeg prøvet i denne opskrift.
Jeg mindes jo også helt da min sønderjyske farmor lavede æbleskiver med æblebåde i. Dejlige minder. Ægte æbleskiver med æbler i, må da vist også hellere på min to-do snart 🙂
Alle de lækkerier man kan lave med æbler! Mine ideer sprudler og så er det jo heldigt, at jeg har så mange æbler i haven endnu.
Heldigvis kan vi jo købe æbler nemt og billigt året rundt. Denne æbledessert kan derfor sagtens laves – og nydes – på alle tider af året. 
Håber du har lyst til at følge med på alle mine æble eksperimenter?
Hvis du også har mange æbler i haven, så kan du finde mange flere opskrifter med æbler her.
Prøv også bagt havregrød med æble og kanel eller et lækkert kanelbrød med æbler.
Måske du er mere interesseret i flere pandekage opskrifter? Så klik her.
Få flere opskrifter med æbler her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
