Tortillas med oksekød, nektariner, grønt og chilisauce

  • Tortilla med oksekød, grønt og chilisauce

Tortilla med oksekød, grønt og chilisauceSommermad, smukke grøntsager og frugt. Chilisauce, kødsauce og tortillas. Lynhurtig hverdagsmenu af den allerskønneste slags. Det var vores onsdagsmenu og den skal du høre om den i dag.

Jeg  reducerede kødmængden og supplerede kødfyldet med champignon, løg og majs. Jeg lod kødsaucen simre ind med chilisauce og karryketchup som smagsgivere og vi undlod derved et brev Taco-krydderi. Du kan fint lave tortilla-kødsauce på denne måde, hør her hvordan.

Opskrift på tortillas med oksekød, ferskner, grønt og chilisauce (8 stk.)

Du skal bruge:

8 tortillas

Kødfyld:

500 gram hakket oksekød

½  dåse majs

1 dl. karryketchup (jeg brugte det fordi jeg lige have en rest. Det er en god smagsgiver i kødsaucer)

½-1 dl. sur/sød chilisauce (jeg havde tilfældigvis også lige en rest af dette. Perfekt! 😉

1 glas champignon

2 løg

1 spsk. allround-krydderi (eller andet foretrukket krydderi)

½ spsk. paprika

Salat:

½  Icebergsalat

3 tomater i tern

2 rødløg

1 gul peberfrugt

½ agurk i tern

½ dåse majs

Evt. 2-3 nektariner i tern (hvorfor? Fordi vi lige havde 3 der skulle bruges. Nektariner smager GODT i salater og også godt kombineret med chilikødsauce.)

Sådan laver du tortillas med oksekød og grønt:

  • Svits oksekød til det er brunt. Du behøver ikke fedtstof, hvis du har sliplet-gryde
  • Svits løgene med
  • Tilsæt majs og champignon uden væde.
  • Tilsæt Allround-krydderi, paprika og chilisauce og karryketchup.
  • Lad kødsaucen koge ind, til det meste af væden er fordampet.
  • Smag til med salt og evt. mere chilisauce.

 

 

 

 

 

 

Snit grøntsagerne og anret på et fad, så dine middagsgæster kan snuppe når de skal rulle en tortilla.

DSC_7997

  • Lun tortillaerne i mikrobølgeovnen 1 minut. Tortillaerne lunes bedst i pakken, men husk at prikke hul i den så dampen kan slippe ud.

DSC_7996

  • Læg kødsauce og grønt på en tortilla og begå ikke den klassiske brøler, som jeg altid gør: At fylde så meget på tortillaen,  at den ikke kan lukkes.

Tortilla med oksekød, grønt og chilisauceMed lidt vold og tvang lykkedes det mig at lukke tortillaene og den smagte FANTASTISK!

Vi plejer at bruge Taco-tex-mex-krydderi fra brev, men fremover laver vi da vores eget krydrede kødsauce efter det forhåndenværende søms princip som i dag, hvor der lige var lidt krydderier og smårester af karryketchup og chilisauce til overs. #stopmadspild
Tortilla med oksekød, grønt og chilisauceDer er frokostrester til teenagerne i morgen, der stadigvæk er så heldige at de har sommerferie.

Vi slugte maden. Tortillaerne blev så lækre og fantastisk skønt på en dræbende træt hverdagsonsdag, at de var så lette at lave.

Er du også startet på job og er energiforladt når du kommer hjem fra job, så er Tortilla-retten hér et godt bud.

 

Har du sommerferie endnu og er du på jagt efter en let ret, så du får mere tid på terrassen, er denne ret også et godt bud. Kigger du forbi opskriften om vinteren, er det en fin og smuk måde at blive mindet om sommeren smukke farver på. Retter der er lette at lave har vi nemlig især OGSÅ brug for om vinteren, ikke?. Snak lige om november-energiforladthed hér ikke? 😉

Jeg iler til køjs. Hverdagen har ramt mig med en hammer. En ny dag venter i morgen. P.S.: Jeg er glad og har det godt. Alt vel, men jeg er træt ind til knoglerne. Arbejdslivet slår hårdt. Nu er du advaret, hvis du først starter i næste uge 😉 Tortilla med oksekød, grønt og chilisauce

 

Mere inspiration

4 Kommentarer

  1. Mette Hansen 1. august 2014 af 06:07- Svar

    Selvfølgelig klarer vi det 🙂 For det skal vi jo!
    Happy friday

    • Gitte Hansen 1. august 2014 af 19:16- Svar

      Hej Mette
      Ja da, vi klarer den, selvfølgelig da og nu er det fredag og jeg er i live endnu. Snupper så også lige en lørdagsvagt 😉
      God weekend til dig
      Mange hilsner
      Gitte

  2. Mette Hansen 31. juli 2014 af 06:14- Svar

    Åh føler med dig! Startede selv i sidste uge – og synes stadig at jeg er mere træt end ellers, når jeg kommer hjem!
    God torsdags energi til dig!

    • Gitte Hansen 31. juli 2014 af 21:34- Svar

      Hej Mette
      Tak for din omsorg og medfølelse. Jamen det er jo som at være kørt over med en damptromle! Nå men vi vænner os vel til hverdagsrytmen igen. Snart forhåbentligt! SKAL tidligere i seng i aften og SKAL sove godt HELE natten, uden fluer, myg, og sommerstrid nattesved!
      Håber du/vi klarer skærerne! 🙂
      Mange hilsner
      Gitte

Læg en kommentar