Lakridssmåkager. Uhm her får du opskriften på sprøde og lækre lakrids småkager med lakridspulver og lakridsstykker
Hov, kender du dét, at man lige pludselig får en ustoppelig trang til en en helt særlig slags kage?
I dag poppede lakridssmåkager bare ind på min lystavle. Ja faktisk så værmede småkagerne bare omkring mig inde i min fantasi, pænt insisterende.
Ja det endte selvfølgelig med at jeg var nødt til at bage en portion 🙂
Jeg fandt en rest lakrids i køkkenskabet. Ja måske du undrer dig over at man kan have en rest lakrids? En kasse havde forputtet sig og det var nemlig smart, for så kunne den gode lakrids jo komme i dagens småkager. 
Det var salt lakrids jeg havde på lager, men du kan også sagtens bruge sød lakrids. Jeg klippede bare min lakrids i småstykker og tilsatte tli dejen.
Lav du gerne stykkerne lidt mindre måske, det rakte min tålmodighed ikke lige til. Min underbevidsthed råbte jo – lakridssmåkager NU! 🙂
Småkagerne var super nemme at lave. Faktisk fik jeg presset en portion småkager ind imens jeg var ved at lave aftensmad.
Når småkage-kagebage-trangen er insisterende nok, er man jo nødt til at lytte. Der er ikke så meget andet at stille op. 🙂
Dejen var mega-nem at lave og den kunne røres bare med en ske. Smagsprøver afslørede at dejen smagte mega godt.
Vogt over skålen. Pludselig er der ikke meget dej tilbage 🙂
Lakridssmåkagerne kom hurtigt i ovnen og straks herefter kunne vi hapse den første kagesmagsprøve. Indrømmet. Vi fik også spist en del til dessert. 🙂 
Lakridssmåkagerne var i den grad godkendt og min ellers ikke så kage-glade mand, var meget begejstret: “Hvor mange må man tage?”
Dette plejer at være en god standard-replik, når der bliver serveret ekstra lækre sager her i huset 🙂
Jeg delte et billede af kagerne med jer på bloggens Facebookside og spurgte jer om I havde lyst til at få opskriften.
Straks svarede I JA TAK. En enkelt vittig hund svarede: “Har paven en sjov hat? Ja tak selvfølgelig da!”
Jeg skyndte mig i gang med at skrive opskriften til dig og den kommer lige her:
Lakridssmåkager med lakridspulver og lakridsstykker – opskrift
Ingredienser
- 85 gram smør blødt
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 3 spsk sirup lys eller mørk
- ½ tsk salt
- 150 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk lakridspulver
- 80-100 gram blød lakrids (sød eller salt) skåret/klippet i små stykker.Kan udelades og erstattes af 2 tsk ekstra lakridspulver
Sådan gør du
- Rør sukker, vaniljesukker og sirup sammen med det bløde smør. Dejen kan røres bare med en ske
- Bland mel med lakridspulver og bagepulver og rør det i dejen. Dejen bliver blød og fast
- Klip/skær lakrids i små stykker og rør det i dejen
- Rør til lakridsstykkerne er godt fordelt i dejen
- Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt småkagerne på bagepladen med 2 teskeer. Der kan være 16 småkager pr. bageplade.
- Bag kagerne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er mørkgyldne og sprøde. Tjek dem de sidste minutter. Kagerne bliver først helt sprøde, når de er afkølede
- Lad kagerne afkøle helt før du putter dem kagedåse
Noter
Lækre sprøde lakrids småkager med lakridspulver og lakridsstykker – nemme at lave
Sirup i dejen giver en rigtig god smag og gør at dejen nemmere kan røres. Et super smart sirup-fif til dig.
Jeg fik 32 småkager ud af denne portion. Du skal lave rimelig afstand imellem kagerne, da de flyder en del ud under bagningen. 
Lakridsstykkerne popper frem i kagerne, men det er godt.
Skær gerne lakridsstykkerne lidt mindre end jeg har gjort. Hvis du er ægte lakridsfan. vil du dog elske at få en småkage med et stort lakridsstykke i 🙂
Lynhurtigt kom der et fad lækre lakridssmåkager på kagefadet. Knasende sprøde og lækre.
Mine kager blev ret mørke i det, men det er lakridspulveret der farver og så fik kagerne vist lige et minut for meget i ovnen.
Sådan kan det gå, når man har 1000 jern i ilden og pludselig bager småkager midt i aftensmaden 🙂
Måske du skulle prøve en portion af de lækre kager?
Hvis du ikke er vild med lakrids, så erstat gerne lakridspulver med f.eks. kakaopulver. Lakridsstykkerne kan du erstatte med chokoladestykker eller nødder måske?
Du kan sagtens eksperimentere med småkageopskriften. Den vakse læser vil bemærke, at kagerne er uden æg.
Det gør dem jo bare endnu nemmere at bage og så er de også geniale at bage, hvis du skal forkæle en æggeallergiker måske?
Super smarte kager at bage, hvis du kender nogen der ikke kan tåle æg eller hvis du er løbet tør for æg i køleskabet. 🙂
God fornøjelse med lakridskagerne til dig – jeg håber du vil synes om dem 🙂
Få flere gode opskrifter på småkager med lakrids her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Stenhårde lakridssmåkager. Sikkert alt for lidt smør 85 gram? Der står heller ikke hvornår det skal i?
Jeg har afprøvet den med rustne søm.
Jeg har skippet lakrids og lakridspulver og i stedet knust 2-3 rustne søm i stedet☺️ det virker også ??