Hakkebøf i fad. Her får du opskriften på lækre hakkebøffer stegt på panden med pesto og tomat paprikasovs.
Lækre, møre saftige hakkebøffer i fad med masser af smag fra den lækre flødesovs med paprika og tomat.
Glæd dig – denne ret smager lidt som koteletter i fad, men er bare lavet med hakkebøffer. Wow så lækker en ret. Jeg er sikker på at du vil være vild med den. Den må du prøve.
Vi er vilde med flødesovs, men vi er også vilde med hakkebøffer. Når de to ting forenes bliver der bare dobbeltlykke i familien. 🙂
Portionen er rimeligt stor, men herhjemme elsker vi også at have mad til flere dage. Det er så nemt og lækkert at have aftensmad til flere dage. 
De saftige hakkebøf i fad kan du lave i en dyb pande eller en sautérpande med låg.
Retten kan du lave på komfuret, hvis du har låg til din pande, eller du kan også tilberede den færdig i ovnen.
Denne gang brugte jeg min Scanpan bradepande, som kan bruges på både komfur og i ovn (reklamelink).
Der er grøntsager i retten også. I dag brugte jeg peberfrugt, champignon og gulerødder. Brug gerne andre grøntsager end jeg eller udelad grøntsager.
Opskriften er nem og du får den lige her:
Hakkebøf i fad med tomat fløde paprikasos – få opskrift her
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1 kg. hakket oksefars formet som bøffer Du kan nøjes med ½ kg. Hakket svinekød, kyllingekød eller svinekoteletter, svinemørbrad el. lign. kan også bruges.
- Olie eller smør til stegning
- 125 gram bacon klippet i små strimler. Bacon kan udelades
- 3 løg i tern
- 2 oksebouillonterning
- 4 fed friskpressede hvidløg
- 2 røde peberfrugter i skiver' kan udelades eller erstattes med snackpebre.
- 3-4 gulerødder i små tern. Gulerødder kan udelades eller erstattes med andre grøntsager
- 250 gram champignon eller 2 glas
- 2 dåser flåede tomater
- 200 gram rød pesto alle slags kan bruges - kan erstattes eller suppleres med soltørret tomat i olie.
- 1-200 gram soltørret tomat brug gerne olien til at stege i. Kan udelades
- 140 gram koncentreret tomatpuré en stor dåse. Kan erstattes med ketchup
- 2 spsk paprika
- 1 spsk sød fransk sennep kan udelades eller erstattes med anden sennep
- Salt/peber
- Jævning majsstivelse/kartoffelmel eller meljævning
- 2½ dl. fløde evt. kaffefløde eller mælk
- Evt. lidt ketchup/sukker
- Tilbehør: Fuldkornspasta
Sådan gør du
- Form små bøffer og brun dem i olie/smør eller olien fra soltørrede tomater. Bøfferne skal ikke være helt gennemstegte. Jeg brugte min Scanpan bradepande, der kan bruges på komfur og i ovn. En sautérpande/dyb stegepande kan bruges
- Tag bøfferne af panden og sæt dem til side. Hold dem lune under staniol
- Klip bacon i strimler og svits med løg, bouillonterninger, friskpressede hvidløg og champignon. Hvis du bruger soltørrrede tomater, så klip dem i små stykker og svits dem med. Suppler gerne med mere olie fra de soltørrede tomater
- Skær peberfrugt i skiver og svits lidt med. Skær gulerødder i tern og tilsæt også dem. Krydr med paprika, salt og peber.
- Tilsæt flåede tomater, koncentreret tomatpuré og evt. sennep. Rør pesto og fløde i og lidt jævning. Vær obs på at retten tykner mere, når den simrer. Smag sovsen til.
- Læg hakkebøfferne tilbage i panden og læg låg på panden. Lad retten simre 15-20 minutter ved middel varme. Du kan også sætte panden/bradepanden i ovnen og stege retten færdig 25-30 min. v. 175 grader (200 grader alm. ovn).
- Servér f.eks. med pasta, ris eller ovnkartofler
Noter
Andre grøntsager kan bruges.
Bacon kan udelades og fløden erstattes med mælk, hvis du ønsker fedtfattig version. Fryseegnet.
Lækre bøffer i fad af oksefars i en skøn flødesovs med pesto – kan laves i ovn og på komfur
Møre, saftige og bløde bøffer af hakket oksekød i en skøn paprika flødesovs! Den opskrift på hakkebøf i fad kan du altså godt bruge som grundopskrift til andre mad i fad retter.
Kan retten laves med andet end hakket oksekød?
Jeps. Hakket oksekød kan fint erstattes af hakket svinekød, hakket kalv/flæsk, kyllingekød eller kalkunkød.
Til dagens portion brugte jeg 1 kg oksekød, men du kan sagtens nøjes med kun ½ kg. kød.
Brug bare det hakkede kød, der er på tilbud. Oksekød er jo desværre blevet så dyrt at købe. Heldigvis kan man lave hakkebøf af andet kød også..
Denne mad i fad ret kan også sagtens laves med svinekoteletter, svinemørbrad, kyllingebryst ell. lign. til retten?
Uhm vi elsker hakkebøf i fad herhjemme! Prøv også denne opskrift på hakkebøf i ovn med bløde løg og brun sovs lavet i ovnen. Den er altså også god.
Ønsker du en fedtfattig version af denne ret?
Bacon kan sagtens udelades og fløden erstattes med mælk eller vand.
Pesto bruger jeg ofte i flødesovs. Så lækkert. Tjek f.eks. også denne kødsauce lavet af kyllingefars og pesto af soltørret tomat ud her.
Al slags rød pesto kan bruges: soltørret tomat pesto, peberfrugt pesto eller chili pesto.
Pestoen kan også sagtens udelades eller suppleres/erstattes af f.eks. soltørret tomat, som jeg tipper om i opskriften.
Det blev denne chili pesto, jeg brugte til dagens ret. Halløj den var god og rimeligt stærk og den passede perfekt til flødesovsen. Bare brug den røde pesto du har.
Lige et tip til dig: hvis du bruger soltørrede tomater, så brug gerne olien fra glasset til at stege i. Tomat paprikasovsen kan også sagtens laves bare med flåede tomater.
Sikke en skøn ret og heldige os, der var mad nok til flere dage.
Servér f.eks. pasta, ris eller ovnkartofler til. Uhm en lækker ret. Nem aftensmad med mad nok til flere dage. Skønt!
Er portionen for stor og kan I ikke spise det hele, så kan retten fint fryses.
Mad i fad retter er bare så lækre og nemme at lave. Skønt når der er nem varmemad til flere dage. 
Vil du se flere opskrifter på mad i fad retter så klik her eller få inspiration nedenfor:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Hej Gitte
Tak for mange rigtig spændende og inspirerende ideer og opskrifter😊
Jeg vil høre, om du har en eller flere opskrifter på bolller, hvor man kan lave en lidt større portion dej til brug over flere dage. Det vil være meget praktisk op til weekender, at man hver morgen hurtigt kan bage f.eks. 4 boller i airfryer uden at skulle ælte dej hver morgen, hvis dejen kan holdes i køleskab i 3 dage. Har du nogle tips og tricks?
Bedste hilsner Leif
Hej,
Mon denne ret kan laves i slowcooker?
Mvh Jea
Hej Gitte.
Som sædvanlig var din ret også et hit herhjemme. Det er absolut ikke sidste gang den blev lavet. ?
Men jeg undrer mig lidt; Har du ikke glemt at skrive hvornår pesten skal i?
Jeg puttede den i saucen og det smagte skønt, men måske det lige skal skrives ind. ?
Mange hilsner
Marjun.