Kalkunbryst med porrer, bacon, tomat og fløde. Uhm en lækker ret! Faktisk er det en kalkungryde, men den er bare lavet i ovn. Nem og lækker mad i fad.
I dag skal du høre om en god kalkunret der kan laves på under en time alt incl. Hvis du er heldig, så har I mad nok til to dage.
En skøn ret, hvor alle ingredienser giver god smag til hinanden. Porrer og bacon er virkelig gode sammen med det ferske kalkunkød.
Jeg bruger alt fra porren, både den hvide del og den grønne top. Den grønne del giver en rigtig god smag og der er masser af vitaminer i.
Retten har jeg lavet i bradepande i ovnen, men du kan også bruge et ildfast fad eller lave retten i stegeso.
Er din stegepande stor nok, kan du også bare sætte den i ovnen med låg på, og stege retten færdig her.
Kalkunkød er nemt og hurtigt at tilberede, da det er gennemstegt efter kort tid. Kalkunbryst er fedtfattigt, så kødet svinder ikke under tilberedningen.
Du kan dog sagtens lave retten med andet kød også: kyllingebryst, svinemørbrad, koteletter?
Få tips til flere opskrifter med kalkun nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Kalkunbryst med porrer, bacon, tomat og fløde – få opskrift her
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1 kalkunbryst ca. 800-1000 gram. Kyllingebryst, svinemørbrad, koteletter kan også bruges
- 100 gram bacon i skiver du kan sagtens bruge mere
- 2 hønsebouillonterninger
- 2-3 porrer
- 250 gram cherrytomater kan udelades
- ½ liter piskefløde evt. madlavningsfløde. Du kan nøjes med 2½ dl og supplere med vand
- Salt/peber
- 100-200 gram ost. revet ost, eller en osterest fra køleskabet. Ost kan udelades
Sådan gør du
- Klip bacon i små stikker og svits det på en stor pande. Du kan også lave det i en Scanpan bradepande, der kan bruges både i ovn og på komfur.
- Skær kalkunbrystet i mindre stykker og svits det med. Krydr godt med salt og hvidløgspeber. Lad hønsebouillonterningerne svitse med.
- Rens porrerne, snit dem og svits dem sammen med kalkun og bacon. Alt skal bruges fra porrerne og også den grønne top. Kan du ikke få plads på panden, så tag evt. kalkunstykkerne op og hold dem varme under stanniol.
- Hæld porrer/kalkun/bacon i et ildfast fad/bradepande og fordel tomater, ost og fløde henover. Kog panden af med lidt kogende vand og tilsæt også stegeskyen til fadet.
- Dæk fadet med stanniol/låg og tilbered retten minimum en halv time v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Tag låg/staniol af de sidste 5-10 minutter
- Servér gerne retten med ris eller pasta til.
Noter
Kalkun i fad med porrer, bacaon, tomat og fløde – en god nem ret med kalkunbryst
En skøn ret, som vi spiste med ris til. Den er også lækker med pasta til.
Indrømmet, hvis du bruger ½ liter fløde, er retten dog ikke helt så sund. Hvis du laver kalkunretten uden fløde, vil du kunne spare lidt på kalorierne.
Du kan også bruge halvt fløde, halvt vand eller du kan lave retten bare med vand. Der er jo hønsebouillon i retten, så sovsen skal nok få god smag. 
Skønt med nem mad til 2 dage.
Sådan laver du kalkunbryst med porrer, bacon, tomat og fløde. Se billederne her:
Her kan du se processen i billeder fra start til slut
-
- Bacon
-
- Kalkunbryst skåret i småstykker
-
- Porrer svitses med og der krydres godt
-
- Fløde hældes ved
-
- Færdig kalkunret
-
- Nem og lækker hverdagsret
Efter en halv time i ovnen, bliver retten mør, cremet og smagfuld. Saftigt mørt kalkunkød. Er vild med mad i fad. Så nemt og lækkert.
Tit kan man købe et kalkunbryst billigt, så hold gerne øje med et godt tilbud.
Prøv også denne ret med kalkunbryst i ovn med grøntsager, denne kalkungryde med tomat eller denne kalkungryde med timian.
Retten kan også laves uden tomat, få opskrift her.
Rigtig god fornøjelse med kalkunretten til dig.
Få flere opskrifter med kalkun her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Hej Gitte
Det ser som sædvanligt lækkert ud – jeg laver tit noget lignende, nemt at lave det i forvejen og så blot varme i ovnen så har jeg tid til at lege med børnebørnene :o) Jeg bruger ofte hele kyllingbryster men din ide med strimlet kalkun er også lækkert. Jeg kan også finde på at bruge en brik mornay sovs i stedet for fløde det er også lækkert.
Venlig hilsen
Tove
Uhmm, ser lækkert ud og lyder nemt:-)