•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Skinkesalat. <3 I dag får du opskriften på lækker hjemmelavet fuglekvidder, der smager bedre end slagterens.Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidderÅrh manner, jeg gav slagteren baghjul i dag!

Jamen jeg lavede jo den lækreste skinkesalat og ved I hvad?

Det er så nemt at lave og smager så lækkert, at det helt sikkert er sidste gang jeg har købt min skinkesalat hos slagteren.

At den hjemmelavede så kun koster en brøkdel af slagterens, gør jo kun succeshistorien endnu større.;-)

Måske du kender skinkesalaten bedst som fuglekvidder?

Det hedder den ihvertfald hos vores slagter. Nogle gange sælges den også som “hakket pålæg”, men skinkesalat eller fuglekvidder lyder da meget bedre 🙂

Denne version er lavet kun på skinke, hvor hakket pålæg består af pålægsrester. Jeg er allermest vild med den hjemmelavede med skinke 🙂
Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidder
Det er nemt og billigt at købe ind til dagens frokostsalat.

Den tager 5 minutter at lave. Eneste udfordring er bare lige at du skal huske at koge skinken dagen før.

Det er dog super  nemt og kræver kun 5 minutters forberedelse. På dag 2 kan skinkesalaten blendes sammen på 5 minutter på dag. Voila. Super nemt og lækkert.

Du skal bruge en god blender/food processor/køkkenmaskine, for at hakke skinkesalaten fint, men sådan én håber jeg du har?Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidderHer kommer opskriften på den nemme lækre salat med skinke. Den er rigtig nem og den smager skønt!

Skinkesalat opskrift – opskrift på hjemmelavet fuglekvidder

Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidder
Hjemmelavet skinkesalat - bedre og billigere end slagterens
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: Billig hverdagsmad
Kategori: Mad til de travle
Keyword: fuglekvidder, hakket pålæg, skinkesalat
Portioner: 14 pers..
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 kg kogt afkølet skinke, bayonneskinke eller hamburgerryg gerne mindre, brug evt. bare en skinkerest
  • 2 løg små eller store,. afhængig af hvor stor din skinkerest er
  • 1 rødløg gem halvdelen til pynt
  • 5 spsk god mayonnaise. f.eks. hellmanns eller hjemmelavet
  • Evt. en rød peberfrugt.
  • Tilbehør: Lækkert rugbrød

Sådan gør du

  • Kog skinken og til til afkøling. Skinken kan med fordel koges dagen før eller du kan bruge en skinkerest
  • På dag to gør du løg klar og befrier skinken for net. Skær evt. fedtkant af. Skræl løgene og skær skinken i store grove stykker.
  • Hak skinke og løg fint i din minihakker eller blender. Jeg delte skinken i 3 store dele og finthakkede skinken lidt af gangen sammen med løg. Jeg har en rigtig god minihakker men brug gerne en køkkenmaskine
    Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidder
  • Når skinken er findelt, tilsætter du en 3 spsk mayonnaise og rører med i blenderen/køkkenhakkeren, så mayonnaisen fordeles godt
    Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidder
  • Skær ½ rødløg i skiver og skær en rød peberfrugt til pynt og stil til side
  • Hak resten af rødløget i skinkeblandingen og anret nu skinkesalaten i dit smukkeste fad.
    Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidder
  • Anret med et par spsk. mayonnaise på toppen, det halve rødløg og peberfrugten
    Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidder

Noter

Du kan bruge kogt kold hamburgerryg/skinke til skinkesalaten
Har du ikke en minihakker, så kan du snitte skinken i små tern i stedet
Skinkesalaten kan holde sig 1-2 dage i køleskab. 
Du kan lave god mayonnaise selv, se opskrift her
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Hjemmelavet salat med skinke eller hamburgerryg smager SÅ godt. Kan laves på få minutter – nemt og fedtfattigt

DSC_4319Vroom, broom! Jeg har en rigtig god minihakker, der både kan hakke løg og skinke. Brug gerne en køkkenmaskine i stedet eller måske en blender med god power?DSC_4321Du kan sagtens lave den gode mayo selv, men jeg bruger gerne denne fra Hellmanns.

Opskriften på hjemmelavet mayonnaise får du lige her:

Aioli nem opskrift på hjemmelavet mayonnaise
Hjemmelavet mayonnaise på 1 minut - og nem aioli
Se opskriften her
Hjemmelavet mayonnaise på 1 minut - og nem aioli

Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidder

Jeg anrettede salaten i mit  smukke ovale fad fra Keramikladen.Så flotte ting de har der <3
DSC_4326 Smukt close-up af min livret. Tænk sig, at det faktisk skulle være så let at lave en ret, der straks indtog en af førstepladserne som min livret?

Ak jamen, hvorfor har jeg da ikke bare kunnet sige mig selv, at det da må være rørende let at skinkesalaten selv? DSC_4327Det var en sød læser på bloggen der tippede mig om skinkesalaten.

Hvad skulle jeg dog have gjort uden jer? Jeg får SÅ mange gode ideer dagligt. I er fantastiske! og ja! Fuglekvidder var da en perfekt måde at få brugt en skinkerest på. Stop madspild i allerbedste stil 🙂

Det var også en perfekt måde at få varieret husets retter med nykogt skinke på. Vi er nemlig ved at gå lidt døde i skinke/flødekartofler- eller skinke/hasselback-kartofler-temaet.
DSC_4335

Hjemmelavet skinkesalat – perfekt som frokostret, som buffet, til brunch og til julefrokosten også

På en skive rugbrød fra bageren. Med rigeligt løg/peberfrugt på toppen og lidt mayonnaise. Uhm – sikke et lækkert måltid.

Kast du dig roligt ud i fuglekvidder -fremstillingen! Du vil hurtigt finde ud af, at den overhaler slagterens skinkepålæg med flere hestemuler.

Slagteren kalder det “hakket pålæg” eller “fuglekvidder”, vores er den rene vare. Ikke nogen usle pålægsrester her, men den helt rene vare. Nykogt skinke, god mayonnaise og lidt løg. Så bliver det ikke mere simpelt og tilsætningsstoffer er der jo ingen af.

Sæt igang! Ofte vil du kunne finde en skinke á 1 kg til 35 kr (men det er også VILDT billigt!).

Køb gerne nogle stykker, frys, tø op og lav f.eks. en portion når der kommer gæster. Den hjemmelavede skinkesalat skal med på vores næste gæstebuffetbord, det er helt sikkert! Den smager godt og vil pynte så fint på bordet.

Prøv den også til julefrokost eller bare til en lækker frokost til jer derhjemme. Hvis I har en ugentlig rugbrødsdag, så vil den være et hit at servere til aftensmaden her.

En ret der giver billige points,. og ovenikøbet er amatøragtig-let at lave. Fedtfattig er den jo også…. næsten, ihvertfald uden mayonnaise 🙂

God fornøjelse med din fuglekvidder salat ! Du vil ikke fortryde den 🙂DSC_4338


  •  
  •  
  •  
  •  
  •