Blommechutney – uhm her får du en nem opskrift på en lækker blommechutney med rødløg og ingefær.
Store, bløde, søde blommer – de smager bare så godt!
Jeg var så heldig at få en stor pose victoriablommer af vores søde naboer. Heldige mig! 🙂
Straks begyndte ideerne at pible. Man kan jo bruge blommer til så mange lækre ting, både i det søde og salte køkken.
Blommesaft, blommemarmelade, blommekage, blommetærte. Få mere blommeinspiration nederst i dette indlæg.
Blommer er dog også rigtigt lækre at bruge i en stærk chutney – det blev dagens eksperiment. SÅ lækker en chutney jeg fik lavet.
En super nem blommechutney. lavet med de ingredienser der lige var på lager i sommerhuskøkkenet.
Ingefær, æbler, rødløg/løg, brun farin, rød balsamico, peber. Chutney’en blev krydret, sød, intens i smagen. Så perfekt!
Det smarte ved at bruge æbler er, at der er pektin i. Udover at give smag, så er æblerne derfor også med til at tykne din chutney.
Du bestemmer selv hvor stærk og hvor sød din blommechutney skal være.
Blommechutney med chili/chiliflager smager også godt, men jeg brugte bare hvidløgspeber. Du kan også tilsætte karry eller kanel? Nogle putter også rosiner i.
Sukkermængden du skal bruge, kan svinge, da det er forskelligt hvor søde/sure blommerne er. Du bestemmer helt selv, hvor sød din chutney skal være.
Det er nemt at smage din chutney til, så den får lige den smag du har synes bedst om. Prøv også at tjekke denne opskrift på æblechutney ud som inspiration. Eller hvad med en brombær chutney, æblechutney eller mango chutney?
Her kan du se min opskrift. Den er super nem. Brug den gerne som udgangspunkt