Honningkage muffins med smørcreme. Prøv bloggens populære opskrift på honningkage her lavet som små fine søde muffins.
Muffins’ene vil pynte så fint på julebordet og glæd dig, for kagerne er super nemme at lave.
Denne honningkagedej kan du nemlig lave lige med det samme. Du behøver ikke først vente på en fordej, nej 1-2-vupti, så er kagerne klar.
Dejen kan du bruge til en lækker honningkage også. Du bestemmer. 
Opskriften på honningkagen er på kort tid blevet meget populær på nogetiovnen.dk.
Flere har skrevet til mig at de allerede har prøvet at bage honningkagen flere gange på uger. Det må da siges at være en god anbefaling. Skønt! 🙂
Det bedste er, at folk skriver, at honningkagen er utroligt nem at lave og det synes jeg nemlig også.
Perfekt til en travl julemåned, når lækre julekager kan laves nemt og hurtigt.
Tro mig, du får den bedste juleduft i huset, når du bager disse honningkage muffins! Små krydderkage muffins med gode julekrydderier.
Nederst i dette indlæg får du flere gode opskrifter på nemme julemuffins og julekager.
Allerførst får du opskriften på de nemme julemuffins af honningkagedej.
Honningkage muffins med smørcreme – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
Honningkage dej:
- 175 gram honning
- 75 gram sukker
- 2 æg
- 200 gram hvedemel
- 3 tsk bagepulver eller 2 tsk. natron, hvis du bruger surmælksprodukt
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt nellike
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1 nip salt
- ½ dl kærnemælk/yoghurt/creme fraiche kan erstattes med mælk
Smørcreme:
- 125 gram blødt smør
- 100 gram flormelis smag til
- 1-2 spsk vand
- 2 tsk vaniljesukker smør til. Kan udelades
- evt. 100-150 gram abrikos/appelsinmarmelade
- evt. lidt citronsaft
Chokoladeglasur - kan erstattes med chokolade eller chokoladeganache
- 75 gram flormelis
- 1 spsk kakaopulver
- 1-2 spsk kogende vand til passende konsistens
- Pynt: krymmel
Sådan gør du
- Hæld honning og sukker i en gryde og lad det smelte sammen ved svag varme. Det må ikke koge. Tag gryden af varmen og lad blanden afkøle til lunkent
- Hæld honningblandingen i en skål og pisk æggene i. Dejen kan piskes bare med ske/piskeris
- Bland melet med bagepulver, kanel, kardemomme, nellike, ingefær og salt og rør det i dejen sammen med mælken.
- Rør dejen til den er klumpefri
- Fordel dejen i små muffinforme, gerne af silicone. Formene skal max. fyldes 2/3 Bag muffins'ene ca. 15 min. v. 150 g. varmluft (175 gr. alm. ovn).
- Kagerne er færdige, når de er gennembagte, men stadig gerne svampede og klæge. Lad kagerne afkøle helt og rør smørcremen imens.
Smørcreme;
- Rør smørcremen ved at røre flormelis, vand og vaniljesukker ud i smørret. Smag til med vaniljesukker og evt. lidt citronsaft
- Skær muffins'ene over og smør den underste del med smørcreme. Smør evt. et lag abrikos/appelsinmarmelade under smørcremen. Honningkage muffins'ene kan også serveres bare med glasur på toppen.
Chokoladeglasur:
- Rør flormelis, kakaopulver og kogende vand, til glasuren har en fin konsistens. Du kan også pynte kagen med smeltet mørk chokolade eller chokoladeganache. Få opskriften i noter
- Pynt muffins'ene med glasur og drys straks evt. krymmel på, imens glasuren er fugtig. Lad muffins'ene køle, til glasuren er stivnet. Dine julemuffins er nu klar til servering. Skal opbevares på køl
Noter
Smør evt. abrikos/appelsinmarmelade på bundene, før du smører smørcremen på.
Kan også pyntes med smeltet chokolade eller chokoladeganache i stedet. Kan også bages som hel honningkage. Prøv også disse honninghjerterOpbevar kagerne på køl. Holdbarhed minimum 2-3 dage. Fryseegnede uden smørcreme
Små julemuffins af honningkage dej – så nemme og hurtige at lave – fine som små julekager
Hvor var det bare nogle små fine kager! Genialt, at de er så nemme og hurtige at lave.
Kagerne tog jeg med på tur til Nordjylland, hvor vi besøgte vores børn. Perfekte og nemme kager at tage med på besøg hos søde mennesker. Muffins’ene var en succes, også nordpå.
Honningkage muffins’ene skal opbevares på køl p.g.a. smørcremen, men de kan holde sig længe på køl. Vores var fine også på 3-4 dagen.
En honningkage bliver lidt “sej” i konsistensen lidt a la den populære ølkage. Jeg tænker det er fordi der ikke er fedtstof i dejen, men en rimeligt stor mængde sukker?
Konsistensen er faktisk dét der gør honningkagen ekstra god synes jeg. En anderledes kage og en populær julekage i mange hjem.
Ølkagen kan du faktisk også bage som muffins. Få opskrift her
Honningkage hører bare julen til. Den dejligste krydderkage med en masse gode julekrydderier.
Jeg fandt mine små fine hjerte silicone forme frem fra skuffen. Alle andre slags muffinforme kan selvfølgelig også bruges.
Dejen slipper nemt i siliconeforme, men jeg tænker også at papirforme også sagtens kan bruges.
Måske du også har en muffinform af metal du kan bruge? Papirforme har jeg endnu ikke forsøgt med, men jeg tænker de nok også skal være fine.
Spring du bare på en portion af de små nemme kager. Måske du skulle prøve en portion i weekenden?
Du kan også lave muffins med honning uden smørcreme – få opskrift her.
De små krydderkager var et hit i min familie og jeg tænker de også vil blive populære hjemme i din familie.
Måske du også skulle prøve disse julemuffins med marcipan eller disse små nemme saftige kryddermuffins.
Du kan også bage denne julekage med krydderier som små muffins? Den populære kanelkage kan du også bage som muffins. Få opskrift her.
Få flere gode nemme opskrifter på julemuffins og nemme julekager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
