Blåbær pandekager. Uhm her får du opskriften på lækre små amerikanske pandekager med blåbær.
Sikke en god idé at putte blåbær i de små tykke pandekager! Bærrene gav både et sødt og lidt syrligt pift og så pynter de også så fint.
Blåbærpandekagerne er gode som dessert med sirup, akaciehonning eller sukker. Du kan også servere dem som pandekager til dessert, brunch eller morgenmad?
Jeg lagde bare blåbær på dejen, med det samme, da den var fordelt på panden. Du kan også blende bærrene i pandekagedejen, så vil pandekagerne få den fineste lilla farve.
Få flere opskrifter på lækre pandekager til dessert nederst i dette indlæg.
Blåbær pandekager – amerikanske pandekager med blåbær
Ingredienser
- 2½ dl mælk kærnemælk, skyr, ricotta, tykmælk el. lign. kan også bruges bruges
- 2 æg
- 2 spsk sukker
- 1 knivspids salt
- 185 gram hvedemel jo tykkere dej, jo tykkere pandekager
- 1½ tsk bagepulver
- 1½ tsk vaniljesukker
- Smør til stegning
- 15-20 gram smeltet smør til dejen. Kan udelades
- smør til stegning
- 100-125 gram blåbær flere kan bruges. Kan udelades eller erstattes med andre bær f.eks. brombær, jordbær, hindbær?
Sådan gør du
- Skyl blåbærrene og dup dem tørre Pisk æg og mælk sammen og tilsæt sukker og salt. Pisk melet i lidt efter lidt sammen med bagepulver. Jo tykkere dej, jo tykkere pandekager
- Smelt evt lidt smør og tilsæt til dejen, men det kan udelades.
- Smelt lidt smør på en pande og hæld dej på til små tykke pandekager. Jeg brugte en meget stor pande. Fordel lidt blåbær på dejen, før den stivner. Steg ved middelvarme. Vend pandekagerne når de er gylde og har fået stegeskorpe
- Hold fadet med pandekager lunt og tildækket med et stykke stanniol, til de kan serveres allesammen.
- Servér gerne sirup til, både lys/mørk og ahornsirup kan bruges. Sukker og akaciehonning også. Servér også gerne vaniljeis til.
Noter
Blåbærpandekager med sirup eller honning – gode til morgenmad, brunch eller dessert
I stedet for at putte blåbær på/i dejen, så kan du også servere blåbær som tilbehør til pandekager.
Tjek f.eks. også opskriften på disse protein pandekager med skyr, banan og blåbær
Hviderne piskede jeg ikke, så jeg kunne have en stabel blåbær pandekager klar på ingen tid.
Du kan selvfølgelig sagtens piske hviderne, hvis du plejer at gøre det. Det giver en smule luftigere pandekager. Jeg synes nu ikke der er den store forskel, så jeg springer over dette trin.
Lækre blåbær pandekager ! Uhm de smagte skønt med sirup på. Vi nød dem til brunch, men prøv dem også som dessert med vaniljeis til.
Vi har tit blåbær i køleskabet. De kan bruges til så meget lækkert og så kan de holde sig rigtigt længe.
Jeg bruger dem tit som pynt på eller i kager og desserter også.
Prøv også disse æbleringe i pandekagedej – de er også super lækre.
Ja faktisk så kan du bruge alle slags frugter og bær i pandekager. Græskarpandekager og banan pandekager er jo også en klassiker.
Vil du gerne lave lidt sundere pandekager, måske til baby?
Så prøv disse protein pandekager med banan og skyr.
Hvis du gerne vil lave pandekager uden tilsat sukker, så prøv disse bananpandekager med havregryn.
Man kan også lave pandekager uden mel og sukker. Få opskrift her
Du kan sagtens tilsætte blåbær til alle disse pandekage opskrifter, jeg har nævnt her. Andre bær kan også bruges.
Spring du bare på de lækre blåbær pandekager. De var et hit herhjemme og jeg er sikker på de også bliver en succes hjemme hos dig.:-)
Få flere opskrifter på pandekager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Blåbær er altid en god ide og især i pandekager??