Sandkage med syltetøj. Uhm her får du opskriften på en dejlig nem kage med syltetøj.
På et kvarter var kagen rørt sammen. En liflig duft bredte sig. Duften af sandkage. Med hindbærsyltetøj. Uhm!
Hvor sandkagetrangen pludselig kom fra, skal jeg ikke kunne sige, men pludselig var den ustoppelig og utæmmelig. SANDKAGE NU!
Jeg bladrede i mine opskriftbøger og læste om pund-til-pund-kager.
Lækre sandkage, men også lidt grumme minder om klæbrig smørtung sandkage der klæber til ganen?
Skønne kager javist, men kunne der mon laves kompromis?
Jep – det blev til en kompromis sandkage, hvor smørret blev halveret og erstattet af tykmælk.
Ej hvor blev den god den sandkage altså! Let og luftig og ja knap så smørtung. Jeg peppede sandkagen op med hindbærsyltetøj, for lige at lave lidt spræl.
En sandkage er der jo ikke så mange dikkedarer ved, men det blev der med denne.
Et glas hindbærsyltetøj i køleskabet der trængte til at blive brugt. Vupti var der en syltetøjskage på vej.
På bloggen har jeg før eksperimenteret med syltetøjskager, se f.eks. denne med makronmarengs. De minder lidt om bedstefars-skæg-kagen. Øj den er også vildt lækker altså. Få inspiration til flere lækre syltetøjskager nederst i dette indlæg. Du får en rigtig nem opskrift i dag. Det er ikke lyv når jeg fortæller dig, at kagen var rørt sammen på 10 minutter alt incl.
Denne sandkage med syltetøj passer derfor perfekt til en dag der pludselig og uventet står gæster i døren.
Syltetøjskagen vil også være et hit til børnefødselsdagen. Børn vil nemlig elske kombinationen af kage og syltetøj!
Din familie og dine kolleger vil også juble. En vinderkage! Kast du dig roligt ud i denne kage. Den er et hit 🙂
Et drys perlesukker og mandelflager kom på toppen, for det bliver kager så pæne af. Se selv. Det smager altså også godt med noget knas på toppen.
Top gerne med grofthakkede mandler eller hasselnødder, eller de nødder du lige har på lager. Det bliver kager også pæne af 🙂
Jeg iler med at bringe dig opskriften. Den er super nem.
Sandkage med syltetøj – få en god, nem opskrift på syltetøjskage hér
Ingredienser
- 2 æg
- 175 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 125 gram smeltet smør
- 250 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 2 dl tykmælk ell. yoghurt/skyr/kærnemælk
- 7-8 spsk hindbærsyltetøj eller andet syltetøj. Frisk eller tørret frugt kan også bruges? Blåbær, tørret abrikos eller tranebær måske?
- Pynt: Perlesukker og mandelflager ell. grofthakkede mandler
Sådan gør du
- Smelt smørret 30 sek. i mikrobølgeovnen og lad det afkøle lidt.
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende.
- Bland bagepulver i melet og vend det i dejen med en dejskraber
- Tilsæt tykmælk og smeltet smør.
- Smør en høj tærteform med smør. Fordel halvdelen af dejen i formen
- Læg hindbærsyltetøj i klatter ovenpå
- Fordel resten af dejen på toppen. Brug dejskraber til at fordele dejen godt, så syltetøjet er dækket. Drys med perlesukker og mandelflager
- Bag kagen nederst i ovnen v. 175 grader varmluft i 30-40 minutter.
- Kagen er færdig, når den er gylden og sprød. Tjek evt. om der hænger dej på gaflen/strikkepinden, før du tager kagen ud.
- Servér. Kagen kan nydes lun, men den "sætter" sig først rigtigt, når den er kold.
Noter
Totalt lækker kage med syltetøj og en virkelig nem og saftig sandkage at bage også
Uhm – jeg er vild med konsistensen. Tykmælk er SÅ godt at bage med! Det gør virkelig noget godt for brød og kager. Kager bliver f.eks. ekstra saftige. Det betyder også, at der kan reduceres lidt på fedtstoffet også.
Så er der plads til to stykker kage på tallerkenen, måske? 😉
Der er ikke vildt meget sukker i kagen og det er jo fordi der er brugt syltetøj. Pas på med ikke at overdosere sukkeret. Så bliver kagen nemlig hurtigt for sød.
Syltetøj kan erstattes med frisk frugt eller friske bær i kagne.
Her ser du lige lidt billedanvisninger – så du kan se hvor nemt det er at bage sandkage med hindbærsyltetøj
Sådan laver man sandkage med syltetøj – se billederne her:
Ingen weekend uden kage, nej vel? 🙂
Sandkagen der blev til en syltetøjskage og hvilken lækkerbisken!
Tror den vil smage lækkert som blåbærkage, som jordbærkage, som abrikoskage, som…..?
Vi skal da vist lige gemme opskriften og videreudvikle lidt på den, tror du ikke? 🙂
Dejligt det snart bliver sæson for frisk frugt. Det allerbedste i kager, selvom syltetøj nu også sagtens kan bruges.
Kagen var ihvertfald et hit herhjemme hos os og alle ville smage, også selv familiens ikke-kage-spisere. Det er stort og den allerbedste kage anbefaling.
Måske syltetøjskagen bliver søndagskagen hjemme hos dig? Tjek lige dit køleskab for halvtomme glas med syltetøj eller marmelade.
Alt syltetøj kan bruges tænker jeg? Perfekt stop-syltetøjsspild-kage denne her!
Få flere lækre opskrifter på kager med syltetøj her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Fortsat god weekend til dig. Os? Vi har shoppet havemøbler til det nye sommerhus.
Bare dét at skrive det til dig, får det til at krible i min mave! Jeg har slet ikke fattet at det er VORES sommerhus. Hvor bliver det skønt at få de nøgler snart…..Vi skal snart flytte ind. Jubii <3
Håber du har nydt livet og suget en solskinsstribe til dig 🙂
Hej
Dejlig inspirerende blok du har. jeg kunne bare godt tænke mig at alle opskrifterne var med nem printning ,
Hilsen
Dorthe
Kære Gitte.
Det er en super blog du laver. Holder meget af at følge den – og alle dine indlæg. Det er så skønt med dine opskrifter.
Mange hilsner og tanker fra Kogeentusiasten