Avocadomad er den lækreste mad. Smørrebrød på en ny måde. Denne mad med avocado er med æg og den er nem og hurtig at lave. Nogle gange er det enkleste altså bare det lækreste.
Jeg var heldig i avocado lotteriet. Se lige en perfekt avocado! Et sjældent syn! Den fine avocado skulle da straks bruge til en lækker mad. 
Vi spiste den lækre mad til frokost og det smagte bare super godt. Du kan også servere den som forret, måske bare på en halv skive brød?
Her har jeg brugt nybagt franskbrød, men du kan også bruge ristet rugbrød? Brødet jeg brugte var dette langtidshævede grovbrød.
Jeg havde i forvejen kogt æg til frokosten, så jeg toppede avocadomaden med æg også. Uhm det smagte godt!
Lav gerne smilende æg eller pocheret æg, hvis du foretrækker dine æg blødere. Spejlæg er også lækkert. Du kan også bruge anden topping, f.eks. mozzarella, burrata eller hytteost ?
Få flere opskrifter med avocado nederst i dette indlæg.
Avocadomad med æg – nem hurtig opskrift på mad med avocado
Ingredienser
- 2 skiver brød jeg brugte nybagt franskbrød. Ristet brød el. ristet rugbrød kan også bruges
- 2 spsk Miracle whip, mayonnaise eller smør til at smøre brødet med
- 1-2 æg blødkogte eller smilende. Spejlæg kan også bruges. Også lækkert med hytteost, burrata eller mozzarella
- 1 avocado mængden du skal bruge, afhænger af hvor stort dit brødstykke er.
- 1-2 spsk god mayonnaise eller Miracle whip Jeg brugte Miracle whip. Hellmanns mayonnaise er også lækkert.
- 1-2 spsk sød chilisovs afhænger af hvor stærkt det er. Kan erstattes med f.eks. syltede rødløg, tomat/langtidsbagte tomater eller?
- salt/peber friskkværnet gerne
Sådan gør du
- Start med at koge æggene 6-8 minutter, hvis du ønsker blødkogte/smilende æg. Kogetiden afhænger af æggenes størrelse. Lad æggene afkøle.
- Skær brødet i skiver og smør med f.eks. Mirachle whip/mayonnaise eller smør
- Skær avocadoen i skiver og fordel på brødet. Top med æg skåret i både. Læg lidt sød chilisovs og lidt mayonnaise på toppen og krydr godt med salt / friskkværnet peber.
Noter
En lækker mad med avocado og æg – klar på få minutter og det smager bare så godt.
Avocado smager godt og er super sundt at spise også, da de indeholder sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler. En avocado mætter godt og længe.
Kunsten er bare at finde en perfekt spiseklar avocado, men denne gang var jeg heldig. Uhm jeg elsker den milde avocadosmag og konsistensen også.
Vores søn Mikkel var hjemme på besøg, så straks fik mor her jo lyst til at forkæle sønnike.
Jeg brugte dét jeg lige havde i køleskabet. Den søde chilisovs havde jeg i køleskabet og det gav en virkelig god smag på avocado maden.
Det var en meget mild chilisovs jeg brugte, så smag dig gerne frem, hvor meget du skal bruge. Har du ikke chilisovs på lager, så kan du bruge f.eks. tomater i både, små langtidsbagte tomater eller f.eks. syltede rødløg?
En avocadomad med laks, rejer eller kylling vil også smage lækkert? Du kan sagtens gøre din avocadomad ekstra fornem. Uh et bjerg rejer på denne avocadomad ville være luksus! Måske en idé til let aftensmad?
Prøv også at toppe din avocadomad med guacamole. Det er nogle gange godt være nemmere at mose en avocado fremfor at skære den ud, ihvertfald hvis din avocado er meget moden.
Få opskrift på avocadocreme, guacamole med tomat eller med hvidløg her.
Spring du bare i køkkenet og eksperimentér med avocadomadderne. Håber også du kan være heldig i avocado lotteriet. 🙂
Få flere opskrifter med avocado her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
