Champignonpaté – uhm her får du opskriften på den lækreste svampepaté, du kan lave nemt og hurtigt.
Prøv en god kødfri paté lavet med champignon, fløde, ris og timian. Den smager så godt! Meget bedre end en kødpaté faktisk! 
En skøn ret til frokost, som forret eller som let vegetar hovedmåltid til aftensmad eller på en buffet.
Vi havde champignon og en rest ris i køleskabet og straks fik jeg lyst til at eksperimentere.
Det blev den lækreste champignonpaté!
Har du ikke en rest kogte kolde ris, så kan du også bruge f.eks. bulgur eller quinoa. Måske også kogte kolde kartofler?
Fløde kan erstattes med hytteost, hvis du ønsker en sundere og mere proteinrig champignonpaté.
En svampepaté er også rigtig lækker med nødder f.eks. hasselnødder eller valnødder? Opskriften nedenfor kan du sagtens eksperimentere med.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter med champignon. Man kan nemlig lave SÅ mange lækre retter med champignons eller svampe.
Her får du en god grundopskrift på vegetarpate
Champignonpaté – nem opskrift på svampepaté
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 350 gram champignon/svampe du kan bruge flere
- 1 stort løg i tern. Rødløg eller forårsløg kan også bruges
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 2-300 gram kogte kolde ris bulgur, quinoa kan også bruges
- 2 æg du kan bruge flere æg end jeg
- 2½ dl fløde madlavningsfløde, hytteost el. lign. kan også bruges
- 1 spsk Maizena eller kartoffelmel
- salt/peber
- 1-2 tsk timian tørret
- evt. 50-100 gram hakkede nødder
- evt. 2 fed hvidløg
- 10 gram smør smørklatter til toppen
Sådan gør du
- Rens champignonerne fri for jord og skær dem i skiver/mindre stykker. Svits dem på en varm tør pande, til det meste af væden er fordampet. Tilsæt timian, salt og peber. Jeg brugte min bradepande der både kan bruges på komfur og i ovn.
- Skær løget i tern og tilsæt til panden sammen med bouillonterningen og evt. hvidløg. Tilsæt evt. lidt smør. Når løgene er klare, så tilsæt de kogte kolde ris og steg dem med. Rør godt rundt, så risene bliver godt stegte.
- Pisk æggene med fløde og maizena og hæld dem på panden. Sluk for varmen og sæt nu bradepanden eller stegepanden i ovnen. Fordel evt. lidt smørklatter på toppen. Steg nu patéen ca. 25-30 minutter v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn).
- Champignonpatéen er færdig, når den er sprød og gylden. Nydes lun gerne med en grøn salat og lækkert brød til.
Noter
Fløde kan erstattes med mælk eller hytteost.
Alle slags svampe kan bruges. Ris kan erstattes med quinoa el. lign. Det er også lækkert med f.eks. hasselnødder eller valnødder i pateen.
Sprød lækker svampepate med kogte kolde ris, fløde og timian
Vi spiste champignonpatéen som tilbehør til aftensmaden, som grøntsagstilbehør.
Du kan også servere den som hovedret med lækkert brød og en grøn salat til. En rigtig god vegetartret.
Tit kan man købe en stor bakke champignon billigt som datovare. Her slår vi altid til, så vi har champignon til lækre eksperimenter.
Det har også resulteret i en lækker champignontærte – uhm den er også god.
Med friske champignon kan man nemlig både lave en lækker svampesauce, champignonsuppe eller lækre smørstegte champignon på panden.
Vi er også blevet helt vilde med de fyldte champignons med hvidløgssmør herhjemme. En lille portion champignon kan også laves i airfryer.
Rigtig god fornøjelse med din champignonpaté.
Få flere opskrifter med champignon her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Har lige bagt champignon pateen. Hold op den smager skønt. Lavede den med hytteost og valnødder.