Black magic chokoladekage med mousse og bær. Her får du en god nem opskrift på en lækker chokoladekage.
En “tung” kakao kage, der smager skønt toppet med cremet flødeskums mousse og friske bær. En rigtig god dessertkage, der både er saftig, blød og fyldig i smagen.
Black magic kagen har en god chokoladesmag, selvom der faktisk ikke er brugt chokolade i dejen, kun kakao.
Kagens konsistens minder om en “mud cake”, den er bare uden chokolade.
En meget svampet chokoladekage med både kærnemælk og kaffe i dejen.
Den luftige “mousse” gør kagen ekstra lækker og lidt mere dessertagtig. En skøn kage at servere til gæster, f.eks. til kagebord eller som dessertkage efter en god middag.
Prøv også en black magic chokoladekage til fødselsdag, selvfølgelig med flag i kagen.
Black magic kagen kan toppes med friske bær af alle slags og gerne Dumle karameller, Toffifee eller andet “guf”. Bare pynt med hvad du har, eller de bær, der er i sæson.
Det er denne opskrift på black magic kage, jeg har brugt. Til dagens version har jeg bare lavet halv portion og pyntet kagen med denne chokoladecreme.
Skal du bruge kage til mange, så lav gerne dobbelt portion i en bradepande. En nem kage til mange i bradepande, der kan pyntes med årstidens frugter og bær.
Kagen er nem at lave. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre chokoladekager.
Black magic chokoladekage med mousse og bær
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Chokoladekage:
- 150 gram hvedemel
- 175 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 40 gram kakao
- 1 nip salt
- 1 æg
- ½ dl olie smagsneutral, f.eks. raps eller solsikkeolie
- 1 ¼ dl kold kaffe afkølet. Kan erstattes med f.eks. juice, kakaomælk eller ekstra kærnemælk
- 1 ¼ dl kærnemælk mælk/tykmælk el. lign. kan også bruges.
Chokolademousse med flødeskum:
- 2½ dl piskefløde
- 20 gram kakaopulver
- 60 gram flormelis
- ½ tsk vaniljesukker smag til
Pynt:
- Jordbær, kirsebær, Dumle anden pynt kan bruges
Sådan gør du
Chokoladekage:
- Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør æg, olie, kaffe og kærnemælk i dejen. Vend dejen med dejskraber, til den er klumpefri. Dejen bliver ret tynd.
- Klem bagepapir om den nederste ring i en springform og smør siderne. Min springform var 25 cm. Bruger du mindre forme, får du en højere kage og du vil kunne dele kagen til 2 lagkagebunde.
- Bag kagen nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 20-25 minutter eller til den er gennembagt, men stadig svampet i konsistensen. Bagetiden afhænger af bageformen størrelse og materiale. Tjek kagen undervejs.
- Lad kagen køle helt af, før du løsner den fra springformen med en paletkniv/spatel el. lign. Skub bunden over på et lagkagefad.
Chokoladecreme med flødeskum:
- Pisk fløden til let skum. Sigt kakao, flormelis og vaniljesukker i. Vend forsigtigt cremen, til alle ingredienser er godt fordelt. Smag til. Fordel chokoladecremen på den afkølede kage.
- Pynt kagen med friske bær og chokolade. Jeg brugte jordbær, kirsebær og Dumle. Dup bærrene godt tørre, før du pynter kagen med dem.
- Kagen opbevares på køl til servering.
Noter
En lækker, svampet chokoladekage med kakao creme og friske bær
Halløj en lækker kage! Vi havde fornøjelse af den i dagevis og delte også kage ud til vores søde naboer. De fortjener altid kage og dejligt at have nogle at dele kager med.
Jeg vil tro at kagen rækker til 8-10 personer afhængigt af hvor lækkersultne I er.
Hvad er en Black Magic kage?
En Black Magic kage er en amerikansk chokoladekage klassiker, der oftest serveres med mousse eller chokoladecreme som fyld eller på toppen.
Chokoladekagen er meget mørk i farven og den har en god “tæt” chokoladesmag. Kaffen i kagen fremhæver kakaosmagen, dog uden at kaffen kan smages.
Jeg har brugt olie og kærnemælk i dejen, som giver kagen en ekstra saftig blød konsistens. Kagebunden er god og svampet i dagevis.
Det er en billig chokoladekage at lave, selvom den smager som og ligner en million – eller tæt på.
En meget nem, enkel rørekage, der bliver ekstra luksusagtig med den lækre chokoladecreme på toppen.
Cremen har en mild kakaosmag og den smager skønt på kagen. Sammen med de friske bær er den virkelig prikken over i’et på kagen.
En uimodståelig chokoladekage, der vil være populær hos både børn og voksne.
Tips og variationer til black magic chokoladekagen:
- Kagen kan også bages som muffins. Beregn ca. den halve bagetid.
- Kærnemælk kan erstattes med mælk eller gerne surmælksprodukter som ymer, koldskål, tykmælk eller skyr.
- Vend evt. lidt grofthakket chokolade i chokoladecremen. Du kan også bruge smeltet chokolade.
- Nødder/mørk chokolade kan også tilsættes til kagedejen.
- Chokoladecremen kan erstattes med moccacreme, kaffeskum, Nutellacreme eller rutebilscreme.
Vi nød kagen en dejlig sommerdag i haven. Herligt, med alle de bær man kan pynte kager med om sommeren. 
Kagen holder sig saftig i flere dage og bunden kan sagtens bages dagen før. Vent gerne med at pynte kagen, til den skal serveres.
Rigtig god fornøjelse med din black magic chokoladekage med mousse og bær.
Hvis du er vild med svampede chokoladekager med creme, så prøv også denne.
Prøv også en brun lagkage med smørcreme. Uhm! Alle de lækre chokoladekager vi kan lave. 
Prøv også disse opskrifter på lækre chokoladekager:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
