Tykke pandekager med skyr. Her får du opskriften på på små tykke pandekager med havregryn og skyr.
Genialt! Vi havde lige en rest skyr og da børnene skulle komme hjem på efterårsferie, fik jeg straks gode ideer. Vi bruger da bare den rest skyr i pandekager! Det er så hyggeligt at samles om en stabel pandekager.
Jeg har prøvet at lave protein pandekager med skyr før, men de var med banan. Dagens små pandekager var uden banan og de var så gode.
Pandekagerne indeholder faktisk en hel del skyr, så de er svampede, saftige og mætter godt. De er også lidt sundere, end normale pandekager, da skyr indeholder meget protein, der giver mæthed længe.
Tit bruger jeg havregryn i pandekager også, for de tilfører ekstra fibre og gør pandekagerne lidt sundere/grovere/sprødere. Faktisk så har jeg prøvet at lave pandekager uden mel, kun med blendet havregryn. Få en opskrift her.
Vi spiste disse tykke pandekager som dessert, men du kan sagtens nyde eller servere dem til morgenmad eller som brunch også?
Selvom mine børn er voksne nu, så er det altså bare altid super hyggeligt at samles om en stabel pandekager. Det bliver ingen af os nogen sinde for voksne til. 🙂
Vi spiste bare med sirup til, men du kan også servere frisk frugt eller bær til.
Efterhånden har jeg lavet pandekager på en MASSE måder, man kan f.eks. også lave pandekager med hvidtøl? Få inspiration til flere pandekage opskrifter nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her
Tykke pandekager med skyr og havregryn – få en god nem opskrift her
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 400 gram skyr kan erstattes med andet surmælksprodukt, yoghurt, ylette el. lign
- 2¾ dl vand kan erstattes med mælk el. lign
- 3 æg
- 2 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
- ¼ tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 50 gram havregryn kan udelades eller erstattes med andet groft mel/ekstra hvedemel
- 225 gram hvedemel
- smør til stegning
Sådan gør du
- Hæld skyr i en skål og rør det ud med vandet. Tilsæt æg, havregryn, salt, sukker og evt. vaniljesukker. Bruger du et mere flydende surmælksprodukt, skal du bruge knap så meget vand.
- Rør melet i lidt efter lidt.
- Tilsæt smør på en pande og hæld pandekagerdej på. Jeg fik plads til 3-4 pandekager på panden af gangen.
- Bag pandekagerne 1-2 minutter ved middelvarme på hver side, eller til de er gyldenbrune og sprøde
- Læg pandekagerne på en tallerken og hold dem lune, til de er færdige allesammen. Skal det gå stærkt, kan du bruge 2 pander af gangen
- Servér pandekagerne lune med f.eks. sirup til. En evt. rest kan nydes kolde smurt med smør og drysset med sukker
Noter
Skyr kan erstattes med andet surmælksprodukt.
Bruger du f.eks. kærnemælk i stedet for skyr, skal du måske bruge knap så meget vand og/eller mere mel. Du kan tilsætte 1-2 mosede bananer. Pandekagerne er fryseegnede. Smager også godt kolde smurt med smør og drysset med sukker.
Lækre bløde sprøde skyr pandekager med havregryn og vanilje – nemme og hurtige at lave og lidt sundere
De små tykke skyr pandekager blev rost til skyerne af mine børn.
Familien kastede sig over pandekage-stablen og i kampens hede fik jeg ikke talt op, hvor mange der blev af portionen.
Mon ikke der blev ca. 16 stk? Det afhænger selvfølgelig også meget af hvor store du laver dine pandekager.
Dagens tykke pandekager minder meget om de amerikanske pandekager, men disse med skyr og havregryn er noget sundere. Alligevel smager de super godt, så spring du bare på. 
Kan man bruge andet end skyr i pandekagerne?
Pandekagerne er geniale at lave hvis du lige har en rest skyr, men du kan også bruge kærnemælk, yoghurt, græsk yoghurt, creme fraiche, eller andet surmælksprodukt.
Måske du også tit har en rest i overskud? Stop madspild og tryl lækre pandekager. Du kan også lave ricotta pandekager – få en god nem opskrift her.
Prøv også at tilsætte 1-2 mosede bananer. Bananpandekager er jo nemlig også et hit, prøv disse med havregryn.
Skyr er ret tykt/fast i konsistensen. Jeg tilsatte vand, for at fortynde. Justér vand mængden, hvis du bruger et mere flydende surmælksprodukt.
Der blev en stor stabel og vi storspiste pandekager i sommerhuset.
Efterårssolen skinnede og vi hyggede os bare sådan sammen. Hvor er det altså bare dejligt når de store børn kommer hjem på besøg – jeg elsker det! 🙂
Hermed et pandekagetip fra mig til dig. Måske du skulle nå at lave en portion i weekenden? 
Hermed en stor anbefaling fra mig og min pandekagesultne familie. 🙂
Få flere gode nemme opskrifter på pandekager ved at klikke her eller få inspiration nedenfor.
Se flere opskrifter på pandekager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
