Halløj en lækker kage du skal høre om i dag. En skøn og anderledes men meget dejlig kage – nemlig en lakridskage med lakridspulver og lakridssirup og sødet med brun farin. Wow den smagte godt!
Lakridskagen er en sød og krydret kage med et strejf af lakrids. Kagen har en helt fantastisk lækker smag og konsistensen er næsten brownie-agtig. Blød, sej og helt perfekt. 
Tænk sig, at jeg har haft både lakridspulver og lakridssirup i skabet i 100 år og at det først er nu jeg fik idé til at bage så lækker en lakridskage!
Der er heldigvis mere lakrids i mine bøtter, så der er flere lakridskager forude. Herligt 🙂
På lørdag går jeg på sommerferie og jeg syntes da næsten at mine søde kolleger på biblioteket skulle forkæles med feriekage.
Jeg synes jo altid det er sjovest at bage kager jeg aldrig har bagt før og en lakridskage har længe stået på min kagebageto-do. I dag fik jeg så eksperimenteret med en opskrift og jeg kan love dig for at det ikke er sidste gang jeg bager den skønne kage. Jeg har udviklet en ny kagefavorit – juhuu 🙂
Kagen er meget enkel at bage og også enkel i sit udtryk.
Du skal bruge ganske få ingredienser og de eneste lidt specielle ingredienser du skal bruge, er lakridssirup og lakridspulver. Fortvivl ej – disse lækkerier kan du købe i langt de fleste supermarkeder og endda også i flere discountbutikker.
Kagen bliver mørk i farven og det skyldes alene lakridspulveret, lakridssiruppen og den brune farin måske også. Du kan også putte grofthakket chokolade i kagen, men det behøves slet ikke.
Jeg er totalt vild med kagen og glæder mig over at have udviklet en ny lækker kagefavorit-opskrift.
Denne kage er jeg helt sikker på at jeg kommer til at bage igen – og – igen – og – igen, og ja jeg indrømmer gerne, at jeg er lakridselsker i stor stil.:-)
Er du ikke totalt vild med lakrids, så spring bare på alligevel, for lakridssmagen er ikke gennemtrængende – den har blot et lækkert lakridsstrejf kunne man sige?
Kagen kan serveres som den er, men synes du den ser lidt for trist ud i sig selv, så drys/sigt gerne lidt flormelis på toppen.
Jeg tippede jer om at opskriften var på vej på bloggens Facebookside og jeg skal da lige love for at I er mange lakridselskere derude der glæder jer til opskriften. Sikke et heppekor der meldte sig. Herligt 🙂
Jeg iler derfor med at bringe opskriften på den lækre lakridskage – du får den lige her: 
Lakridskage med lakridssirup – nem opskrift
Ingredienser
- 200 gram smør
- 500 gram brun farin du kan nok nøjes med 400 gram
- 3 æg
- 2 spsk lakridssirup
- 2 spsk lakridspulver
- 300 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Smelt smør og farin sammen i en gryde under svag varme
- Sluk ret hurtigt for blusset og lad blandingen afkøle lidt
- Pisk æggene sammen med smør/farin-blandingen. Sigt lakridspulveret i, så der ikke kommer klumper
- Tilsæt lakridssirup og pisk nu godt igen.
- Bland bagepulver og salt med hvedemel og vend det i dejen med en dejspatel
- Rør dejen til der ikke er klumper i længere
- Beklæd en lille bradepande med bagepapir. Min bradepande målte 25x35 cm. Hæld dejen i bageformen
- Bag kagen 23-25 minutter v. 175 grader varmluft. Kagen skal helst være lidt brownieagtig klæg inden i, så pas på med at bage den for længe.
- Lad kagen afkøle før du skærer den ud i små stykker. Kagen er drøj i brug, så den rækker til mange.
- Drys evt. lidt flormelis over før servering.
Noter
Lakridskage med lakridssirup – en sprød og lækker kage med den bedste smag
Tænk sig, at så nem og enkel en kage kan smage så godt!? Den kage kan du virkelig godt glæde dig til at smage.
Måske du tænker – SKRIG – det var da godt nok meget sukker der skal i den kage???
Ja der er en del sukker i, men faktisk er det ikke mere end vi putter i den populære krydrede ølkage og der synes vi jo ikke det er for meget?
Denne kage er virkelig drøj i brug og faktisk vil der være nok til mindst 15 lækkersultne slikmunde i denne kage. 500 gram sukker er ikke så meget så, når der er så mange der spiser med.
Som jeg skriver i opskriften, så vil jeg dog tro, at du sagtens kan reducere i sukkermængden. 
Kagen vil være rigtig fin at servere både på et kagebord og som dessertkage efter en god middag. Dine gæster vil juble 🙂
Lakridskagen er helt brownie i konsistensen og jeg tror at den vil være et hit at servere med en kugle is til – uhm hvad med en kugle lakridsis måske? Helt perfekt 🙂
Kanten og overfladen på kagen er helt sprød og midten er klæg og sej i konsistensen – helt som en perfekt og lækker brownie skal være. Der er ikke chokolade i denne kage, så en brownie kan vi jo nok ikke kalde den, heller ikke selvom det er en fin brun kage 🙂
Som jeg skriver, så kan du sagtens tilsætte grofthakket chokolade og/eller grofthakkede mandler, men det er slet ikke nødvendigt.
Jeg dryssede bare kagen med lidt flormelis, så gør du endelig også gerne det. Jeg synes da lige at det pynter lidt?
Hvis du synes kagen ser kedelig ud, så lad endelig ikke udseendet narre dig. Kagen smager så godt som slik!
Er du også vild med lakrids? Lakridskagen kalder på alle lakridsfans 🙂
Lakridskagen er ret sød i det og den har næsten en konfektagtig konsistens. Du skal kun skære den ud i ret små stykker, for de fleste vil nok kun kunne spise et enkelt stykke. Ægte lakridsfans – som jeg – vil dog nok godt kunne snuppe et ekstra stykke 🙂
I morgen tager jeg kagen med på job. Jeg er spændt på hvad mine kolleger siger. Måske de tror det er en chokoladekage? Der bliver de snydt, men glædeligt overrasket tror og håber jeg.
Herligt med en anderledes kage, især når den overrasker så positivt 🙂
Jeg har skrevet en lille seddel til mine kolleger: “Hej kollega Her er der feriekage fra Gitte – kagen er med lakrids! 🙂 God sommer til dig!”
Vi er nogle slikmunde på biblioteket, så denne kage vil med garanti også forsvinde som dug for solen 🙂
Spring du også bare på den lækre kage. Glæd dig. Den smager bare SÅ godt 🙂
