Avocadomad er den lækreste mad. Smørrebrød på en ny måde. Denne mad med avocado er med æg og den er nem og hurtig at lave. Nogle gange er det enkleste altså bare det lækreste.
Jeg var heldig i avocado lotteriet. Se lige en perfekt avocado! Et sjældent syn! Den fine avocado skulle da straks bruge til en lækker mad. 
Vi spiste den lækre mad til frokost og det smagte bare super godt. Du kan også servere den som forret, måske bare på en halv skive brød?
Her har jeg brugt nybagt franskbrød, men du kan også bruge ristet rugbrød? Brødet jeg brugte var dette langtidshævede grovbrød.
Jeg havde i forvejen kogt æg til frokosten, så jeg toppede avocadomaden med æg også. Uhm det smagte godt!
Lav gerne smilende æg eller pocheret æg, hvis du foretrækker dine æg blødere. Spejlæg er også lækkert. Du kan også bruge anden topping, f.eks. mozzarella, burrata eller hytteost ?
Få flere opskrifter med avocado nederst i dette indlæg.