Tortellinisalat med pesto. Her får du en god nem opskrift på pastasalat med fyldt pasta. Jeg brugte tortellini med fyld, men al anden pasta kan sagtens bruges.
Jeg brugte de grøntsager jeg havde i grøntsagsskuffen, men du kan sagtens bruges andre.
Brug gerne grøntsager med masser af farve og smag, så din tortelliniret bliver både smagfuld og farvestrålende.
Tilfældigvis var det sæson for grønne asparges, da jeg lavede retten og de smagte også godt i tortellinisalaten. Få tips i opskriften til hvad du kan erstatte asparges med.
Vi havde også en lækker grøn pesto i køleskabet. Pestoen gjorde tortelliniretten ekstra cremet og gav retten en rigtig god smag også.
Tortellini salaten serverede jeg kold, men du kan sagtens servere den som en varm pastaret også.
Få flere opskrifter med tortellini nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her