Wienersalat. Uhm her får du opskriften på en lækker kold kartoffelsalat med pølser.
Kender du mon wienersalaten med pølser? Hvis ikke, så hermed en rigtig god opskrift til dig.
Uhm du skulle prøve den med de nye danske kartofler om sommeren.
Hvad er wienersalat?
Salaten er med kartofler og pølser i en dressing af creme fraiche og mayonnaise. En slags kartoffelsalat med kogte kolde pølser.
Uhm vi spiste salaten som kold kartoffelsalat til aftensmad, men wienersalat er også en god salat at servere til frokost. 
Hvorfor hedder det wienersalat?
Slagterens wienersalat er vi vist mange der har prøvet at købe og nydt som frokost, måske på rugbrød?
Wienersalat har måske fået navnet efter wienerpølser? Det er bare et gæt, måske? Vi laver den nu med alle slags pølser, så gør du også gerne det.
Salaten kaldes også pølsesalat eller tysk pølsesalat. Den kan laves i mange afskygninger.
Jeg har brugt sød fransk sennep og forårsløg i dressingen. Du kan også bruge syltede agurker i salaten eller rigtige løg.
Du kan sagten freestyle med opskriften og tilsætte de ingredienser, du synes bedst om.
Wienersalat er en meget meget nem og enkel at lave.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Gammeldags wienersalat – få en god nem opskrift på kold kartoffelsalat med pølser hér
Ingredienser
- 800 gram kogte kolde kartofler skåret i tern. Kan erstattes med kold kogt pasta
- 3-400 gram pølser kogte og afkølet. Jeg brugte farveløse wienerpølser, men alle slags kan bruges
- 5 forårsløg kan erstattes med purløg eller 1 fintsnittet løg / rødløg
- evt. syltede agurker
Wienersalat dressing:
- 3½ dl creme fraiche ca. Fedtprocenten bestemmer du selv
- 4 spsk mayonnaise alle slags kan bruges
- 2-3 tsk sød fransk sennep kan erstattes med 1-2 tsk dijonsennep eller 2 tsk ravigottesauce. Sennep kan også udelades hvis du ikke er fan
- salt/peber kartoffelsalaten skal krydres godt
- evt. karry
- evt. citronsaft
Sådan gør du
- Kog kartoflerne og lad dem afkøle. Bruger du nye kartofler, så kan du nøjes med at vaske kartoflerne. Skær kartoflerne i små tern
- Læg pølserne i kogende vand og tag gryden af blusset. Lad pølserne varme i vandet i ca. 5-10 minutter og lad dem afkøle. Skær pølserne i tynde skiver
- Bland dressingen og smag til med salt/peber og evt. ekstra sennep og evt. lidt karry. Vær obs på at pølserne vil afgive salt til kartoffelsalaten
- Vend kartofler, forårsløg og pølser i dressingen. Smag wiernersalaten til igen. Gem lidt forårsløg til pynt. Wienersalaten er nu klar til servering. Pynt evt. med små cherrytomater også
Noter
Alle slags pølser kan bruges, men bruger du frankfurter ell. lign., så skær dem i små stykker
Du kan tilsætte færre kartofler til wienersalaten, hvis den skal bruges som frokostsalat på brød f.eks.Wienersalat kan også laves med kold kogt pasta i stedet for kartofler.
Dressingen kan også smages til med karry og/eller citronsaftNem opskrift på pølsesalat med kartofler og wienerpølser – kan sagtens laves med karry. Kaldes også tysk pølsesalat
Hvis du er vild med karry, så kan du sagtens smage wienersalaten til med lidt karry. Lidt citronsaft i dressingen, smager også godt.
Forårsløg kan du sagtens erstatte med et almindeligt løg eller rødløg snittet i fine tern.
Du kan jo også sagtens bare tilsætte pølser til dine normale kartoffelsalat dressing? I deen med at tilsætte pølser til kartoffelsalaten er altså bare et hit.
Jeg brugte farveløse wienerpølser, men jeg tænker at alle slags kan bruges. Bruger du store frankfurtere, så skær dem gerne i små stykker i salaten. 
Dressingen er mild i smagen også selvom der er sød fransk sennep i. Smag bare dressingen til, så den afstemmes med dine og din families smagsløg. Børn vil også elske den
Du kan sagtens bruge dijonsennep eller ravigottesauce i stedet for. Sennep kan også sagtens udelades.
Måske du skulle prøve den som nem aftensmad en dag til familien? Kartoffelsalat med pølser vil også være et hit på et buffet bord.
Den er en god kombination af kød og tilbehør, hvor alt bliver færdigt i én og samme ret.
Kartoflerne i wienersalaten gør, at salaten mætter godt. Skal I bare spise wienersalaten på brød, så kan du sagtens nøjes med færre kartofler.
Wienersalat kan også laves med kold kogt pasta i stedet for kartofler. Smart – det må du da også lige prøve. 🙂
Prøv også denne lækre bearnaise kartoffelsalat – hvor dressingen smager af bearnaise. Så lækker. Få også en god opskrift på klassisk kold kartoffelsalat med creme fraiche her.
Få flere lækre opskrifter på kartoffelsalater her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Den kartoffelsalat ser bare total lækker ud! Prøver den lige men uden pølserne.