Smuldrekage med kakao. Sikke en skøn kage du får opskriften på her. En nem kakao crumble med creme fraice. En svampet chokoladekage der er ekstra sprød på toppen og klæg og svampet i konsistensen.
På toppen har jeg drysset grofthakkede mandler, perlesukker og flagesalt – sikke en lækker kombination.
Konsistensen minder lidt om en brownie, den er bare meget billigere at lave, for denne kakao crumble er nemlig uden chokolade.
Tilsæt dog gerne chokolade, måske Daim chokolade, hvis du har lidt guf i gemmerne, så vil chokoladekagen blive ekstra god og lækker.
Creme fraiche laget i midten af kagen gør kagen ekstra svampet. Når man blander æg og creme fraiche, så får laget næsten en “cheesecake-agtig” konsistens, når det bages.
Jeg havde lige en rest creme fraiche, så det passede perfekt til kagen. Mon ikke også man kan bruge skyr eller græsk yoghurt? Glæder mig til at eksperimentere videre med opskriften.
Smuldrekagen er rigtig nem at lave og den er ret så genial, for den kan nemlig holde sig længe i køleskabet.
Creme fraichen sikrer saftighed og fugtighed til kagen i dagevis. Måske du kan fornemme konsistensen her? Når kagen sætter sig, bliver den “tung” og klæg, som en rigtig brownie. Den må du prøve.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre brownie kager, der er nemme og hurtige at lave.