Rabarber crumble. Uhm her får du opskriften på en lækker rabarbercrumble med kokos i smuldredej. Så nem og lækker en rabarberkage.
Kan hun da blive ved med at skrive om flere rabarberkager?
Ork ja, de kommer i en uendelig strøm og det vil de sandsynligvis fortsætte med, lige til sæsonen er slut. Heldigvis er sæsonen lang. 🙂
Kan hun så blive ved med at sige at lige præcis denne rabarberkage er verdens bedste?
Ork ja, især hvis de er så lækre som den du skal høre om i dag. En underskøn crumble med rabarber, kokos og mandler.
Jeg bagte kagen i weekenden, da min veninde var på besøg. Det var en hurtig crumble, der blev klar i ovnen imens vi snakkede. Smart! Venindesnakketid er vigtigt jo.:-)
Rabarbertærten viste sig at være virkelig lækker i forhold til hvor nem den var at lave. 
En virkelig lækker rabarberkage, med et diskret smag af kokos.
Crumblen er lidt anderledes end andre crumblekager. Dejen bliver blød og klistret og skal bare lægges på rabarberne i små klatter. Herefter smelter dejen sammen under bagningen.
Crumbletoppen bliver blød/sprød, alt efter hvor længe du bager kagen. Uhm en skøn kage!
Vi spiste en masse flødeskum til rabarbertærten. Voila. Virkelig et kagehit.
Du får opskriften lige her, så du hurtigt kan komme igang med bageriet:
Rabarber crumble med kokos og mandler – nem opskrift
Ingredienser
- 4-500 gram rabarber skåret i 1½-2 cm stykker
- 50 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
Crumbledej:
- 125 gram blødt smør
- 120 gram sukker
- 1 æg
- 100 gram kokosmel kan udelades - eller erstattes med ekstra hvedemel eller havregryn
- 100 gram hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- Drys: Perlesukker og mandelflager eller grofthakkede mandler. Kan udelades
Sådan gør du
- Skyl og rens rabarberne og skær dem i 1½-cm-stykker. Fordel dem i et tærtefad (ca. 25 cm i diameter) Bland de 50 gram sukker med vaniljesukker og drys det over rabarberne. Lad dem trække i sukkeret, imens du laver crumbledejen.
Crumbledej:
- Rør smør, sukker og vaniljesukker med gaffel el. elpisker. Rør ægget i sammen med kokosmel. Vend bagepulver og mel i dejen dejskraber. Dejen bliver blød og klistret. Læg små klumper dej på rabarberne. Få dejen til at dække så godt du kan.
- Bag rabarbercrumblen ca. 30-35 min v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er gylden og sprød. Hvis du ønsker en mere blød crumbletop, så tager du bare kagen ud lidt før, tidligst når rabarberne er møre.
- Nydes lun med piskefløde, vaniljeis eller creme fraiche rørt med vaniljesukker
Noter
Crumblen kan laves med al anden frugt, pærer, æbler, jordbær?
Rabarbercrumblen kan bages i god tid og så lunes lige før serveringKan man bruge frosne rabarber?
Ja men bland lidt et par spsk kartoffelmel i det sukker du drysser over, det vil opsuge noget af væden.
En nem og rigtig lækker rabarbercrumble med kokosmel – god som dessert
Det er altså en totalt lækker rabarberkage. Gid jeg kunne sende dig smagsprøver. Den duftede og smagte virkeligt himmelsk. <3
Kan man bruge frosne rabarber?
Ja men bland lidt et par spsk kartoffelmel i det sukker du drysser over, det vil opsuge noget af væden.
Crumble kagen kan sagtens laves med anden frugt/andre bær.
En brombærtærte, en æblecrumble, pærecrumble, eller hvad med en blommevariant måske? Brug den frugt du lige har i din have/frugtskål, eller som er i sæson.
Som du kan se her, så vises billederne her med 2 slags billeder. Jeg har nemlig bagt kagen flere gange.
Første gang brugte jeg grofthakkede mandler og tog billeder med min mobil. Næsten gang dryssede jeg mandelflager på og tog billeder med mit store kamera.
Pudsigt nok, så ser kagerne ret forskellige ud, men det skyldes at jeg har eksperimenteret med forskellige afbagninger.
Du kan nemlig bage denne crumble helt sprød, eller du kan tage kagen ud af ovnen, når kagetoppingen er mere blød.
Rabarberkagen er skøn, både med blød og med sprød crumbletop. Rabarberne skal bare være møre, så styrer du selv hvor længe du bager kagen.
Spring du bare på og prøv den lækre rabarber crumble.
Sådan laver du den nemme rabarbercrumble – se billederne her:
Servér gerne lidt flødeskum, vaniljeis eller creme fraiche rørt med vaniljesukker til. Så er lykken gjort.
Lige nu vælter det jo frem med rabarber i haverne og det fortsætter hele sommeren. En masse regn får dem til at vokse vildt.
Rabarber kan også fryses og bruges om vinteren. Skønt at tage sådan en pose sommerbebudere op, når det er vintermørkt udenfor.
Allerførst så spring dog på dagens rabarber crumble med kokos og mandler. Den er er SÅ lækker. En stor anbefaling herfra. 🙂
Prøv også den største crumble succes til dato på bloggen.
Få flere lækre rabarbercrumble opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
