Guacamole uden creme fraiche – her får du en god, nem opskrift på avocadocreme med hvidløg og rødløg.
Kender du det, at hov, – pludselig er avocadoerne i køleskabet blevet modne? De plejer jo enten at være stenhårde, eller også er de alt for bløde.
Man skal være heldig at ramme en god avocado-dag, når man beslutter sig for at lave en avocado-ret, eller også skal man bare gøre som jeg?
Lave en hurtig guacamole, den dag du opdager at avocadoerne er klar. 🙂
Opskriften på denne guacamole er rigtig nem, og du skal bruge ganske få ingredienser.
På bloggen har jeg flere andre opskrifter på guacamole, men i de andre har jeg brugt enten mayonnaise, skyr eller lignende.
Dagens opskrift er på guacamole uden creme fraiche. Jeps, det kan man nemlig sagtens. Helt oprindeligt, så er originalopskriften vist også kun med mosede avocadoer?
Denne gang har jeg dog sneget lidt rødløg med i. Løg giver en rigtig god smag, men kan selvfølgelig sagtens udelades.
Dagens guacamole er lavet på få minutter og du får opskriften lige her.
En helt enkel guacamole med hvidløg – den bedste avocado dip. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter med avocado.
Guacamole uden creme fraiche – avocadocreme med hvidløg
Ingredienser
- 4-5 avocado modne
- evt. citronsaft 1 spsk
- 1 lille rødløg (finthakket). Kan udelades
- 1-2 fed hvidløg friskpressede
- salt og evt. lidt peber
Sådan gør du
- Halvér avocadoerne og fjern stenen.
- Mos avocadoerne med en gaffel. Dryp citronsaften over.
- Hak rødløgene fint og tilsæt. Pres hvidløgsfed og rør dem i sammen med rødløg. Mængden af hvidløg kan du smage til med. Smag også til med salt og evt. lidt peber.
- Servér straks. Guacamole kan godt blive lidt brun i overfladen, hvis det ikke serveres straks. Dæk skålen helt til, til den skal serveres.
Noter
Nem og lækker guacamole med hvidløg, rødløg og citronsaft
Det må da vist være den nemmeste guacamole, du kan lave, og den smager bare rigtig godt.
Hvis du tilsætter creme fraiche eller lignende, så bliver din guacamole mere cremet, men den smager også fint uden.
Jeg har skrevet, at du skal bruge 1-2 fed hvidløg, men mængden bestemmer du selv. Bare smag til.
Her i huset kan vi godt lide, at vores guacamole får en lidt kraftig hvidløgssmag. Hvis du synes friske hvidløgsfed er for “stærke” i smagen, kan du også bare smage den til med hvidløgssalt.
Det er en skøn guacamole, og den gode avocadodip smager godt som tilbehør til mange retter.
Prøv guacamole til kylling eller brug den som dip, hvis du en dag serverer gulerodsstave eller agurkestave som tilbehør? Den smager selvfølgelig også godt til mexicansk mad: tortilla, taco o.lign.
Guacamole kan også bruges som “spread” i en sandwich. Brug den også gerne som “smørelse” i en sandwich med kylling og bacon – halløj det smager godt.
Hermed lige lidt guacamole-dip-tips fra mig til dig 🙂
Rødløg kan sagtens udelades eller suppleres med f.eks. finthakkede tomater.
Prøv også denne mayo med avocado eller en anden opskrift på avocadocreme.
Få flere opskrifter med avocado her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Mole er altid godt.
Du kender godt tricket med at efterlade en af avocadostenen i guacamolen, ikke? Så bliver det ikke brunt.
God weekend til dig!
Venlig hilsen Hanne.