Ciabattaboller – her får du en god, nem opskrift på italienske ciabatta boller.
Ciabattabollerne er super nemme og hurtige at lave, uden lang hævetid. Du kan bruge bollerne til både morgenmad, sandwich, madpakke, suppe og tapas.
Jeg er blevet helt vild med at bage ciabatta, efter jeg prøvede denne succes på ciabattabrød. Skøn og meget nem dej at arbejde med og resultatet bliver super godt!
Hvad er Ciabatta?
Ciabatta er italiensk brød, der er bagt med en ret våd, blød og klistret dej. Vandindholdet er meget højere end i en traditionel bolledej, men tilsæt endelig ikke mere mel.
Dejen er æltefri og bollerne skal bare hakkes ud og skal ikke trilles. Det giver derfor bollerne et lidt “rustikt” udseende. Skorpen er særligt sprød, fordi bollerne er bagt ved særlig høj temperatur.
Ciabatta krummen er også særligt luftig og saftig med mange og ofte store lufthuller.
Det er en meget anderledes krumme, meget lækrere end i almindelige boller.
Prøv disse ciabattaboller, hvis du gerne vil have boller, der både er flotte at se på og som har lidt mere “bid” end almindelige boller.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på boller.
