Sprøde og lækre cookies med chokolade og hasselnødder. Uhm her får du opskriften på nemme chokolade småkager.
Vi har haft den skønneste dag i sommerhuset i dag.
Søde kaffegæster, gåtur i skov og ved strand, tur til stendysserne og ved du hvad? Solen skinnede! 
Der blev kræset om kaffegæsterne med cookies og æblecrumble. Crumblen var et hit og du får opskriften lige her.
Cookies’ene får du opskriften på i dag. Sprøde og lækre chokolade cookies der oven i købet er meget nemme at lave.
Dejen kan røres med ske og du skal kun bruge æggeblommer.
Det er denne cookieopskrift jeg har videreudviklet lidt på. Jeg synes da bare lige vi trængte til en chokoladevariant i dagens anledning 🙂
Jeg har tilsat lys mælkechokolade og hasselnødder til dagens cookies. Brug bare den chokolade og de nødder du lige har på lager.
Mandler kan også fint bruges. Kagerne kan også sagtens laves bare med kakao. Du bestemmer. Få tips i opskriften. 🙂 
Jeg iler med at bringe dig opskriften her:
Cookies med chokolade og hasselnødder – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 4 æggeblommer
- 200 gram flormelis 4 dl. Kan erstattes med 175 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- Et lille knivspids salt
- 180 gram hvedemel 3 dl
- 1 tsk natron
- 3 spsk kakao
- 125 gram smeltet smør
- 150 gram grofthhakket chokolade eller mere. Lys mælkechokolade, hvid chokolade eller mørk chokolade kan bruges. Kan også udelades
- 2 håndfulde grofthakkede hasselnødder mandler el. andre nødder kan også bruges.
Sådan gør du
- Rør æggeblommer med flormelis og vaniljesukker
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen el. gryde og rør det i.
- Bland natron, salt og kakaopulver med hvedemelet og vend det i æggeblandingen
- Hak chokoladen og hasselnødderne groft og tilsæt
- Sæt cookies på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug to teskeer og lav god afstand. Der kan være 25 cookies pr. bageplade og der bliver 50 i alt af denne portion.
- Bag kagerne v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 7-8 minutter. Hold godt øje. Det er svært at se hvornår chokoladecookies har fået nok.
- Lad kagerne afkøle helt, før du putter dem i en kagedåse. De bliver først sprøde når de er helt afkølede. Er dine cookies fortsat for bløde, så bag dem yderligere 2-3 minutter
Noter
Lækre sprøde chokoladecookies med nødder – hvis du lige har æggeblommer i overskud. Nemme og hurtige at lave. 
Hvorfor nu cookies kun med æggeblommer tænker du nok? Jo ser du, jeg har fundet ud af, at det giver “fladere” og lidt sprødere kager.
Jeg bager dem tit, hvis jeg lige har æggeblommer i overskud.
Hvis du nu, efter at have bagt disse cookies, ender med at have æggehvider i overskud, så få tips her.
Du kan bruge æggehviderne i tærter, i æggekage eller til lækre kager: hjemmelavet marengs eller hvad med en lakrids marengs variant?
Dejen til disse chokolade cookies er rigtig nem at røre sammen og den kan snildt gøres bare med ske.
Småkagerne kan laves med de lækkerier, du lige har på lager.
Hvad med små skumfiduser måske? Hvad med peanuts, marcipan og eller hvid chokolade? Lidt tørret tranebær måske? Kun den søde fantasi sætter grænser.
Opskriften kan varieres i det uendelige. Du kan jo også bare lave en lys vanilje cookie variant, ved helt at udelade kakao?
Her ser du den nemme cookie proces i billeder fra start til slut.
Sådan laver du cookies med chokolade og hasselnødder – se billederne her:
Lynhurtige kager, du nemt kan lave hvis du får kaffegæster, ventede som uventede.
Småkagerne bliver knasende sprøde, når de er helt kolde. Hvis du synes de er for bløde efter afkøling, så kan du bage dem nogle minutter i ovnen igen.
Det gælder også hvis kagerne er blevet for bløde i kagedåsen. Læg gerne et stykke køkkenrulle ned i kagedåsen til kagerne, det opsuger noget fugt. Bare lige et tip til dig.
Skøn, skøn efterårsdag og vi vandt et kvarters tid solskinslotteriet. Vildt! Når solen åbenbarer sig over landskabet er det virkelig som en åbenbaring. Man stopper op og kigger benovet. Hold fast, hvor er efterårslandskabet dog smukt, især i solskin.
Kan du mon fornemme det her?
Jeg håber også sol-åbenbaringen må vise sig over dig. Et glimt, en antydning, en fornemmelse – en rigtig solstråle <3
Få flere gode nemme chokolade cookie opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Uhm de ser gode ud.
Du sætter bare klatter på bagepapiret og så flyder de selv ud eller trykker du ned lidt flade?
Mvh. Louise